Aventures Palacescas |

Il ya bien longtemps dans une galaxie lointaine (chronologiquement au moins, comme c'est en Mars 2008), lisez la suite Winecast certains commentaires de Tim Elliot sur un post d'un blog inconnu pour moi (encore inconnu à ce jour), le rockss et fruits au sujet d'un troisième article (qui, apparemment, personne n'a eu sur le lien internet - pas même Google!) David Lillie, un marchand réputé de New York, sur le système de notation. Il commence ainsi:

«Quand le 100-échelle point pour évaluer les vins a été adopté par Robert Parker et les écrivains et les publications ultérieures, semble avoir un effet bénéfique et stimulant sur la scène américaine dans le vin. Les consommateurs qui avaient une connaissance et d'expérience, ou avait des soupçons sur le marché du vin, en sachant qu'ils pourraient mars dans un magasin et dire: «Je vais acheter une caisse de Château Cocoto il avait 91 points pour John Doe." Le vin est devenu une boisson plus populaires et plus acceptables dans les maisons et les restaurants et l'image américaine de l'agent de vin prétentieux a été remplacé par les écrits les plus populaires de Parker, Tanzer et Wine Spectator. Le confortable, même barème de points arbitraires conduit les consommateurs américains à des parties inconnues du monde, Gruner Veltliner est devenu le nouveau Pinot Grigio et produisant jamais-avant-connues dans des régions obscures du Nord eut bientôt des importateurs américains. Tout cela est très bon, je suppose ... "(lire l'article complet, en portugais)

Lillie est donc d'argumenter contre l'utilisation des scores de «décrire» les vins et est en quelque sorte, escorté par plusieurs lecteurs et des blogueurs du vin à travers le monde.

L'idée n'est pas nouvelle, bien sûr. Pratiquement tous les amoureux de l'expérience (et, en particulier, tout marchand de vin), déjà la pensée de l'abolition de la demande l'abolition ou du moins la question les systèmes de cotation sur le marché.

En même temps, je saisis toujours: le début (quand il faisait nuit) on m'a dit - Votre avis? et j'ai commencé à griffonner quelques notes collantes en conformité avec les instructions. Puis j'ai réalisé que la façon dont les notes ont été incohérentes, souvent comme un vin me ravit et a abouti dans les autres grades et n'aimait pas du tout ou peu aimé, et est venu avec une déclaration.

Quand j'ai vraiment commencé à se pencher sérieusement sur le vin, j'ai réalisé que la méthode qu'ils me montrant simplement ne comprend pas la notation des vins, mais de les classer à la fin de la dégustation pour sa qualité.

Tim de Winecast, un vin de comparaison pour évaluer d'évaluer un film, alors que quand elle explose pour se venger, par Sergio Leone, est l'un des meilleurs de l'Ouest jamais produit, avec des techniques cinématographiques de poids, sa femme est une bonne cuite .... Et il ne compte pas un seul bit pour assister à la cinquantième fois Top Gun (la merveille de l'humanité) par la télévision.

Évaluer les vins avec les points ont une utilité importante, cependant: pour permettre à une note de les relativiser et de les rendre comparables. Sigo défendre, cependant, ma position que les notes sont des références très personnelles. Qu'est-ce que quelque chose vaut pour moi, c'est dans certaines circonstances et conformément aux références pré-établi, que quelqu'un "l'extérieur" n'est pas de juger. Ce serait comme la notation des tableaux et des œuvres d'art, peut-être?

Quelqu'un qui donne moins de 100 points pour la Picasso?

Quelqu'un qui donne moins de 100 points à un tableau de Picasso? De ce point de vue? De même pour le vin, un expert en peinture pourrait évaluer un tableau:

• technique de la peinture est-elle appropriée? (dépend de la saison, non?)
• l'utilisation de couleurs similaires? (dans quel but? décorer? peur? impressionner? l'image est heureux ou triste? représente un voyage de l'acide lysergique ou d'un bombardement de la Seconde Guerre mondiale?)
• dessin et tableau de bord est correcte? (ce gribouillage là, mon petit frère de 4 ans de trop.)
• cadre a une signification historique? (qui a gagné la guerre est de savoir qui va dire ...)

Il est vrai que le public, ou les "décideurs" et "leaders d'opinion" créer des normes qui déterminent ce qui est «juste» et «mauvais» ou ce qui est attendu de tel ou tel quadro/vinho/produto-da- des capacités humaines et-la-réalité-avec-ce-nous-en-contact. Le problème, surtout lorsque l'on parle du vin (comme dans la peinture), est que les possibilités sont absolument infini.

(Pourquoi, jusqu'ici, aucune force est de constater la peinture, hein?)

Ignorez les analogies et les retourner à Bob (mon assiette, Parker): Guy pauvres, est coupable de rien. Le mec a inventé un moyen simple, didactique et accessible pour dire aux gens ce qu'il aime le plus (et être payé pour ça!), Et des tapas a finalement conduit à gauche et à droite parce que les notes sont devenus une seule référence et obligatoire les gens ont commencé à les suivre stupide.

Je regarde ambiguë? Wait: J'ai entendu cette histoire-là! (A suivre âne). Ce qui reste au vin du public n'a rien de spécial, difficile à comprendre ou uniques à ce milieu: le manque de bon sens et votre propre opinion. Et je ne parle pas d'ignorer les experts, pour ne pas dire que «ce qui est bon est ce que vous aimez" (qui est souvent un gros mensonge).

Il n'y a rien de compliqué en essayant de comprendre pourquoi le Bob (les mêmes), ou Jorge Carrara (au Brésil) a donné 87, 95 ou 1112 points pour un vin à choisir ce que nous achetons, en particulier si l'on considère les notes qui accompagnent inévitablement les notes.

Lillie a déclaré que «même une description des qualités du vin soigneusement écrite et la nourriture qu'il peut suivre, il est vite oublié si elle est suivie par un certain nombre - même si le vin que les points 85 peut être parfaitement avec notre dîner. En fait, un CEM belle-Zao fait beaucoup plus que juste un oitentinha été (comme n'importe quel lycéen peut dire après avoir présenté le rapport au père), mais nous allons voir ce que les auteurs disent eux-mêmes au sujet de leurs notes:

Robert Parker:

80-89 Wine dessus de la moyenne à très bonne, avec différentes couches de saveurs et de finesse et aucun défaut apparent.
90-95 Wine mémorable, qualité exceptionnelle et du caractère.
96-100 vin extraordinaire du caractère profond et complexe, un classique. Ça vaut un effort particulier pour le rechercher, acheter et consommer.

Wine Spectator:

80 à 84 Bon: vin bien fait, solide de qualité
85 à 89 Très bien: les vins avec des qualités spéciales
90 à 94 bonnes: le vin de caractère supérieur et de style
95-100 Classic: un grand vin

Il est une maladie répandue en permanence, que l'on appelle rhume des foins, de 90 points. Partout dans le monde et avec beaucoup de force au Brésil, les vins d'intérêt sont les vins de 90 points (et est toujours) pas les vins qui répondent aux exigences (financières, le goût, le style de l'harmonisation, etc.) Populaire .

Oui, les vins provenant de plus de 90 points sont grands. Ils ont été bien fait. Ils ont demandé à la critique. Non, ils ne sont pas appropriés pour tous les temps. Souvent, ils ne sont pas prêts à boire. Ils sont chers.

Eh bien, je me suis emporté, j'ai écrit trop et à la fin, j'ai décidé que très peu. Fondamentalement, cette histoire est de se rappeler que nous avons réellement besoin est de prouver et de prouver et de prouver à nouveau et profiter de ce que nous avons devant nous (ou notre tasse!) Avec un minimum d'idée préconçue ou de partialité que possible. Et la santé!

[09.01.09 PS: N'oubliez pas de lire le billet Ce que Bob dit, qui se traduisent par des extraits de Wine Buyer's Guide Parker pour parler de la façon dont les scores Parker pour les vins et les producteurs.]