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試飲に異例の機会を月には、私は特別なクラスの証拠-と-サンパウロでホルヘラックの専門家が主導言及する必要があります。 運ブルゴーニュの知識（地域は、毎年少なくとも1度は訪問して、 17日（これは何ですか？ ）年有名だし、教室の授業は以下の容量とされました：私たちは地域の一般的な特性にしているすてき概要と試飲 、 30年のワインを受ける権利を有するシングル。

は、ブルゴーニュで最も有名なワインの産地、大切なのだと世界elitizadas ：そこの生産"洗練された"とされているborgonhesesテロワールの真の守護していることについては1000年です。 論争と議論のテロワールの概念は、多くの懸念は、ワインの本当の発信源： は、つるや最終的な結果に影響を与えるための唯一の方法は、無限の要素を囲む棄却した。 このコンセプトは、ブルゴーニュワインの極限で正確な起源のすべての違いを：小さなワイナリーは、有名なRomanée Conti独占（のような- 0.8ヘクタール）を何世紀にもそのワインの特性によって立っています。

長年の実験の結果は、ブドウ畑のワインの特性に応じて設計されて許可している。 僧院の忍耐は、ぶどう園の大部分は事実（シトー修道会の修道士）が設置され、鼻の結果は、土壌は、斜面と斜面の約200キロの太陽への露出の違いの機微を、 100以上の名前にしているtransubstantiatedの由来は、地理的な事項を示すと、ぶどう畑のレベル別。 実際には：

• は、ワインのブドウのソースによると 、名前を受け取る。
• 歴史的に彼らの土地を生み出すワインの品質で定義されていた。 そのため、ワインの品質レベルの 関係者は直接、ブドウの起源に依存します。
• 生産者が自由に直接影響力のレベルを指定を実現するさまざまなソースからのブドウをミックスすることができます。

ブルゴーニュ5の主要な地域では、プラスボージョレ付録の地域に分かれています：

名前のシステムには、少し複雑な、すべての組み込み特にフランス語の名前が、多かれ少なかれ、このように見えることがあります：

の名前を最も一般的なブルゴーニュのすべてのブドウ畑は広くカバーしています。 したがって、ワインのブドウを生産、この地域のどこに描画さでした：

• ブルゴーニュルージュのブルゴーニュブラン、ピノノワールから独占的にはほぼ全面的に赤と白のシャルドネの生産;
• ブルゴーニュグランデOrdinaire赤と白のワインは、単に二次シーザー、 Tressotとガメイ赤とアリゴテとメロンドブルゴーニュ（ミュスカデはロワール）として、 2つの主要なブドウ品種ミックスすることができます。
• ブルゴーニュアリゴテ、生産だけは少し広くアリゴテブドウと白をPinots 、今日Bouzeronコートでの本社Chalonnaiseしているの相対;
• ブルゴーニュPassetoutgrains 、単純な赤のピノノワールで制作（ 3分の1 ）最小とガメイ。
• ブルゴーニュロゼまたはClairet 、 crémant Bougogne発泡ワインのブルゴーニュと、それぞれのワインrosés通常、この地域の貴重な輝く赤はまだ制作中の白と赤のキラキラrosésの基本的な生産からの出血を示しています。

そして、 より多くの固有の名前。