Peripécias |

Nota do Bernardo: Bom, eu não tinha me enganado: a nova “colaboradora” topou a intimação final e decidiu publicar também aqui um post que já estava escrito para outro blog, o Amélia Pós-Moderna. A partir de hoje, então, aqui e ali, vocês poderão ler as opiniões da Bel sobre receitas, peripécias gastronômicas em casa, em restaurantes e “perambulando por aí” aqui no Peripécias.
Espero que gostem…

Dia desses, Bê e eu resolvemos preparar um prato baseado num kit de especiarias que ele tinha trazido de Londres há um tempo. Esse kit é uma cartela recheada de pequenos potinhos com especiarias na medida certa para fazer um prato pra quatro pessoas. A idéia é muito boa e o kit é bem lindinho. (Coisa incrível o poder de uma embalagem, não?) A Kitchen Guru, empresa do casal indiano Rekha e Chandra, disponibiliza 18 receitas, todas mais ou menos tradicionalmente indianas.

Funciona assim ó:

Aí você compra os ingredientes frescos e pica tudo que precisar, depois vai seguindo a receita (em geral não é nada muito complicado… só umas marinadas básicas). Em uma média de 30 minutos seu prato indiano tá pronto e a casa bastante perfumada pelas especiarias. O acompanhamento é por sua conta, mas um arroz jasmin com um charme qualquer por cima já faz o efeito.

O prato que fizemos aqui em casa foi o Chicken Tikka Masala, uma delícia de frango marinado no iogurte com os sabores mais incríveis que já coloquei na boca. É uma explosão de gostos, cada hora um diferente sobressaindo, deixando o almoço rico, exuberante e exótico. Quando provei não acreditei que nós 2 tínhamos feito uma coisa tão deliciosa e elaborada. Pedaços de gengibre bem cozido, chili verde crocante, sementes de cardamomo pipocando na boca, iscas de franco macias e envolvidas com o molho coral de iogurte e tomate… uma loucura!

Como éramos só nos 2 nesse dia, a refeição nos serviu também no dia seguinte. Em geral a gente não gosta de comer a mesma coisa por 2 dias seguidos, mas quando fomos comer de novo a alegria foi igualmente intensa: fiquei querendo almoçar aquilo por uma semana!

O engraçado é achamos que estávamos ingerindo um exemplar do mais puro preciosismo culinário indiano, e depois descobrimos que na Índia nem existe esse prato: ele foi inventado no Reino Unido!

A Kitchen Guru entrega no Brasil \o/ com frete a partir de 3,40 pounds/libras esterlinas (Esse valor é pra primeira cartela. A cada nova cartela adicionada ao carrinho são mais 40 pence) e os kits custam entre 1,99 e 2,74 pounds.