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부르고뉴, 어떤 이름이 일반적인 기초에있는 지역, 더 나은 조건에 trechinho의 와인의 기원을 지정 : 이야기에 이제는 거의 고대 게시물에 계속 있음

이름은 더, 점차적으로 더 제한된 특정있습니다. 라벨, 따라서 포도의 원산지에 따라 나타낼 수있습니다 :

• 지역;
• 빌리지;
• 특정 포도원.

지방의 와인 (예를 들어, 오트 - 코트 드 뉘) 지역에있는 포도원에서 온 아래지도에서 다양한 품질 수준의 와인으로 포함됩니다.

이 마을의 와인 - 또는 마을 - (Volnay, Auxey Duresses, Beaune) 마을 주변에 특정 포도원에서 온 지적했다. 예를 들면 :

모든 와인 점선 가운데 이름 Beaune 마을, 또는 와인을 어디에서이 지역에서 생산된 포도와 메이크업 나열 "레이블을받을 수있습니다 Beaune".

마지막으로, 라벨,있을 수있습니다 (라 Romanée 콘티, 레 페리, 보조 Bousselots) 특정 포도원을 나타낼 수있습니다

• 프리미어 크루 : 항상 Beaune의지도를보고, 그 포도 특별히 정의된 포도원 (Belissand, 예를 들어) 성장에서 나온 와인, 당신은 표시 Beaune 1ER 크루 Belissand를받을 수있습니다.
• 그랜드 크루 : 높은 품질의 포도원 the Grands Crus있다. 하나는 독점 Romanée 가장 유명한의 콘티입니다. 본느 주변, 위의 예제에서, 거기 Grands Crus입니다.

동일한 수준의 다른 포도밭에서 와인의 혼합물로 "로 분류 될 수있는 와인을 제공해줄 것이다 (마을) 그랜드 크루"또는 "(마을) 프리미어 크루", 예를 들어, Montagny 1ER 크루.

그것은 기술적인 용어와 함께 우리가 익숙한 이름을 혼동하기 쉽다는 확실히 '예'입니다. 와인과 함께 할 때, 다음, 그래서 "브라질 사람은 최근"로 처리 - 또는, 대다수에 알려지지 않은 - 거기에 많은 혼란과 상수이다. 하니 날 그러나, 더욱 혼란에 격려의 아주 개인적인 방법과 관리 엉망. 그것은 사실이 시장에 이렇게, 환경의 직원 "새로운도 다소 준비가됩니다 ....

그것은 존경받는 전문가의 입으로부터 듣고 내가 오늘 어떤 기쁨,이 같이 있었는데, 그 사람은 아무것도를위한 Manoel Beato은이 나라 최고의 소믈리에를 찾을 수없습니다 : 그는 분명 능력과 경험을 강조했지만, 전문가에 따르면,로 이동합니다 사실은 "옛 가드"의 직원들 가운데, 그는 그 복도에서 유일하게 남아있다.

그 누군가가 좋은 소믈리 하죠? 물론 이죠. 사실, 그 누군가가 소믈리합니다. Embora tenha caído no uso do brasileiro designar como sommelier praticamente todo profissional do vinho , sejamos inteligentes: não confundamos alhos com bugalhos.

옥스퍼드 컴패니언 와인에 따르면 - 세계 최고의 와인의 문헌 참조, 영어 Jancis 로빈슨에 의해 조직 - 소믈리에 "웨이터 또는 승무원 와인을 전문으로합니다. 소믈리에의 와인이 작품은 어떤 응용 프로그램이 제대로 봉사하고, 즉, 편지의 각 와인의 특성에 조언과 와인과 음식의 조화의 설립을 보장하는 것입니다. "

장소에서는 와인을 하루의 부분은 사람들의 - - 하루 삶, 그것을 어떤 통찰력을 가진 알려져있다 : 사람들을 만들 것입니다 와인, 그 누가 누가 와인을 고려하고, 레스토랑에서 와인 서비스 와인, 증명 와인, 판매하고있습니다. 뭐 그렇게 어려운 갈 수가있다 : "enófilo와는 달리, 그 와인과 음료수를 준비하기위한 책임이있다 oenology에서 졸업장이 와인 oenologist, 그리고이 문제를 고려하는 전문가 (또는 enologista), 좋아하는, 소믈리에가 식당에서 와인의 전문적인 서비스에 대한 책임 "Econômico에서 용맹 15/05/2007 ()에서 호르헤 럭 씁니다.

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