بريان المسؤول عن Barling ، نشر أصلا في www.boardgamegeek.com ، حيث يمكنك ان ترى بلادي جمع.
العلامات : boardgame ، تذوق ، والألعاب ، مجلس ، والإدمان الجانب الآخر
من جانب الخربشة بيدا | في النقاش الخميس يوليو 24 ، 2008 وبالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون الجانب الآخر
من جانب الخربشة بيدا | أخرى الأربعاء 27 فبراير ، 2008 بريان المسؤول عن Barling ، نشر أصلا في www.boardgamegeek.com
boardgame ، المجلس ، تذوق ، والألعاب ، والإدمان
عني
من جانب الخربشة بيدا | في النقاش الاثنين فبراير 18 ، 2008 وبناء على طلبي ، منذ قبل بضعة أشهر ، عزيزة الصحافي ، اون الجا stronomia نوع كان لإعطاء قراءة على بلوق وترسل لي بالك. وكانت اللهجة في التأكيد على : "اعتقد انكم يمكن تحديد أكثر من ذلك بقليل. وأعتقد أنه يساعد في بناء الثقة في القارئ على من هو هذا الرجل الذي هو الكتابة عن النبيذ ".
استغرق الامر ، لكنه قرر الكتابة (ربما قليلا أكثر من اللازم) الذي كان يعول كيف أحصل على هنا. لأولئك الذين يريدون كسب الثقة ، أو ليست خائفة من أن تفقد ربما هو ، الشجاعة ، وهنا نذهب :
كنت قد نجم جيدة لدراسة تقريري الثاني الصف في المدرسة إلى حد ما مختلفة ، ولكن ، شأنها في ذلك شأن أي مدرسة ، وعرض الفرص طلاب على الأقل قبعة لعرض أعمالهم والإبداع إلى أخرى والآباء والزملاء. وفي ذلك الوقت ، كما بو فتى م ، قضيت جزء كبير من بلدي ويتصور الاشياء الوقت مفيدة لل لا في الحياة بدلا من الالتفات الى الدروس المستفادة من اللاتينية -- وصدقوني ، في 4 سنوات لفترة طويلة لتخيل ، المعلم حين يقرأ فإن Catilinárias.
Porcius ماركوس كاتو (أعلاه) ، صاحب Catilinárias : Praedicaba أ الناصري ، cogitatione بيدا faceba المفاعل التجريبي.
واحدة من العديد من الرسومات التي قمت بها على طول المجالس لربط 4 ، معركة بحرية من الكلمات وألعاب سخيفة ، كان نوعا من خمارة ، مستوحاة من شعار اللاتينية للحمل "في الخمر فيريتاس" مع مكتب والشراب والهواء لل مخبأ للبلطجية والجنود الذين ، بعد عدة ايام من مكائد والعقلية بالتعاون أخرى العقول الخصبة ، وأصبح للإعلان في Poculum Vini (كوبا من النبيذ) ، وربما أول مطعم الطلاب من المدرسة ، أثناء سيئة السمعة عادلة للثقافة.
مع قليل من البحث والكثير من الخيال ، وخلق الظلام قليلا فوق العارضة وساخنة من جانب انخفاض سقف من القماش تستخدم لتكوين جو. انتقل الى المدارس الابتكارية ، الخبز ، شاي غريبة ، الموسيقى للموسم الجديد ، estrambólicos الثياب وأي شيء أننا قد يدفع ب "القرون الوسطى" ، المطعم أيضا وراء العملية التي من كثير خرج سالما ، ولكن أنا لا.
وفي نفس الوقت تقريبا ، بدأت العمل كما الأبطال في مخبز / حانة صغيرة هي أن هناك الكثير من إشارة في بيلو هوريزونتي ، حيث قضيت لاتخاذ اتصال مع المؤسسات الدولية من المطبخ : المكونات ، وأساليب الطهي ، الوصفات التقليدية. فإن كان لديها من نفوذ هذا المكان والأشخاص الذين قابلتهم هناك في مستقبلي خيارات يمكن وصفها بأنها جنائية من جانب والدي ، الذي لا سرا تغذية الأمل في أن وأود أن تثقيف نفسي في القانون أو أن شيئا valesse.
أول منزل وكان مقدم الطلب أن الليالي بين الأصدقاء تتحول الطقوس العربيدة الغذائية الصغيرة وقضيت جزءا من الوقت من الذهاب الى موقد ومع أي سبب وراء ذلك ربما كان علينا المزيد من الصبر وانخفاض خطر تدمير الأغذية أن الآخرين . وفى الوقت نفسه ، في سالا العدل (فن الطبخ) ، أنا aproveitava أي فرصة للعمل من أجل المال في حين تعلم التعادل هنا وهناك لعمل شيء في الحياة ، والمشاركة في المعارض التجارية والأحداث مع الغذاء من المخبز.
وأحاطت الصفقة أكثر تحديدا الاتجاه من المنزل عندما قرر مدير لمطعم جبل لبلده -- للأسف المتوفى Santonim -- وأترك في مكان مؤقتا. وكانت العواقب وخيمة : إذا كان مؤقتا امتدت لنحو عامين ، أثناء التي ذهبت لحضور tastings من النبيذ ، تلبية الموردين ، على المشاركة بنشاط في اليومية المطعم وتنظيم فريق الأمم أن ما كان منخول أنا المدرجة في المجموعة المختارة مع الناس وتدريبهم من قبل بلدي من جهة ، مما يؤدي إلى لي اثنين من الأفكار التي أدين اليوم.
هذا بعد حساب قليلا (الكثير) من قصتي. إذا كنت تريد الانتقال إلى شيء أقل قليلا مملة ، انقر هنا.
كيف يقول ، قضى بضع عشرات من ساعة من حياتي على بعد كيلومتر والمشي في غرفة من 30 مترا مربعا. هذا الموسم ، لا يزال في المدرسة الثانوية ، وتغذية لبعض الوقت فكرة وجود وحشا بار في منزل شخص ما ، وذلك لتلبية لنا دون إنفاق ثروة ، وحسن اختيار الموسيقى وشرب الأشياء الجيدة.
لا نعرف متى ، الذي بني maquininhas الاعلانية على Poculum Vini وقد وضع شريط المتنقلة ، التي كانت تستخدم الحد الأدنى كذلك ، دون التزامات من جميع الأنواع التي أنشأتها جذور (بما تواتر). وكان Santonim ، بعد واحدة من تحول العمل في مخبز ، وأوضح أنه لأول مرة هذه الفكرة.
وفى الوقت نفسه ، شيئا فشيئا أصبحت مسؤولة عن رسالة من ومطعم ، النبيذ سنحاول الأسبوعية واختيار منها. أنا بدأت لشراء الكتب والمجلات وقريبا إلى يسعون إلى تبرير خياراتي مع حد أدنى من الإشارات وكان هناك ، ولا سيما من خلال العميل الذي كان أيضا أحد الموردين ، والنبيذ بدأ لمضايقة لي. أنا بدأت لتنظيم الخدمة للتذوق (أسطورة "الرحلات من النبيذ" من دولسي) ومحاولة الخمور متنوعة بشكل متزايد من أنواع ومستويات الجودة.
نحو عام في وقت لاحق من تلك الليلة في Santonim ، واحد من زملائي في العمل ، هو أن الممثلة لكنه كان دائما عالقة في المطبخ ، وطلب مني إذا كان لي فكرة لمشروع تجاري حيث يمكن استثمار المال الذي وفرته. هذه المحادثة هي somou إلى المطعم ولنحو 2 في ثلاث سنوات كنا السلافية العمل ، عمليا تخطيط وتنفيذ مطعم جديد كل شهر. كان هناك ما مجموعه 10 من مطاعم مختلفة في مختلف البيئات التي أنشأتها المدينة ، كثيرا ما "متقاعد" مع أيدينا (وتلك من بعض الأصدقاء الأعزاء).
 |
| المتجولين |
حول أكثر أو أقل ، وفتحت الدرجة الأولى من خلال فن طهي الطعام في بيلو هوريزونتي. Fichinhas انضم بلدي والمعنوي وعلم أن والدي كان من الصواب أن هناك وأود أن ننظر وذهب الى هناك على الانخراط. وبالطبع فإن من شأنه أن سبب حقيقي للشعوذة والجداول ، مقسمة بين العمل في مخبز ، وتقديري الشخصي للدراسات Logosofia ، مكثفة الخطوبة والمشروع يعني المتجولين مجنون.
بدأت هذه بلوق كمكان لتسجيل التقدم في النصوص التي وعدت بانتظام إلى موقع اون التعدين الصحفي جيرسون لوبيز. اذهب إلى الكلاب لتجربة في الكتابة عن النبيذ والطعام ولكن يبدو الان ان that'm كتابة فقط بالنسبة لي ، أنا منذ بدأت لتعميق مواضيع في طريقي هذا العام.
هذا هو آخر (وقد تم في وقت متأخر) جزء من تفسير للكيفية التي حصلت هنا. هنا يمكن ان ترى نسخة من باتمان cômica في الأسبانية ، هل تضحك قليلا جدا.
وكما قال ، وسط موجة من الامور التي حصلت على القيام ، لإثبات أن قصة النبيذ واختيار النبيذ وجبل هنا رسالة أخرى هناك ، أدركت أن قضى الوقت (والمال) في إعداد لي لهذه المسألة التي بدأت تصبح "غير ملائم" لأمور أخرى.
أنا قررت أنني في الواقع أو المشاركة مع اتفاق أو توقف الوقت ، وبطبيعة الحال ، لا يتوقف مرة واحدة ويبدو أن أفضل خيار. أخذت vaguinha التي تبدو واعدة موزع ، لأنها كانت مع النبيذ الذي كان لي اتصال جيدة وكان هناك جيش من آخرين مثلي الذين يمكن أن لي معها يخلط.
ومن بين المهام التي كانت بلادي الزيارات المعتادة إلى المطاعم لجعل المبيعات التجارية ، ومراقبة المهام ونصف socialzinho نعسان ، ولكن كان هناك جزء بارد ، والانتظار للي : أنا بدأت تتصاعد على المنظمة بيانات عن "الطابع الإنساني" ، مع أن الأمور لمحتوى منهم مثل النبيذ ولموظفي المطاعم ، أي ، أي جرعات كيميائية والحد الأدنى من enologiquês ، إلا أن الأمور لالمهتمين في الواقع.
في محاولة لإعداد المزيد من "الرسمي" ، وكتب طالبا في الخارج وربما اكتشفت أن الأول هو أفضل وسيلة لتدريب لبضعة WSET ، ونظام للمؤهلات الانجليزية في الخمور التي يمكن أن تتخذ (أقول) لقب الماجستير من النبيذ. وعلاوة على ذلك ، تولي القيادة من بعض تذوق وكان لإجراء دراسة لحقيقة ووضع النبيذ بار ، الذي جعلني يفقد الكثير من الشعر وجنيه ، ولكن في بعض الأحيان كرات! ، هو ما جعل بلدي يوم المرح .
واحدة من أكثر الزيارات الاجتماعية لمطعم.
النوادل اثنين في الخلفية مشاهدة عرض لي في موقعنا التسويقي لمالك والساقي.
ألف مجلد مع رقائق وحفل استقبال للأجانب مع الترجمة الفورية تذوق المنتهية في إثارة الاهتمام من المستورد في ساو باولو وبيلو هوريزونتي في رأسي بالتأكيد لم جانبه لمساعدتك لي من اقناع كيف يمكن أن يكون مفيدا . وبعد عدة أشهر من المحادثات وبصراحة ، جئت لساو باولو وكنت هنا ، الأكل والشرب والتسكع...
آمل أن أكون قد لا تخيب رجاء احد (إذا كان ذلك هو ما جاء هنا). تتمتع والنبيذ الجيد!
بعد الآن!
