시음회에 대한 파격적인 기회의 한 달 이내에, 전 교훈 특정 증명 - 방 - 전문가 호르헤 행운으로 상 파울로에서 주도 언급에 실패하지하실 수있습니다. 행운 17 부르고뉴의 적어도 한번은 매년 자신의 지식을 방문한 (지역으로 유명하다 (정말입니까?) 기간과 용량과 교훈적인 교훈을하지 이하 : 우리는 지역의 일반적인 특성에 관한 좋은 개요했다 및 시음, 와인은 30 년간 권리를 단일.
- 로마네 콘티 - 몇 위해 와인
는 부르고뉴 와인 중 가장 유명한 지역, 매립지의와 세계 elitizadas : 거기는 생산 "세련됐다"우리는 그 borgonheses terroir의 사실에 대해 1000 년 보관하고있다 말할 수있다. terroir의 개념, 그래서 논란과 논쟁, 종종 우려 와인의 진정한 원산지 : 무한 요인 및 최종 결과에 영향을 미칠 수있는 유일한 방법은 덩굴 서라운드 거부했다. 부르고뉴에서는이 개념은 와인의 극한과 정확한 기원을 모든 게 달라 지죠 : 작은 포도원 독점 유명한 로마네 콘티 - 0.8 헥타르에서 ()처럼 자신의 와인의 특성에 의해 표시 세기에 서있다 가져온 것입니다.
실험의 결과에 따라 오래 년 포도밭과 와인의 특성을 설명했다. 수도원의 인내심이 진실 (의, 이후 가장 포도원 시토 수도회의 수도사에 의해 설립되었다)와 코 연구진은 토양, 스키장과 슬로프의 약 200km의 태양 노출에 차이의 미묘 100 개 이상의 이름에 transubstanciassem가 보여 의 유래를 나타내는 지역과 포도원의 수준이 다르다. 연습 있음 :
- 와인들은 포도의 소스에 따라 이름이 나타납니다.
- 토지 역사적으로 품질의 와인을 생산하기 위해 설계되었다. 따라서 와인의 품질 수준의 관계자들이 직접 포도의 기원에 따라 달라집니다.
- 제작자 자유롭게 직접 영향을 미칠 것이다 지정 달성의 수준을 서로 다른 소스에서 포도를 섞을 수있습니다.
는 부르고뉴 5 개 지역, 더하기 보졸레의 영역 - 부록으로 나누어져있습니다 :
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- 5 개 주요 지역 : 샤블리, 코트 드 뉘, 코트 드 본느, 코트 Chalonnaise과 Maconnais. 마케팅 캠페인과 함께, 그 부르고뉴의 보졸레 맹장염으로 맹장이 더있다.
이름의이 시스템 그립다면, 프랑스의 이름을 끼워넣은 특히 난이도가 보일지도 모르지만, 이것보다 더하거나 같은 :
가장 일반에 널리 이름 부르고뉴의 모든 포도원을 커버했다. 따라서, 와인에서 포도와 지역의 경계를 어디로 만들어 이름을 수있습니다 :
- Bourgogne 루즈 Bourgogne 블랑, 이후 독점적 피노누아와 레즈와 거의 독점적으로 챠도네이의 백인에 대한 생산;
- Bourgogne 빅 레드 Ordinaire과 흰색, 와인은 단순히 붉은 색과 Aligoté와 멜론 드 Bourgogne (Muscadet는 루아르 같은)을 보조 시저, Tressot와 Gamay으로 두 가지 주요 포도 품종 섞을 수있습니다;
- Bourgogne Aligoté, 생산 조금 밖에 널리 Aligoté 포도, 화이트 Pinots, 오늘 Bouzeron 코트 Chalonnaise에 자사의 본부가의 친척;
- Bourgogne passetoutgrains, 간단한 빨간 피노누아 생산자 (3 미만) 및 Gamay.
- Bourgogne 로제 또는 Clairet, Bougogne과 Bourgogne mousseux의 crémant, 각각, 로제 와인은 대개의 출혈에서 생산된 표시, 흰색과 빨간색으로 아직 지역에서 생산된 희귀 반짝 반짝 이는 빨간 장미 기본.
그럼, 좀 더 구체적인 이름.
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