أخذت ، ولكن قررت أن أكتب (ربما أكثر من اللازم قليلا) عد كما جاء هنا. لكسب ثقة أحد ، أو ليست خائفة من فقدان الذي قد يكون فعلا ، والشجاعة ، وهنا نذهب :
كان حسن نجم بلدي لدراسة الدرجة الثانية وليس في المدرسة مختلفة ، ولكن ، شأنها شأن جميع المدارس ، وعرض الفرص المتاحة للطلاب على الأقل هات لعرض أعمالهم الإبداعية الأخرى ، والآباء والزملاء ، وفي ذلك الوقت ، كما بو م مراهقا ، قضيت جزءا كبيرا من بلادي تخيل الأشياء التي من المفيد أن الخطة الرئيسية للعمليات جعل الحياة بدلا من الالتفات الى دروس اللاتينية -- وصدقوني ، في 4 سنوات لفترة طويلة أن نتصور ، في حين أن المعلم فتقول فإن Catilinárias.
ماركوس Porcius كاتو (أعلاه) ، ومؤلف كتاب Catilinárias : دوم praedicaba نازارينو ، cogitatione بيدا faceba المفاعل التجريبي.
واحدة من الرسومات ذكرتها ، مع صواني من lig - 4 ، والمعركة البحرية الكلمات السخيفة والألعاب ، وكان نوعا من حانة ، مستوحاة من شعار اللاتينية حمل "في الخمر فيريتاس" بشرفات والهواء ونشرب من التجويف من rufiões والجنود الذين ، بعد عدة ايام من مكائد العقلية وبالتعاون مع غيرها من الأفكار الخصبة ، وأصبحت الإعلانات Poculum Vini (كوب من النبيذ) ، وربما أول مطعم من طلاب المدرسة ، والذي اشتهر خلال عادلة للثقافة.
مع قليل من البحث والكثير من الخيال ، خلق الظلام شريط وشديدة السخونة من جانب انخفاض سقف من القماش تستخدم لتكوين جو. انتقل الى الكعك والخبز والشاي الغريبة ، والموسيقى من الزمن ، والأزياء estrambólicos كل ما لدينا وتضغط "العصور الوسطى" ، ومطعم وبدأت العملية التي خرجت العديد من دون أن يصابوا بأذى ، لكن هذا لم يحدث.
أكثر أو أقل نفس الوقت ، حيث بدأت العمل في مخبز garçon / حانة صغيرة الإشارة إلى أن الكثير في بيلو هوريزونتي ، حيث قضيت لاجراء اتصالات مع المؤسسات الدولية المطبخ : المكونات ، وأساليب الطهي ، الوصفات التقليدية. فإن كان لديها من نفوذ في هذا المكان والأشخاص الذين قابلتهم في مستقبلي هناك خيارات يمكن وصفه بأنه مجرم والدي ، الذي لا سرا تغذية أمل أود أن يقدم لي شيئا في القانون أو valesse.
أول بيت وكان مقدم الطلب بأن ليال بين الاصدقاء تتحول الصغيرة الغذائية والطقوس العربيدة قضيت جزءا من وقت الذهاب الى موقد ، أي أكثر من الأسباب التي كانت لدينا مزيد من الصبر ، وربما أقل من خطر تدمير المواد الغذائية الأخرى التي وفي نفس الوقت ، في قاعة العدل (تذوقي) ، واغتنمت الفرصة لي للعمل من أجل المال في حين تعادل التعلم من هنا وهناك ، لعمل شيء في الحياة ، والمشاركة في المعارض والمناسبات الغذائية من المخابز.
الشيء الذي قد اتخذت نحو أكثر تحديدا عندما قرر شن مدير بيتها مطعم -- لسوء الحظ توفي Santonim -- وأترك في مكان مؤقت. عواقب وخيمة : موقتا امتدت لنحو عامين من خلالها فعلت حضور tastings من النبيذ ، تلبية الموردين ، والمشاركة بنشاط في يوم الى المطعم وتنظيم الفريق الذي انضم إلى منخول أنا وشملت مجموعة مختارة من الناس وتدريبهم من قبل جهة بلدي ، مما أدى بي إلى اثنين من الأفكار التي ادين اليوم.
كما قال بعض قضى عشرات الساعات من حياتي يمشي ميلا في غرفة من 30 متر مربع. في ذلك الوقت ، لا يزال في المدرسة الثانوية ، وأكل لبعض الوقت فكرة وجود حانة الوحش في منزل شخص ما ، وذلك لتلبية منا دون إنفاق ثروة ، حسن اختيار الموسيقى والشراب الخيرات.
لا نعرف متى ، الذي بنى نفسه maquininhas الاعلانية Poculum Vini وقد لإعداد شريط المتنقلة ، التي تستخدم الحد الأدنى من جانب ، ودون التزامات من جميع الأنواع التي خلقتها جذور (بما تردد). كان في Santonim ، بعد أن تحول واحدا من العمل في المخابز ، الأمر الذي يفسر مرة الاولى هذه الفكرة.
وفي الوقت نفسه ، شيئا فشيئا أصبحت مسؤولة عن رسالة المطعم ، لمحاولة الخمور الاسبوعية وحدد لهم. بدأت لشراء الكتب والمجلات ، وقريبا ، وتتطلع لتبرير خياراتي مع حد أدنى من المراجع ، وكان هناك ، ولا سيما عن طريق العميل الذي كان يقدم ، لأن النبيذ بدأ اضطهاد شخصي. بدأت لتنظيم خدمة tastings (الأسطورية "رحلات النبيذ" دولسي) وحاول أكثر من الخمور مختلف أنواع ومستويات الجودة.
 |
| فإن المتجول |
قررت أنني في الواقع ، أو المشاركة في الأعمال التجارية أو وقف الوقت ، وبطبيعة الحال ، لم يتوقف مرة واحدة ويبدو أن الخيار الافضل. حصلت على ما يبدو واعدا vaguinha موزع ، كما هي مع النبيذ الذي كان لي اتصال جيدة ، وكان هناك جيش من الآخرين مثلي الذين يمكن الخلط لي هناك.
من بين المهام بلدي المعتادة زيارات للمطاعم لتقديم المبيعات التجارية ، ومراقبة الشحنات ونصف socialzinho النوم ، ولكن كان هناك تهدئة من جانب ، والانتظار للي : لقد بدأت تتصاعد نظمت بيانات عن "أنسنة" ، مع أن مسائل المضمون الذي تماما مثل النبيذ وموظفي المطاعم ، أي لا جرعات الكيميائية والحد الأدنى من enologiquês ، إلا أن الأمور لأولئك الذين يهتمون في الواقع.
في محاولة لإعداد المزيد من "الرسمي" ، كتبت في الخارج ، ويطلب أن يكون هو أفضل وسيلة لجعل لي شيئا WSET ، نظام التأهيل باللغة الإنكليزية التي يمكن أن تتخذ الخمور (أقول) لقب الماجستير من النبيذ. وعلاوة على ذلك ، تولى قيادة بعض tastings ، وعلى إجراء دراسة لتتناسب ووضع شريط النبيذ ، مما جعلني تفقد شيئا من شعر وجنيه ، ولكن في بعض الأحيان كرات! ، هو ما جعل أيامي المرح .
واحدة من أكثر الزيارات الاجتماعية لأحد المطاعم.
النوادل اثنين لتمويل لي مذكرة تعرض موقعنا التسويقي لمالك والساقي.
ألف مجلد مع الرقائق وحفل استقبال للأجانب مع ترجمة فورية تذوق في النهاية لفتت انتباه لدينا المستورد في ساو باولو وبيلو هوريزونتي في رأسي بالتأكيد من جانبه لمساعدتك أقتناعى الكيفية التي يمكن أن تكون مفيدة . بعد عدة شهور من المحادثات ، وبصراحة ، لقد جئت إلى ساو باولو ، وكنت هنا ، والأكل والشرب والتسكع...
وأرجو ألا أكون قد بخيبة أمل أحدا (إذا كان شخص ما وصلت الى هنا). ويتمتع النبيذ الجيد!
