Avventure Palacescas |

Non era la mia idea di utilizzare un post si pubblica una traduzione di questo articolo di David Lillie, ma ho visto alcuna alternativa per la fornitura del materiale originale, se hai letto i miei scarabocchi su di esso, quindi ecco qui:

"Quando il 100-scala di punti per la valutazione dei vini è stata adottata da Robert Parker e scrittori successivi e pubblicazioni, sembrava avere un effetto benefico e stimolante sulla scena americana del vino. I consumatori che avevano conoscenze ed esperienze, o ha avuto sospetti circa il mercato del vino, fiduciosi di poter marciare in un negozio e dire "io acquistare una scatola di Chateau Cocoto aveva 91 punti di John Doe." Il vino è diventato una bevanda più popolare e accettabile in case e nei ristoranti e l'immagine americana dell'agente snob del vino è stato sostituito dagli scritti più popolare di Parker, Tanzer e Wine Spectator. Il confortevole, anche punti di scala arbitraria, ha portato il consumatore americano a parti sconosciute del mondo, Gruner Veltliner è diventata la nuova produzione di Pinot Grigio e mai prima conosciuta nelle regioni oscure presto aveva importatori del Nord America. Tutto questo è molto buono, credo ...

Oggi, però, gli appassionati di vino americani sono più istruiti e non hanno più bisogno di essere prese, sia a mano in un negozio. Non vi è ricchezza di informazioni disponibili in pochi secondi sul web, compreso il materiale tecnico e le note di degustazione e pareri della chat e blog di tutto il mondo. L'idea che ogni individuo possa o debba associare un punteggio numerico arbitrario di un vino è diventato ridicolo e inutile. (Senza contare che molti vini sono degustati dopo il trasferimento o durante la fermentazione malo-lattica o dopo essere imbottigliato ...) Così parlarci dei produttori e il loro funzionamento nei vigneti e cantine, di dirci se ti piace vino e perché, ma facciamo smettere di insultare il produttore e il consumatore, con un 100-scala punto di orientamento commerciale. Ci vendono come vino molto, e gli scrittori che vendono la stessa quantità di relazioni e riviste, con giudizi più realistica.

Si potrebbe sostenere che la produzione di massa dei vini per il consumo giornaliero o di vini che sono stati progettati per adattarsi a uno stile internazionale, o il gusto di un critico, potrebbe ricevere 87 o 91 o qualsiasi altra nota, senza ingiustizia eccessivo. Ma anche con i vini di questo livello, un punteggio non è quello di mettere il vino nei loro contesti, che è una parte cruciale del nostro profitto. Anche una descrizione delle qualità del vino accuratamente scritto e ciò che gli alimenti si possono seguire, si è rapidamente dimenticato quando seguito da un numero - anche se 85 punti che il vino può essere perfetto con la nostra cena.

L'argomento più importante contro il sistema a punti è contenuta nella dedizione e duro lavoro di migliaia di produttori, principalmente europei, ma con un numero sempre crescente negli Stati Uniti, i cui sforzi per portare i consumatori deliziosi vini prodotti naturalmente non può essere graduata con numero. Prendiamo l'esempio di Catherine, Roussel e Didier Barouillet di Clos Roche Blanche in Touraine. Il loro impegno per l'agricoltura biologica non è uno strumento di marketing, come si può vedere passeggiando per la vigna. Ci sono fiori per attirare gli insetti benefici, le piante con radici che lotta contro le malattie del suolo, altre piante per arricchire il terreno e competere con le viti. Potatura è breve per limitare le prestazioni nel modo più efficiente e al tempo stesso rischiosa. La vendemmia è sempre fatto a mano, fermentazione avviene con lieviti selvatici e di raffinazione e di imbottigliamento sono effettuate con la massima cura, con poca o nessuna aggiunta di solfiti e filtrazione. Sono gli anni buoni e cattivi, gourmet deliziosi vini che sono una gioia per bere, ma non troverete una Mercedes in garage - siamo in AOC Touraine ed i prezzi sono abbastanza ragionevoli. Quali i punti che ricevono per il loro lavoro fantastico - 86 o 88, forse? Catherine e Didier non stanno facendo le prove in cui si miss 12 domande, non sono rendendo tostapane e TV, che possono essere valutati in base alla qualità della sua produzione. Stanno facendo i vini da gustare con il cibo, gli amici, e si sviluppano nel tempo (Cot 1989 uno è una bellezza da bere) e non dovrebbero ricevere un punteggio.

Il mio ex datori di lavoro hanno una serie di "Do *****" CA (che inizia con" un male per Ca *****) che è stato molto divertente e preciso come quello di 100 punti. Come il cibo, buona, molto buona e eccellente? "

Originariamente pubblicato in Chamber Street Vini