Restaurantes | Peripécias

Já comi, já bebi, que que eu tô fazendo aqui?

Quase

Em busca de ascese, Bernardo Silveira percebeu que Buda não era o caso e tornou-se Beda, comendo, bebendo e perambulando por aí.

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Planta Baixa do Palacete

Quem é Beda?

Bernardo Silveira formou-se em Gastronomia enquanto ainda vivia em Belo Horizonte. Fez um pouco de tudo aqui e ali, mas trabalhou principalmente com serviço de salão em uma padaria/bistrot da cidade, em eventos e feiras, degustações de vinho e em seu próprio (projeto de) restaurante, O Itinerante. Fugiu das horas em pé diante das mesas para horas em pé diante de mesas, pessoas, garrafas, computadores trabalhando em uma distribuidora, que logo exportou-o para São Paulo, onde vive hoje e trabalha em uma importadora. Cursou dois níveis de WSET em Santiago do Chile e está se deseperando com o quanto não vem deixando o bumbum quadrado para o Diploma Level da mesma instituição. Enquanto isto, finge que faz de tudo para se manter magro enquanto engorda bebendo e comendo por aí. Saiba mais

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La Casserole

Rabiscado por Beda | Em Restaurantes Tuesday Sep 23, 2008

A boa surpresa de hoje foi a visita de trabalho que fiz ao restaurante “La Casserole”, em uma das praças mais tradicionais de São Paulo, o Largo do Arouche. Até o site deles é simpático, mas meu medo era de que a tradição do lugar tivesse se sobreposto à qualidade, coisa mais que comum em [...]

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1 Rabisquinho. »

The Paulistan Paradox

Rabiscado por Beda | Em Debate, Restaurantes Sunday Feb 24, 2008

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Devo dizer que São Paulo é impressionante. É uma metrópole, cosmopolita, com todos os seus entra-e-sai de gringos, paraíbas e paulistanos. Rica, pobre, grande até perder de vista, possui aproximadamente escandalosos
12.500
restaurantes.
12.500. Doze mil e quinhentos.
Para uma pessoa como eu, que veio do interior, lá de Roça Grande das Minas Gerais – também conhecida como [...]

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Rabiscaqui! »

Be Fresh

Rabiscado por Beda | Em Restaurantes Wednesday Nov 14, 2007

Descobri ontem acompanhado da Gaya um refúgio no Itaim: recém-inaugurado, o Be Fresh é um restaurante de comida alternativa e, mais precisamente, “saudável”. Normalmente, eu fujo um pouco de vegetarianismos e outros movimentos meio hippie-gastronômicos, mas o lugar me fisgou rápido, só de olhar.O espaço é muito agradável: amplo, claro e com uma brisinha leve [...]

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