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시음회에 대한 파격적인 기회의 한 달 이내에, 특정 클래스를 증명 -와 - 사웅 파울로 호르헤 행운의 전문가에 의해 주도 언급해야합니다. 행운 17 부르고뉴의 방문은 매년 적어도 한번은 자신의 지식 (지역으로 유명하다 (정말입니까?) 기간과 용량 및 교실 수업하지 이하 : 우리는 지역의 일반적인 특성에 관한 좋은 개요했다 및 시음, 와인은 30 년간 권리를 단일.

역사상 가장 유명한 와인은 부르고뉴 지역, 매립지의와 세계 elitizadas : 거기는 생산 "세련됐다"우리는 그 borgonheses terroir의 사실에 대해 1000 년 보관하고있다 말할 수있다. terroir의 개념, 그래서 논란과 논쟁, 종종 우려 와인의 진정한 원산지 : 무한 요인 및 최종 결과에 영향을 미칠 수있는 유일한 방법은 덩굴 서라운드 거부했다. 이 개념의 극단 부르고뉴 와인과 정확한 기원을 모든 게 달라 지죠 : 작은 포도원 독점 유명한 로마네 콘티 - 0.8 헥타르에서 ()처럼 자신의 와인의 특성에 의해 표시 세기에 서있다 가져온 것입니다.

실험의 결과에 따라 오래 년 포도밭과 와인의 특성을 설명했다. 수도원의 인내심이 진실 (의, 이후 가장 포도원 시토 수도회의 수도사에 의해 설립되었다)와 코 연구진은 토양, 스키장과 슬로프의 약 200km의 태양 노출에 차이의 미묘 100 개 이상의 이름에서 보여준 transubstanciassem 의 유래를 나타내는 지역과 포도원의 수준이 다르다. 연습 있음 :

• 와인들은 포도의 소스에 따라 이름이 나타납니다.
• 토지 역사적으로 품질의 와인을 생산하기 위해 설계되었다. 따라서 와인의 품질 수준의 관계자들이 직접 포도의 기원에 따라 달라집니다.
• 제작자 자유롭게 직접 영향을 미칠 것이다 지정 달성의 수준을 서로 다른 소스에서 포도를 섞을 수있습니다.

는 부르고뉴 5 개 지역, 더하기 보졸레의 영역 - 부록으로 나누어져있습니다 :

이름의이 시스템 그립다면, 프랑스의 이름을 끼워넣은 특히 난이도가 보일지도 모르지만, 이것보다 더하거나 같은 :

가장 일반에 널리 이름 부르고뉴의 포도원을 모두 커버. 따라서, 와인에서 포도와 지역의 경계를 어디로 만들어 이름을 수있습니다 :

• Bourgogne 루즈 Bourgogne 블랑, 이후 독점적 피노누아와 레즈와 거의 독점적으로 챠도네이의 백인에 대한 생산;
• 빅 레드 Ordinaire Bourgogne과 흰색, 와인은 단순히 붉은 색과 Aligoté와 멜론 드 Bourgogne (Muscadet는 루아르 같은)을 보조 시저, Tressot과 같은 두 가지 주요 포도 품종 Gamay 섞을 수있습니다;
• Aligoté Bourgogne, 흰색 조금 밖에 포도 Aligoté 방송, 제조 Pinots, 오늘 Bouzeron 코트 Chalonnaise에 자사의 본부가의 친척;
• Bourgogne passetoutgrains, 간단한 빨간 피노누아 생산자 (3 미만) 및 Gamay.
• Bourgogne 로제 또는 Clairet, crémant Bougogne Bourgogne과 mousseux의 각각, 로제 와인은 대개의 출혈 생산을 나타냅니다, 흰색과 빨간색으로 아직 지역에서 생산된 희귀 반짝 반짝 이는 빨간 장미 기본.

그럼, 좀 더 구체적인 이름.