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시음회에 대한 특별한 기회가 한 달 이내에, 난 특수 학급 증거 - - 상 파울로에서 전문가에 의해 주도 호레 럭 언급해야합니다. 부르고뉴의 행운을 자신의 지식에 대한 (지역 그는 매년 적어도 한번은 방문, 17 일 (이 무엇입니까?) 년 유명하며 용량 및 교실 수업하지 이하 : 우리는 지역의 일반적인 특징에 대한 좋은 개관했다 과 시음, 30 년간의 와인을받을 자격이 하나있다.

역사상 가장 유명한 와인은 부르고뉴 지역과 세계의 가치 중 하나입니다 elitizadas : 거기는 생산 "세련"되었습니다 borgonheses terroir의 진정한 수호자들 말할 수에 대해 1000 년없습니다. 논란과 논쟁으로 terroir의 개념, 종종 우려 와인의 진정한 원산지 : 포도나무 및 최종 결과에 영향을 미칠 수있는 유일한 방법은 주변의 무한한 요인을 기각했다. 부르고뉴에서는이 개념은 와인의 극단과 정확한 기원을 모든 게 달라 지죠 : 작은 와인으로 유명한 Romanée 콘티 독점 (- 0.8 헥타르) 수세기 동안 서서 그들의 와인의 특성에 의해 가져온 것입니다.

실험의 오랜 세월 포도원 결과 와인의 특성에 따라 설계되었다 수있다. 포도원의 대부분 이후 수도원 인내심 (사실, 시토 수도회의 수도사에 의해) 설립되었으며, 코 연구팀은 흙, 슬로프와 슬로프의 약 200 ㎞의 태양에 노출되는 미묘 함의 차이의 100 개 이상의 이름에서 보여주 transubstantiated 의 유래를 나타내는 지리적 영역과 포도원의 수준이 다르다. 연습 있음 :

• 포도주는 포도의 소스에 따라 이름이 나타납니다.
• 토지 역사적으로 그들이 생산 와인의 품질에 의해 정의했다. 따라서 와인의 품질 수준을 공식 직접 포도의 기원에 따라 달라집니다.
• 생산자 자유롭게 달성의 수준을 직접 지정에 영향을 미칠 것이다 다른 소스에서 포도를 섞을 수있습니다.

이 부르고뉴 5 개 지역, 더하기 보졸레의 영역 - 부록으로 나누어져있습니다 :

이름의이 시스템은 조금 복잡하고, 모든 프랑스의 이름을 지어 특히,하지만이게 더 많거나 적은 것처럼 보일 수있습니다 :

그 이름을 널리 가장 일반적인 부르고뉴의 모든 포도원 커버. 따라서 와인의 포도 생산 지역 어디서나 시간 그려 수 :

• bourgogne 루즈와 bourgogne 몽블랑, 이후 독점적 피노 누아 와인과 함께 빨간색과 거의 독점적으로 Chardonnay의 백인에 대한 생산;
• bourgogne 그랜드 Ordinaire 빨간색과 흰색, 와인 단순히 보조 시져, Tressot 및 Gamay 빨간색과 Aligoté와 멜론 01 bourgogne (Muscadet 그것은 로와르)에 대한 두 가지 주요 포도 품종으로 섞을 수있습니다;
• bourgogne Aligoté, 제작, 조금 밖에 널리 Aligoté 포도, 흰색 Pinots, 오늘은 Bouzeron에서 코트 Chalonnaise에있다는 본사의 친척;
• bourgogne Passetoutgrains, 간단한 붉은 피노 누아 와인과 제작 (3 분의 1) 최소 및 Gamay.
• bourgogne 로제 또는 Clairet, crémant Bougogne bourgogne 및 mousseux의 각각 와인 장미 이내,이 지역과 희귀한 붉은 아직 생산 전역에서 반짝 이는 흰색과 반짝 이는 빨간 장미의 기초부터 출혈 생산을 나타냅니다.

그럼, 좀 더 구체적인 이름.