"النبيذ الجيد ليس متعة بصرية ، فمن الداخل العاطفة".
هنري جيمس ، ونقلت وكيرميت ينش في مغامرات النبيذ على الطريق.
النبيذ الجيد
Rabiscado بها بيدا | حوارات ، كتب السبت سبتمبر 20 ، 2008
Descorchados 2008 -- دليل متعددة
Rabiscado بها بيدا | الكتب الخميس 4 ايلول ، 2008
باتريشيو تابيا هو المرجع الرئيسي في الخمر عندما يتعلق الأمر الخمور درجة من أمريكا الجنوبية في شيلي في الصحافة وoenology في بوردو ، تابيا هو المنشورات ذات الصلة من عيار النبيذ & الأرواح (الولايات المتحدة) والملذات من الجدول (البرازيل ) ، وهو مسؤول عن البنود الرئيسية في أمريكا الجنوبية لإنتاج الكتب في الكتاب المقدس من النبيذ ، والنبيذ الى رفيق أكسفورد ، من Jancis روبنسون. دليلك Descorchados ، التي نشرت منذ عام 1999 ، ربما يكون أكثر شفافية ونشر الخمور من شيلي ، وذات هدف واضح لإعلام الناس كيف أنه ، شخصيا ، انظر الخمور في بلدهم ، والدليل هو مؤشر على الذوق الشخصي degustador تقنية واحترامها.
لطبعة عام 2008 ، أعدت تابيا تحولا حقيقيا المكرسة لإتمام المهمة : degustadores دعت ثلاثة أخرى ذات قدرة عالية ومتكاملة للتوجه إلى الخمور الأرجنتين ، وتوحيد الكتاب في اثنين فقط من القوى enology العالم. هكتور تابيا ريكيلمي شيلي ونخبة من النبيذ ، والارجنتيني فابريسيو Portelli ، التي تمثل البرازيل ، خورخي لاك يعمل لحساب ال 50 في ترتيب أفضل من النبيذ الانديز. ووفقا لتابيا "ثلاثة من وجهات نظرهم ، هي الناس الذين يحترمون هذا الجانب من العالم عندما يتعلق الأمر الذوق ".
الضيوف الدوليين انضموا degustadores وهكتور تابيا باتريشيو ريكيلمي.
ترتيب الأرجنتين -- شيلي -- 50 أفضل من النبيذ الانديز
انضمام 25 افضل الخمور في كل بلد تذوق أعمى ، وفريق يسعى إلى إزالة التشويهات في المناقشات oenological. وفقا للوك "، سلسلة من كل خمسة من النبيذ ، والملاحظات الشخصية والمعايير التي تستخدمها كل ونوقشت ، مما يتيح إزالة العيوب المحتملة في تفسير والتوصل ، بتوافق الآراء ، إلى نتيجة أكثر توازنا وجديرة بالثقة".
قائمة تتألف من قمم النخبة الخمور من البلدين الواقعين فى امريكا الجنوبية. فيما يلي مجموعة مختارة من الموظفين والخمور وأعرف أن يسعدني أكثر من بين المختارين للترتيب :
دي مارتينو الوحيدة مزرعة العنب Chardonnay -- Limarí ، وشيلي
Antiyal -- Maipo ، وشيلي
Achaval فيرير Quimera -- مندوزا ، الأرجنتين
بيريز كروز Reserva Cabernet Sauvignon -- Maipo ، وشيلي
Viu Manent Viu 1 -- Colchagua ، وشيلي
دي مارتينو الوحيدة مزرعة العنب Carménère -- Maipo ، وشيلي
بيريز كروز quelen -- Maipo ، وشيلي
مهرجان 1 -- الذين لوخان ، الأرجنتين
Colomé Malbec / Cabernet / Tannat -- سالتا ، الأرجنتين
Salentein Numina Malbec / Merlot -- فالي دي Uco ، والأرجنتين
معلمه
Rabiscado بها بيدا | الكتب وغيره من يوم الجمعة 30 مايو 2008"وعلاوة على ذلك ، إلى تغيير الطريقة التي ذاقت الأول ، والحكم ، ومجموعة مختارة من النبيذ. انه لا توعز لي. تذوق أشرت إليه ، لاحظ له التوفيق النبيذ في الغذاء على المواد الغذائية والنبيذ في المطاعم ، واستمع الى تقديره وبحث عن كل ما الموقر النبيذ. انه لا طعم ثابتة مع فكرة "الكمال نبيذ" في الاعتبار. انه يقدر الجودة ، وتحقيق التوازن في الشخصية ، والأصالة. اذا كان النبيذ ما تقوله وهو يستمع. اذا كان النبيذ cliché ، كان القليل من الاهتمام. إذا كانت مختلفة ، وبغض النظر عن البقية ، أعرب عن تقديره للزيادة ".
كيرميت لينش ، على ريتشارد Olney ، في مغامرات على الطريق الخمر -- النبيذ المشتري جولة في فرنسا.
