وكثيرا ما يقال إن سليم قبو ينبغي الاحتفاظ ببعض الرطوبة (المبلغ يختلف ، ولكن عموما إلى حوالي 70 في المائة). التفسير المعتاد هو أن يساعد على ابقاء رطوبة كورك وعزل intumescida النبيذ.
ويؤكد كريمر ، في جزء كبير ، أسطورة من رطوبة تأتي من الصورة النمطية للأقبية النبيذ من أوروبا التقليدية (وخاصة الانكليزية والفرنسية) والرطبة جدا ، بطبيعة الحال ، وبالتأكيد على درجة عالية من الكفاءة لنضوج الخمور.
في الوقت الذي كانت زجاجات النبيذ في منازلهم ، وحتى التي تباع في برميل ليصل الى "المستخدمين النهائيين" ، ودرجة الرطوبة قد أوفت دور هام جدا : للمساعدة فى الحفاظ على مجالس للبرميل (ماصة للغاية) ورطبة جدا المفاصل وعصابات داخل الشركة.
حاليا ، وكلها تقريبا النبيذ تباع للمستهلك النهائي بالفعل المعبأة ، بعناية معزولة من الخارج للزجاجة ، وسدادة الفلين. فإن كورك ويستخدم لإنتاج الفلين وعلى وجه التحديد ، على قدرتها على الانضمام إلى جدران العنق والعودة إلى الشكل الأصلي بعد ضغط عالي ، لا تسمح بمرور أي شيء.
ويبدو واضحا إلى حد أنه إذا كورك يمكن أن تمتص الرطوبة بشكل كبير ، فإنه لا يمكن استخدامها لعزل الخمر ، لا؟ أكثر أو أقل مع الوقت ، سوف يستوعب كميات كبيرة من النبيذ (!) ، وهو أمر غير صحيح ويمكن ملاحظتها بسهولة : مجرد قطع من طرف سدادة على اتصال مع النبيذ ، ونرى إلى أي مدى كان هناك استيعاب السائل.
وعلاوة على ذلك ، فمن السهل أن نلاحظ أن قبعات زجاجات الختام ، تنتج حاليا مع الألومنيوم أو من البلاستيك ، تماما للماء ، وعادة ما يكون في معظم furinhos على اثنين من كبار ، مما يجعلها أكثر كلفة للرطوبة (أو لن نتحدث من الزجاجات مختومة مع الشمع -- سابقا على نطاق واسع من الناحية العملية).
ومن ثم ، فإن أسطورة أخرى للتخزين في فحص : وإذا حدا لا يحتاج الى رطوبة لا تزال كما هي ، يبقي زجاجة ملقاة على خدمة؟ دراسة الإنجليزية ، اشتون من بعيد ، وجدت أن في غضون سنتين من التخزين ، لم تكن هناك اختلافات كبيرة بين زجاجات تبقى دائمة أو الكذب -- باستثناء القدم التي أصبحت أكثر صعوبة لفتح.
"Infernot" قبو حفر في بيدمونت ، ومنطقة Barolo احدة من المناطق التي تعتبر تقليديا زجاجات على الأقدام.
وريانو غوميز ، oenologist من Bodegas Salentein ومع ذلك ، يلاحظ أن "إبقاء زجاجات الكذب يتيح لنا معرفة ما اذا كان هناك تسرب النبيذ" ، مؤشرا على ذلك ، ربما ، كما قد يكون دخول الهواء في زجاجة ، وتعريض صحة الثمينة صافي.
