マリアンボールデー、 大学デイビス、カリフォルニア州は、 "科学的な調査では'真実'または'事実'が、大要に情報の一部が追加されます教授の言葉を決定していません。 "
最も信頼できる情報を分析、個人や専門家のすべての研究を検討する専用のグループが行うから、そのアカウントには、エラーのサンプリングなどの様々なバリエーションには、より現実的なアプローチを入手しています。 の研究の多くは。 とワインについては、しかし、実際には、健康と消費のいくつかの側面について知られているものとしては、合意されています。 のいくつかの重要なポイントを見てみましょう：
このワインは3つの基本的な栄養機能を備えています：
1 。 ので、アルコール、ブドウ糖と果糖は、ワインのアルコール度数と、残留している食品は炭水化物の糖によって異なります- 、栄養価が高く、ミネラルやコンポーネントは、体に役に立つ。
2 。 アシスタントミネラルの吸収を-他の食品からの鉄分の吸収を助け、体内のナトリウムカリウム比のバランスをとる。
3 。 食欲を刺激する-リラックスして食事を呼び出します。 あなたが減量のため食事中の人の役に立つことがありますが、食欲不振を持つ人々や低ナトリウムまたは類似の強制ダイエット（これは" " ）興味深いのは食欲を刺激することのメリットを享受することがあります少ない電力を必要とします。
また、これは大きな社会的アグリゲータは、友人との会談と呼ばれる快適な瞬間を共有する。 また、 ワインも、アルコール飲料、というわけではない、最高レベルの一つです。 アルコール、みなさんご存じのとおり、大量に摂取した場合には、体には毒性が恩恵をもたらすことができます-特にワインの場合、いくつかの典型的なコンポーネントと組み合わせる -パラケルススの穏健かつ継続的ファッションに消費される。
肖像画（ ）パラケルススの推定
世紀の重要な錬金術師。 15 、
その"毒を投与するとしていると思います。 "
グラフでは90年代の興味深い調査結果- （ J字型曲線） -どのようにアルコールの消費は人口の死亡率に影響を示して"図のJの形で"とも呼ばれます。
* CVDを=脳血管疾患
心臓
アルコール
健康のために中程度のアルコール消費量の主な利点心臓病の予防、欧米では、死亡の主な原因です。 この問題がある場合は、動脈内のコレステロール斑の蓄積は、厚い壁を酸素と心臓の筋肉に酸素を供給し、心臓の到来を妨げている場合に発生します。 "食料"がなければ、完璧とは動作しませんが心臓の痛みや頻拍です。 血液の場合、血栓が詰まっている動脈に到達すると、完全に心臓の筋肉の酸素化防止の動きをブロックするように終わるの心臓発作の発生する。
これは、アルコールの原因は、心臓の筋肉の増加、コレステロールの低下、血圧上昇アルコールの大量消費者は、危機的な状況を作る。 また、適量の証拠は、アルコールは逆の効果があります：血液凝固を促進するの一部のコンポーネントの存在が減少し、バランスのレベルHDLとLDLコレステロール（ LDLと、通常の仕方impregnatesを示す動脈の壁には、それらの抜本HDL LDL ）は、抗凝固製剤は、血栓の形成を防ぐ心臓発作を起こす。 最後に、それはまた、血液の循環を促進、血管の弾力性が向上します。
抗凝固剤は、アルコールの影響で、乗客約24時間かかります。 危険性の不均衡にある： 2つのグラスワインの中に少量の定期的な消費の昼食会（ のように）ではなく、アルコールのすべてのメリットを維持するのに十分な被害が発生、飲酒防止の偉大な土曜の夜のレベルを過大評価することがあります凝固、酒飲み出血のリスクを緩和して流出。
アルコールのワインだけでなく、いくつかの他のコンポーネントの赤ワインは特に、健康のためにもメリットをもたらすことができます：構成されているフェノールは抗酸化剤の特徴は、様々な物質のグループ。 その中には、医療界の大きな関心を喚起、つる性物質は自然に攻撃や真菌感染症などから自身を守るために生成レスベラトロルです。
レスベラトロルの能力は、体内では、 （コレステロール" "静脈に蓄積）は、 LDLを作成し、クラスタには、血液中からいくつかの物質の能力を減らし、血栓を形成する酸化反応を抑制する必要があります。
正確には反対ではアルコールの消費の緩やかな物質の組み合わせの利点はワイン"健康"を中心に多く飲むことができますでブドウ由来酸化であると考えている。
癌
アルコールの消費量とがん研究の発展との関係にも近似している。 さらには禁酒よりも癌を発症する可能性それらの多くは、結論は現時点では他の減少は、一部の癌を発症するリスクが高いですが、確かに直接に関連している消費：消費者の緩やかな、リスクのレベルをリードこれには、主要な消費者を暴露する危険性の近くを通過していません。
その一方で、すでに反物質のワインでも、がん細胞の生成を防ぐ酸化現在確立されています。
呼吸障害
繰り返しになりますが、レスベラトロルは、偉大な英雄です：彼は明らかにいくつかの肺の病気の原因（気管支炎、肺気腫など）で化学物質の存在感を軽減することができます..
ワインは自然からの物質-とも広く、自分のワインの殺菌装置で使用される- sulphitesぜんそく患者の副作用の原因となります。 ワインは社会全体には、アプリケーションの最大限の削減のための検索、および一部の国では、ラベル表示義務の存在下でsulphites含まれている。
適度なアルコールの消費量（と、特に、 ワイン） 、複数の他の病気に対しても、有益な結論ははっきりしない、または可能性があります。 視覚、骨、胃やアルツハイマー病の"目標"を十分に摂取させることがメリットと考えているような神経疾患の問題。
これはワインの"適度な消費"の2つのカップ以下は、性別、年齢、身体組成によって異なることができます約120ミリリットル、毎日のように定義されている医療界で注目される、遺伝学、健康などなど。
と健康をお楽しみください！
