مغامرات Palacescas |

في كلمات ماريان أصلع ، الاستاذ في جامعة ديفيس في كاليفورنيا ، "دراسة علمية لا تحدد' الحقيقة 'أو' وقائع '، ولكنه يضيف معلومة الى خلاصة وافية".

معلومات موثوق بها أكثر من التحليل الذي قام به أفراد أو مجموعات من المتخصصين المكرسة لاستعراض جميع البحوث للحصول على مزيد من نهج واقعي يأخذ في الاعتبار الكثير من الاختلافات وأخذ العينات والخطأ وغير ذلك. العديد من الدراسات. وفيما يتعلق الخمر ، ولكن هناك اجماعا على ما في الواقع هو معروف عن بعض جوانب الصحة والاستهلاك. دعونا نرى بعض النقاط الرئيسية :

النبيذ ثلاثة الغذائية الأساسية وظائف :

1. الغذاء -- هي المغذي لانها الكربوهيدرات في الكحول ، والجلوكوز وسكر الفاكهة ، والتي تختلف من الكحول والسكر المتبقية في النبيذ ، والمعادن والعناصر المفيدة للجسم.

2. مساعد في امتصاص المعادن -- يساعد على امتصاص الحديد من الأغذية الأخرى وتحقيق التوازن بين نسبة الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم.

3. تحفيز الشهية -- تدعو إلى الاسترخاء وتناول الطعام. قد لا يكون مفيدا للشعب في النظام الغذائي لانقاص الوزن ، ولكن الناس مع فقدان الشهية للطعام أو القسري منخفضة الصوديوم أو ما شابه ذلك) والتي تتطلب طاقة أقل ل"مثير للاهتمام") قد تتمتع بفوائد لها تحفيز الشهية.

وعلاوة على ذلك ، هو مجمع اجتماعي كبير ، ودعا الاجتماع مع الأصدقاء ، وتقاسم لحظات ممتعة. وعلاوة على ذلك ، والنبيذ لا تزال المشروبات الكحولية ، ولكن ليس من أعلى مستوى. الكحول ، كما نعلم ، هي سامة الهيئة في حال تناولها بكميات كبيرة ، ولكن يمكن أن يحقق عددا من المزايا -- وبخاصة إذا اقترن بعض مكوناتها المعتادة من النبيذ -- يتم استهلاك نحو معتدل وبشكل مستمر من Paracelsus.

الدراسة مثيرة للاهتمام من 90s النتائج في رسم بياني -- المعروف باسم "الرسم البياني في شكل ياء" (منحنى على شكل ياء) -- يدل على مدى استهلاك الكحول تؤثر على معدل الوفيات من السكان.

الكحول

أهم فائدة معتدلة من استهلاك الكحول على الصحة هو الوقاية من أمراض القلب ، وهذا هو السبب الرئيسي للوفاة في الغرب. المشكلة تحدث عندما يكون هناك تراكم لويحات الكوليسترول في الشرايين التي تغذي عضلة القلب والأكسجين ، وإنشاء جدران سميكة وإعاقة وصول الاوكسجين الى القلب. دون أن "النفط مقابل الغذاء" ، والقلب لا يعمل تماما ، وهناك ألم وtachycardia. النوبة القلبية يحدث في حالة الجلطة الدموية يصل انسداد الشرايين وينتهي لمنع هذه الخطوة ، تماما منع بث الأوكسجين في عضلة القلب.

مستهلكي الكحول كبيرة تجعل الوضع الحرج ، لأن الكحول يسبب ارتفاع ضغط الدم ، ضعف عضلة القلب وزيادة الكوليسترول. علاوة على ذلك ، فإن الدلائل تشير الى ان كميات متوسطة ، والكحول ولقد أثر عكسي : خفض وجود بعض العناصر الدموية التي تسهل وتساعد على تحقيق التوازن في ما يعتقد انه كوليسترول ومستويات الكوليسترول LDL (LDL ، وعادة ما يلقح على جدران الشرايين وتجتاح منها ما يعتقد انه كوليسترول LDL) ، ومضادات التخثر للوقاية من تكوين جلطات التي تسبب نوبات قلبية. وأخيرا ، كما يزيد من مرونة الأوعية الدموية ، وتسهيل الدورة الدموية.

المضادة للتخثر تأثير الخمر للركاب وتستغرق نحو 24 ساعة. الخطورة تكمن في عدم التوازن : في حين أن الاستهلاك المنتظم للجرعات صغيرة (كما في الغداء مع اثنين من النظارات من النبيذ) ، ويحتفظ كل من الكحول والفوائد ليست كافية للتسبب في ضرر كبير ليلة السبت قد شرب من المبالغة في مستويات المضادة جلطات ، مما يهدد وجود تسرب للماء من جانب سهولة النزيف.

النبيذ

لا يتكون من الكحول والنبيذ ، وبعض العناصر الأخرى ، لا سيما من النبيذ الاحمر ، ويمكن أيضا أن يؤدي إلى فوائد للصحة : مجموعة من المواد المختلفة من الفينولات ، التي لها خصائص مضادة للأكسدة. من بينها ، أن يثير اهتمام كبير من المجتمع الطبي هو resveratrol ، مادة الكروم وتنتج بشكل طبيعي في الدفاع عن نفسها من الهجمات وحالات العدوى مثل الأمراض الفطرية.

resveratrol فإن لديه القدرة على رد الفعل تمنع الأكسدة في الجسم التي تخلق LDL (الكوليسترول "تراكم" في عروق) ويقلل من قدرة بعض المواد من الدم إلى المجموعة ، التي تشكل جلطات.

ويرى أنه هو بالضبط مزيج من فوائد الاستهلاك المعتدل للكحول مع مكافحة المواد المؤكسدة المستمدة من العنب في ما يجعل النبيذ على شرب المزيد من "صحي" للقلب.

السرطان

البحث عن العلاقة بين استهلاك الكحول وتطور السرطان لا تزال تقريبية. وكثير منهم أن تؤدي إلى استنتاج أن هناك زيادة في مخاطر الاصابة ببعض أنواع السرطان ، وتراجع في مجالات أخرى ، ولكن من المؤكد أن مستويات المخاطر المتصلة مباشرة الاستهلاك : المستهلك المعتدل ، على الرغم من أكثر عرضة للسرطان من الممتنع عن المكسرات لا يمر بالقرب من المخاطر التي تعرض كبار المستهلكين.

وعلى الجانب الآخر ، هو بالفعل أن مكافحة المواد المؤكسدة الموجودة في النبيذ كما تساعد في منع تكوين الخلايا السرطانية.

مشاكل في الجهاز التنفسي

مرة أخرى ، RESVERATROL هو البطل العظيم : إنه على ما يبدو قادرا على الحد من وجود المواد الكيميائية في الرئتين ويسبب بعض الأمراض الالتهاب الشعبي ، وانتفاخ الرئة ، الخ)..

مواد طبيعية من الخمر -- وكما يستخدم على نطاق واسع في تعقيم المعدات الخاصة بها والنبيذ -- sulphites يمكن أن تسبب ردود الفعل السلبية في الاصابة بالربو. ثمة بحث عن الحد الأقصى للتطبيق في جميع أنحاء النبيذ المجتمع ، وفي بعض البلدان ، فإنه في وجوب وجود إشارة تحتوي على العلامة sulphites.

الاستهلاك المعتدل للكحول) ، وخصوصا النبيذ) ، قد يكون من المفيد لمكافحة العديد من الأمراض الأخرى ، بل وحتى واضحة أو قاطعة. مشاكل في الرؤية ، والعظام ، والمعدة ، واضطرابات عصبية مثل مرض الزهايمر وتعتبر "الأهداف" من الفوائد التي يمكن أن تحقق ذلك المقادير الملائمة.

ومن الجدير بالذكر أن "الاستهلاك المعتدل" للنبيذ ويعرف المجتمع الطبي اثنين أكواب أو أقل يوميا من حوالي 120 ملم ، والتي يمكن أن تتفاوت حسب الجنس والسن والتكوين البدني ، الوراثة ، والصحة وهكذا دواليك.

والتمتع بالصحة!

العلامات : بلوق ، مدون ، والحيوانات الأليفة ، والإثبات ، على كأس الأحمر ، انظر ، على النبيذ

إذا كنت لا تقرأ الجزء الثاني ، انقر هنا. إذا كنت لا تقرأ كما في الجزء الأول ، انقر هنا.

ايها العملاء ،

المطاعم قد قدر لكوب من النبيذ. إلا إذا كنت تلاحظ أن هناك تغييرا في الكمية ، ويرجى أن السعر هو المبلغ النبيذ المحسوبة ، وهذا لا يعني كأس نبيذ أقل من سنتيمتر واحد ، بغض النظر عمن قد الكأس الحجم.
ولكن في الحقيقة ، هذا الموضوع تشير إلى malfadados أحجام الكؤوس. تختلف ، ليست هناك قواعد لذلك :

الدرس 5 : حجم الكأس يتناسب بشكل مباشر مع احتمال العميل يشكو كمية من النبيذ.

أنا أتطلع مدرس الابتدائي ، ولكن تأتي على ما يلي :

إن كوب من الماء يمكن أن يكون من أي حجم ، لون ، شكل ، والجنسية ، وانه مجرد مثل أصحاب المنزل ، سواء كان مطعم او منزل.

كأس نبيذ ، حمراء وبيضاء ، وينبغي قبل كل شيء مريح. شيء صغير جدا لا تحتوي على كمية لا بأس بها من الشراب ، وكيفية منع لنا ، عشاق ، فهم النكهات من النبيذ في بكامل معانيها.

من المهم أن ما تبقى من المسافة بين مصب والكأس سطح النبيذ وأيضا لماذا لا ينبغي ملء كوب أيضا. وأود أن أقول ما لا يزيد على الثلث ، ولكن في الممارسة لا أكثر من ولايتين.
فهو في المجال الجوي حيث البيئة وسيبقى على اتصال مع الشبكة ، مما ادى الى سلسلة من ردود الفعل وأيضا فيها سحابة من النكهات سيبقى شبه المغلقة ، ونحن على أمل narigões.

هناك نظارات مصممة خصيصا لأنواع مختلفة من النبيذ. هذه النضارة يكلف نحو 100 دولار ، س س) وحدة ، وليس قطعة قطعة كلغ) ، والهدف هو أن يتجاوز مجرد ليلة سعيدة البشر.

حسنا ، هذا التخمين. وأعتقد أنه من المهم جدا أن نؤكد على أن هذه الاستنتاجات التي توصلت إليها بشأن هذه المسائل ، وليس من شأنها أن تحدد القواعد. كما سابق العملاء garçon ودائما ، وكان على كلا الجانبين من الكأس وانا اعرف ان ليس من السهل على أي من الجانبين. وإذا كان أي واحد منكم لديه رأي ، والتاريخ ، أو عن شيء من اليقين ، يرجى حصة معنا.

في الايام العشرة التي كانت استثنائية في شيلي في العام الماضي ، واحدة من أهم التجارب التي شهدتها كانت ليعيش مع مجموعة من oenologists الشباب ، وطلاب الدراسات العليا في Enologia "يونيفرسيداد دي شيلي".

جميع مستعدة جيدا للكثير من النقاش ، ودية مع كل حمولة من النبيذ تجربة مختلفة تماما عن الأخرى ، بايواء كل شيء ، نحو المزيد من ذلك ، فإن خصوصية التي وجهت الكثير من الاهتمام.

مع oenologists هذه المجموعة من زار حدثان مختلفان مع النبيذ ، في العديد من العينات التي كانت متاحة أمام اختبار. حريصة على أشياء جديدة ، ومحاولة معرفة ما يحصل المنتجون في مختلف المناطق ، كنا لمهاجمة الكأس في اليد : دليل بعد دليل ، وحلل النبيذ شبه آلية.

تعجب لي : تدريبا دقيقا للكشف عن العيوب التي تنتج النبيذ ، زملائي وناقش عدد غرام من السكر المتبقية النبيذ هو تجاوز ، وإذا كان ليونة الجليسرين ، وهو الرقم الهيدروجيني لهذا النبيذ وغيرها من القضايا الفيزيائية والكيميائية.

لحظة الحقيقة وجاء في أحد المطاعم في منطقة سكنية حديثة في سانتياغو. في الوقت المناسب لتناول العشاء ، على أكل شيء لذيذ ، وشركتي لا يسعى oenological النبيذ ، وكيفية إثبات ذلك بلدي ، لا يمكن ان اغلق تليفونك المحلل الكيماوية والبيولوجية. باختصار : لا تكف عن الأكل ، ولا حتى مع يثلج صنع الخمر.

ومن المؤكد أن هذه القضية يمكن أن يكون على وجه الخصوص ، بل ويتصور أن (نسبيا) من مجموعة من الشباب عديمى الخبرة لمنع oenologists يفعل أكثر من ممارسة التحليل التي هي مشروطة. المسألة ، مع ذلك ، ظهرت : أكل أو شرب؟

يواصل...