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ワインと技術や小辞典oenological取り扱い

土曜日2007年12月8日
伝統と革新の間の永遠の衝突では、ワインの焦点の領域を占めている。 1つの人間の歴史の古い製品の(最初の文明は、すべてのワインの外観からして、そちらに生産量は約1万年前に計画の証拠です) 、考えられている自然と人間の文化の最後のリンクの多くは1つにされている労働組合の間で明らかに"自然の奇跡"と人間の創意工夫。
おそらく最も印象的な議論(そのテーマに関連する) 、複数されているワインの操作されています。 Oenologists 、愛好家や評論家は、架空の飲み物の準備のため、より高度な生産技術の利用に関する言葉の柔道と、各側が彼自身の意見の堅実な守備での引数を示す。 ジェイミーグード、賞金"脚本Glendiffichワイン2007年の年"の受賞者によると、

以来、収穫されたブドウを樽に入れ、それ自体が少ないのかを生み出すことができます"このワインは、いくつかのアルコール飲料です。 しかし、ほとんどの場合、特定の品質目標oenologistsや文体を達成するために、さまざまな方法で行われた。 "

グッディは良い参照時に物議を醸しているようだ:それは、現実的、バランスの擁護。 純度のための探求をサポートしており、伝統のを使用すると、最高の科学技術を組み合わせたものを提供することができます。

まれなので、状況を分析している人たち(の可能性)公平上限:

  • ある人たちの話を聞くと2分の1 〜 2分の1の真実を教えている。
  • ニッケルは、ゲームは、ほとんどワインの文化に興味を持っていると、場所とのニュアンスを生産しており、 1つの製品の機微や、単に彼に可能な限り多くの成長と利益がニッチ市場を押収するの性質があります。
  • 後退している人が変更を受け入れることを拒否するとのニュースを組み込む過去に添付。
  • また、実験家のすべての種類は、優秀と品質を求めているが、最新の技術の最大の純度まで。

数多くの技術のワインを生産するために使用さ太古から蓄積されています:木材の使用は、例えば、一般のワインの保存にはローマ帝国の時代から使用され、酒にはその影響を完全に理解されていない。 これらの技術を効果的に、ほとんど現代の生産に不可欠となっている、収益性、適切なワインの味を今日に検索しているが、多くの、いくつかの頻度で、どのように侵入することができるのを忘れる。

次の記事で、私はいくつかのテクニックを、その長所と短所のセットを見ると、特に、どのような使用は無理との違いを適切に実装されています。

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タグ: ワイン ワインテクノロジー
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