"더구나, 그는와 엄선된 와인, 맛 평가 방법을 변경합니다. 그는 내게 지시하지 않았다. 내가 그를, 시음 관찰 음식을 음식과 식당에서 와인을, 그는 무엇을 위해 수색은 각 와인 고유 appreciations를 듣고 자신의 와인과 일치하는 것을 관찰했다. 그는 마음에있는 "완벽한 와인의 고정 관념"과 맛을하지 않았다. 그는 기교, 균형, 개성과 독창성을 중시했다. 무언가를 말해주면 와인 있었다면, 아마 들었다. 와인은 진부면, 그가 약간의 관심을 갖고있다. 만약 나머지 떨어져 다르다고, 그는 그것을 인정합니다. "
커밋 린치, 리처드 Olney에, 모험에있는 와인 루트에 - 프랑스의 와인 구매자의 투어입니다.
태그 : 시음, 린치, 멘토, Olney
