전통과 혁신 사이의 영원한 충돌 있음, 와인의 초점 영역을 차지하고있다. 하나는 대부분의 인간의 역사는 고대 (그것은 이미 와인을 처음으로 문명의 등장 이후에는 약 1 만 년 동안 생산 계획의 증거입니다)으로 간주됩니다, 자연과 인간 문화의 마지막 많은 링크 중 하나입니다 "자연의 기적을 사이에 분명한 노조는"인간의 독창성. 아마도 가장 인상적인 토론 (주제와 관련) 여러 위치 와인의 조작이다. Oenologists, 연인과 비평가와 술을 신화의 준비를 위해 생산의 고급 기술의 사용에 대한 양쪽 구어 유도를 유지하고 자신의 의견의 탄탄한 수비에 인수를 선물했다. 
제이미 구디 상금 "Glendiffich 와인 위원은 2007 년"올해의 수상자에 따르면, "와인 몇 알코올 음료 중 하나는, 이후 포도 수확했다 및 혈관에 삽입, 또는 자체 생산할 수있을 것이다 더 적은. 그러나, oenologists 거의 항상 또는 양식의 특정 품질 목표를 달성하는 여러 가지 방법에 관여했다. "
구디 때 논란에 관해서는 좋은 참고가 될 것 같다 : 그것은 현실적인, 균형의 수비수. 지지자의 순결에 대한 탐구, 전통의 사용, 과학 기술과 결합된 최고의 무엇을 제공할 수있습니다.
보기 드문 상황을 분석하는 사람들을 그렇게 (수) 편견 최대 :
- 거기 사람 이야기를 듣고 30 - 30 - 진실을 말할 수있습니다;
- 이미 게임 - 니켈, 작은 와인의 문화에 관심이있다, 장소와 뉘앙스 생산과 단일 제품의 미묘하고 단순히 그와 함께만큼 가능한 성장과 이익에서 틈새 시장을 점유하고 싶지의 본질로하고있다.
- 이미 뒤로하고는 변경 사항을 수락하고 소식을 통합할 거부했던 과거에 집착했다.
- 그리고 실험의 모든 종류의 우수성과 품질을 추구, 그 기술의 최대의 순결 여부를 통해하고있다.
많은 와인을 생산 기법을 적용 태고적부터 점차 쌓이는되었습니다 : 목재의 사용은, 예를 들어, 일반적으로 포도주의 저장 장치에 대한 로마 제국의 시대 이후, 마시는 경우에도 미치는 영향을 완전히 이해되지 않은 데 사용됩니다. 이러한 기술 중 일부는 거의 불가 결한 현대 생산되고, 수익성과 적절한 와인의 맛을 찾기 위해 오늘에게 헌정하는,하지만 많은, 일부 주파수와 간섭을 잊지 그들이 어떻게 될 수있다.
다음 몇 기사 이상, 나는 어떤 이러한 기술들의 장점과 단점의 확립, 특히, 어떻게 사용하는 것은 부당하고 자신의 적절한 구현의 차이점은 무엇입니까 드리도록 노력하겠습니다.
태그 : enology, 기술 와인의 하루에 12 월 파격 내가 어디 칠레에서 지난해 한 내가 oenologists의 집합을 가진 젊은이들이 함께 생활했던 경험 중 가장 눈에 띄는 중이었고, 대학 드 칠레에서 Oenology에서 대학원 공부의 학생. "
모두가 기꺼이 많은 좋은 토론, 친절하고 각 와인 경험의 부하들과 완전히 다른, 모든 끌여들였지부터 다르다고, 좀 더 다른 이하, 그 특성별로 눈길을 끌었다.
oenologists의이 그룹과 와인, 어디로 많은 샘플 테스트에 사용할 수 있었던 두 가지 이벤트를 방문했다. 새로운 것들을 시도하고 생산을 두려워하지 다른 지역에서 무엇을지고 있었을 찾아, 우리 손으로 잔을을 공격 할 : 증거 뒤 증거, 와인을 거의 기계적으로 분석했다.
날 마블 : 철저하게 훈련된 와인, 내 동료 잔여 설탕의 와인을 초과 그램에 얼마나 많은 논쟁을 생산의 결함을 검출하기 위해, 그것은 부드러움 글리세린, 어느를 ph 와인과 많은 다른 물리와 화학 문제를 해결합니다.
진실의 순간 산티아고의 현대적인 주거 지구의 한 식당에서했다. 저녁 식사의 시간에, 내 회사를 요청하지 않는 와인 와인뿐만 아니라지만, 내 취향에, 당신은 생물학 화학 분석기를 끌 수없는 뭔가 맛있는 식사를했다. 짧은 있음 : 와인에 같은 기쁨을 함께 중단없는 맛, 아니.
확실히이 특정 사건과 사실은, 상상 젊은 분석의 조건부하는 운동보다 더 많은 일을 할 oenologists 방지의 그룹은 (상대적으로) 작은 경험이 될 수있습니다. 질문은 남아있다 : 마시거나 취향?
계속하여 ...
태그 : 칠레, 토론, enology, 이벤트, 취향, 테스트, 레스토랑, 유리, 와인 
오푸스 하나, 연극의 제목은 바로 한 가운데에, 사랑과 미움 사이에 위치해 이전 및 새. 혁명의 아이콘 - 미국, Robert Mondavi는 교황의 enology 미국에서 와인 포도주 양조장, 왼쪽의 얼굴이다.
필립 드 Rotschild, 와인은 프랑스군의 남작, 유럽의 전통이다.
그것은 나파에서 생산되는, 와인 - 와인 미국의 자본, 전통 잘라 bordalês : 카베르네 소비뇽 (84 %) 와인의 말투, 메를로와 노련한 (6 %), 카베르네 프랑 (5 %), Malbec (3 준다 %)과 쁘띠 Verdot (2 %).
진짜로 대략적인 비용은? 사실상 전혀 없다. 황금의 조각이 브라질에 그물을 수입하고 일부는 높은 비용 때문에 심지어는 추측에 대해서는 가치가 높은 것이라고했다. 한 병, 와인, $ 100과 $ 200,은, 금리, 전환 및 사소한 조정과 함께 곧바로 미국의 범위는 $ 600 달러 사이에 붙여놓지만, 생산과 생산자의 기운을 거의 동일한 하나님의 감소에 도달하게 극도로 컵에에 일관성이있다는 믿음이다 최대 300 달러 또는 경매 및 consumidores.O 와인 사이의 직접 판매에 더 많은 사실을 몇 가지에 대한 불가사의 궁금하지만, 믿거나 말거나, 반가웠어. 우아함, 화합과 복잡도의 시음의 약 50 분만에 어미가 그냥 한숨, sequiosos 점차 손님들의 칭찬과 존경을 시작했다. 간략한 분석 organoleptic 오푸스 한 2000 - 나파 밸리, 캘리포니아. 알코올 강도 : 14 %, 잘 와인에 걸쳐 균형. 포도 : 84 % 카베르네 쇼비뇽, 카베르네 프랑 6 % 5 % 메를로, 3 % Malbec, 쁘띠 Verdot 2 %.
시각 : 루비, 빨강 반사 제비꽃, 약간의 변화를 보여줍니다.
후각 : 좋은 열매, 익은없이 과도한있다. 나무는 물론, 캐러멜, 정향의 향기와 함께, 육두구 통합. 수지와 지구.
맛 : Maciej, 구조화, 잘 되냐고 산성과 함께. 아마도 후추와 감초의 터치, 벌써부터 인기가 정향과 육두구 이외에. 신중 쓰라 림과 캐스팅, 아니 귀찮게.
더 배우려면
오푸스 한 와이너리
태그 : 블로그, 블로거, 시음, 우아함, 와인, Mondavi는, 애완 동물, 컵, 와인 
제이미 구디 상금 "Glendiffich 와인 위원은 2007 년"올해의 수상자에 따르면, 
