ثمة المرض الخلقي في العالم من النبيذ أن هذا الدافع لمقاومتها relizar على الأحداث التي acotovelam التقويمية. Abril é um prato cheio para quem gosta de feiras de vinho , mas as datas tornam praticamente impossível para um mortal a idéia de participar de várias delas:
02-07 -- فيرونا (ايطاليا) : Vinitaly
10 -- ساو باولو ، فندق انتركونتيننتال : المذاق استراليا
12 -- بيلو هوريزونتي ، فندق قيصر العمل : استراليا المذاق
15 -- كوريتيبا : النبيذ في الأرجنتين
16 -- بيلو هوريزونتي : النبيذ في الأرجنتين
22-24 -- ساو باولو : النبيذ في الأرجنتين
24 -- ساو باولو ، فندق فريد : والدليل على ميناء كبير وDouro النبيذ
28-30 -- سان باولو ، ترانس : Expovinis
29 -- ساو باولو ، توريس بوفيه : النهضة ديس تسميات -- معرض النبيذ biodynamic
بطريقة قد تكون أقل ذكاء؟
التقويم ، الأحداث ، عادل من النبيذ ، Expovinis ، غبي ، والنبيذ
العلامات : من الغباء ، التقويم ، الأحداث ، expovinis ونزيهة من النبيذ ، والنبيذ مزيد من الجولات : مدونة للBebel Baeta نتذكر أن الطبعة الثانية من البرازيل مطعم أسبوع تبدأ خلال الاسابيع القادمة ، وهذه المرة في صيغة "وطنية". وبالاضافة الى ساو باولو ، وسيشارك في هذا الحدث سلفادور وريسيفي ، برازيليا ، كوريتيبا ، وريو دي جانيرو وفورتاليزا ، لا Sauipe كوستا وبيلو هوريزونتي ، في كل مدينة مع البرمجة واختيار المطاعم التي تنسقها Josimar ميلو.
فكرة هذا الحدث هو أحد السبل لتنشيط المطاعم في المواسم المنخفضة والمساهمة والمؤسسات للحصول على المساعدة من خلال التبرع بمبلغ 2.00 ، مستلهمين مطعم في نيويورك الاسبوع الأصلي ، الذي انتشر في جميع أنحاء العالم. المطاعم تعمل بصورة طبيعية ، ولكن عرض قوائم بالأسعار الثابتة -- في ساو باولو ، والغداء والعشاء 25.00 دولار أمريكي 39.00 دولار أمريكي.
العلامات : مناسبات ، تذوق القائمة ، والترقيات ، والمطاعم في الأسبوع ، مطعم الاسبوع البرازيل ، مطاعم بناء على طلبي ، منذ بضعة أشهر فقط ، عزيزة صحفي én - الجا stronomia هو نوع اعطاء قراءة على بلوق وترسل لي وجهات نظركم. كانت اللهجة في التأكيد على ما يلي : "اعتقد انكم يمكن تحديد أكثر من ذلك بقليل. وأعتقد أن يساعد في بناء الثقة في لاعب هو هذا الرجل الذي هو الكتابة عن النبيذ ".
أخذت ، ولكن قررت أن أكتب (ربما أكثر من اللازم قليلا) عد كما جاء هنا. لكسب ثقة أحد ، أو ليست خائفة من فقدان الذي قد يكون فعلا ، والشجاعة ، وهنا نذهب :
كان حسن نجم بلدي لدراسة الدرجة الثانية وليس في المدرسة مختلفة ، ولكن ، شأنها شأن جميع المدارس ، وعرض الفرص المتاحة للطلاب على الأقل هات لعرض أعمالهم الإبداعية الأخرى ، والآباء والزملاء ، وفي ذلك الوقت ، كما بو م مراهقا ، قضيت جزءا كبيرا من بلادي تخيل الأشياء التي من المفيد أن الخطة الرئيسية للعمليات جعل الحياة بدلا من الالتفات الى دروس اللاتينية -- وصدقوني ، في 4 سنوات لفترة طويلة أن نتصور ، في حين أن المعلم فتقول فإن Catilinárias.
ماركوس Porcius كاتو (أعلاه) ، ومؤلف كتاب Catilinárias :
دوم praedicaba نازارينو ، cogitatione بيدا faceba المفاعل التجريبي. واحدة من الرسومات ذكرتها ، مع صواني من lig - 4 ، والمعركة البحرية الكلمات السخيفة والألعاب ، وكان نوعا من حانة ، مستوحاة من شعار اللاتينية حمل "في الخمر فيريتاس" بشرفات ، والنقل الجوي ونشرب من التجويف من rufiões والجنود الذين ، بعد عدة ايام من مكائد العقلية والتعاون الأخرى الخصبة العقول ، وأصبح Poculum الاعلانية Vini (كوب من النبيذ) ، وربما أول مطعم من طلاب المدرسة ، والذي اشتهر خلال عادلة للثقافة.
مع قليل من البحث والكثير من الخيال ، خلق الظلام شريط وشديدة السخونة من جانب انخفاض سقف من القماش تستخدم لتكوين جو. انتقل الى الكعك والخبز والشاي الغريبة ، والموسيقى من الزمن ، والأزياء estrambólicos كل ما لدينا وتضغط "العصور الوسطى" ، ومطعم وبدأت العملية التي خرجت العديد من دون أن يصابوا بأذى ، لكن هذا لم يحدث.
أكثر أو أقل نفس الوقت ، حيث بدأت العمل في مخبز garçon / حانة صغيرة الإشارة إلى أن الكثير في بيلو هوريزونتي ، حيث قضيت لاجراء اتصالات مع المؤسسات الدولية المطبخ : المكونات ، وأساليب الطهي ، الوصفات التقليدية. فإن كان لديها من نفوذ في هذا المكان والأشخاص الذين قابلتهم في مستقبلي هناك خيارات يمكن وصفه بأنه مجرم والدي ، والتي من شأنها أن تغذي ليس سرا على أمل أن يجعلني أود أن قانون أو ما valesse.
أول بيت وكان مقدم الطلب بأن ليال بين الاصدقاء تتحول الصغيرة الغذائية والطقوس العربيدة قضيت جزءا من وقت الذهاب الى موقد ، أي أكثر من الأسباب التي كانت لدينا مزيد من الصبر ، وربما أقل من خطر تدمير المواد الغذائية الأخرى التي وفي نفس الوقت ، في قاعة العدل (تذوقي) ، واغتنمت الفرصة لي للعمل من أجل المال في حين تعادل التعلم من هنا وهناك ، لعمل شيء في الحياة ، والمشاركة في المعارض والمناسبات الغذائية من المخابز.
الشيء الذي قد اتخذت نحو أكثر تحديدا عندما قرر المدرب لبناء بيتهم مطعم -- لسوء الحظ توفي Santonim -- وأترك في مكان مؤقت. عواقب وخيمة : موقتا امتدت لنحو عامين من خلالها فعلت حضور tastings من النبيذ ، تلبية الموردين ، والمشاركة بنشاط في يوم الى المطعم وتنظيم الفريق الذي انضم إلى منخول أنا وشملت مجموعة مختارة من الناس وتدريبهم من قبل جهة بلدي ، مما أدى بي إلى اثنين من الأفكار التي ادين اليوم.
هذه الوظيفة إلى قليلا (كثيرا) من قصتي. إذا كنت ترغب في التحول إلى شيء أقل مملة ، اضغط هنا. كما قال بعض قضى عشرات الساعات من حياتي يمشي ميلا في غرفة من 30 متر مربع. في ذلك الوقت ، لا يزال في المدرسة الثانوية ، وأكل لبعض الوقت فكرة وجود حانة الوحش في منزل شخص ما ، وذلك لتلبية منا دون إنفاق ثروة ، حسن اختيار الموسيقى والشراب الخيرات.
لا نعرف متى ، الذي بنى نفسه maquininhas الاعلانية Poculum Vini وقد لإعداد شريط المتنقلة ، التي تستخدم الحد الأدنى من جانب ، ودون التزامات من جميع الأنواع التي خلقتها جذور (بما تردد). كان في Santonim ، بعد أن تحول واحدا من العمل في المخابز ، الأمر الذي يفسر مرة الاولى هذه الفكرة.
وفي الوقت نفسه ، شيئا فشيئا أصبحت مسؤولة عن رسالة المطعم ، لمحاولة الخمور الاسبوعية وحدد لهم. بدأت لشراء الكتب والمجلات ، وقريبا ، وتتطلع لتبرير خياراتي مع حد أدنى من المراجع ، وكان هناك ، ولا سيما عن طريق العميل الذي كان يقدم ، لأن النبيذ بدأ اضطهاد شخصي. بدأت لتنظيم خدمة tastings (الأسطورية "رحلات النبيذ" دولسي) وحاول أكثر من الخمور مختلف أنواع ومستويات الجودة.
نحو عام في وقت لاحق من تلك الليلة Santonim ، واحد من زملائي في العمل ، ولكن الممثلة التي طالما تمسك في المطبخ ، وسألني إذا كنت قد فكرة عن الأعمال التي يمكن أن تستثمر المال الذي وفرته. هذه المحادثة somou تصل إلى المطعم ، وحوالي 2 في السنوات الثلاث الرقيق العمل ، وتخطيط وتنفيذ عملية مطعم جديد كل شهر. كان هناك ما مجموعه 10 مطاعم مختلفة في مختلف البيئات التي أنشأتها المدينة ، في كثير من الأحيان "المتقاعدين" بأيدينا (وعدد قليل من الأصدقاء الأعزاء).
أكثر أو أقل من ذلك ، فتحت أول دفعة من خلال فن طهي الطعام في بيلو هوريزونتي. انضممت fichinhas الأخلاقية وعلم أن والدي كان هناك دراسة أنني كنت هناك وتسجيلهم. أثناء سيلحق ضررا حقيقيا للشعوذة والجداول ، مقسمة بين العمل في المخابز ، وتقديري الشخصي للدراسات Logosofia ، مكثف الخطوبة وتصميم وسائل المتجولين مجنونة. هذا بلوق بدأت كمكان لتسجيل التقدم المحرز في النصوص التي وعدت بها بانتظام الى الموقع én التعدين صحفي جيرسون لوبيز. أخسر للتجربة في الكتابة عن النبيذ والطعام ولكن حتى الان يبدو that'm كتابة فقط بالنسبة لي ، لأنني بدأت في تعميق مواضيع طريقي هذا العام. هذا هو آخر (ويأتي في وقت لاحق) جزء من شرح الكيفية التي وصلت الى هنا وهنا رأيت كوميدية باتمان النسخة باللغة الاسبانية ، وكنت تضحك قليلا جدا. كما قلت ، وسط دوامة من الامور التي يجب القيام به ، لإثبات أن قصة الخمر واختيار النبيذ لشن الرسالة هنا وآخر هناك ، وأدركت أن يمضي الوقت (وبعض المال) للتحضير لهذا الموضوع أود أن بدأ أصبح "غير ملائم" لأمور أخرى. قررت أنني في الواقع ، أو المشاركة في الأعمال التجارية أو وقف الوقت ، وبطبيعة الحال ، لا يتوقف مرة واحدة ويبدو أن الخيار الافضل. حصلت على ما يبدو واعدا vaguinha موزع ، كما هي مع النبيذ الذي كان لي اتصال جيدة ، وكان هناك جيش من الآخرين مثلي الذين يمكن الخلط لي هناك.
من بين المهام بلدي المعتادة زيارات للمطاعم لتقديم المبيعات التجارية ، ومراقبة الشحنات ونصف socialzinho النوم ، ولكن كان هناك تهدئة من جانب ، والانتظار للي : لقد بدأت تتصاعد نظمت بيانات عن "أنسنة" ، مع أن مسائل المضمون الذي تماما مثل النبيذ وموظفي المطاعم ، أي لا جرعات الكيميائية والحد الأدنى من enologiquês ، إلا أن الأمور لأولئك الذين يهتمون في الواقع.
في محاولة لإعداد المزيد من "الرسمي" ، كتبت في الخارج ، ويطلب أن يكون هو أفضل وسيلة لجعل لي شيئا WSET ، نظام التأهيل باللغة الإنكليزية التي يمكن أن تتخذ الخمور (أقول) لقب الماجستير من النبيذ. وعلاوة على ذلك ، تولى قيادة بعض tastings ، وعلى إجراء دراسة لتتناسب ووضع شريط النبيذ ، مما جعلني تفقد شيئا من شعر وجنيه ، ولكن في بعض الأحيان كرات! ، هو ما جعل أيامي المرح .
واحدة من أكثر الزيارات الاجتماعية لأحد المطاعم.
النوادل اثنين لتمويل لي مذكرة تعرض موقعنا التسويقي لمالك والساقي.
ألف مجلد مع الرقائق وحفل استقبال للأجانب مع ترجمة فورية تذوق في النهاية لفتت انتباه لدينا المستورد في ساو باولو وبيلو هوريزونتي في رأسي بالتأكيد من جانبه لمساعدتك أقتناعى الكيفية التي يمكن أن تكون مفيدة . بعد عدة شهور من المحادثات ، وبصراحة ، لقد جئت إلى ساو باولو ، وكنت هنا ، والأكل والشرب والتسكع...
وأرجو ألا أكون قد بخيبة أمل أحدا (إذا كان شخص ما وصلت الى هنا). ويتمتع النبيذ الجيد!
الآن فقط!
