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난 벌써 먹었을 마셔도, 내가 여기서 뭐하고있어?
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이 Paulistano 역설

일요일 2008년 2월 24일
나는 상 파울로 인상적이다라고합니다. 그것은 수도권, 코스 모폴리탄, 모든 이들과 함께 입력 -와 - 밖 양키, 파라 이바과 상 파울로의. 부자, 가난한 사람의 시력을 잃을 정도, 약 중상있다

레스토랑.

12 1000 및 500.

내부에서 나온 같은 날 누가 한 사람을 위해, 이미 많은 미나스 제 라이스 - 또한 벨루오리존치의 자본이나 걷기 같은 - 100 - 측정기 -와 - 그만 - 로그인 - 일 - 12 및 30 1000, Roca 잘 알려진, 12 봐 반 음식점 1000 끝없는 금액입니다. Paulistano 사람 상파울로 그링고 그가 어떤 사람들은이 세상에서 누가 더 잘 먹을 곳이 없다는 밝혔습니다.

글쎄, 내가 여기 온 모든 커내스터, 가방과 그릇의 머리, cata - 현대화의 시골, Gol 항공기 중. 내 다리 밤비,하지만 브라질 각지에서 컨버전스의 메카 시점에서 음식에 도착하여 고뇌와 흥분의 혼합, 마그네틱 장대했다.

그리고 내가 뭘 할 있던 바벨 요리의 본 : 일본 음식의 레스토랑 (벨루오리존치에있는 모든 교통 신호등 1의 비율로), 몽고 식품 (아니오, 나는 정치적으로 올바르지)되지 않는 일 오전 스웨덴의 음식 (그리고 내가 생각 하기엔 그들은 평면과 불임!), "이야기 - 없다 - 장소 - -해야합니다."

로하자 주식 :

상 파울로의 역설이 모든 다양한면,이 모든 공급과 함께, 그 돈이 다 함께 상대적으로 마을의 한 식당에서 벗어나고 행복입니다. 뭐, 사실은 충격 적이다, 같은 가격의 불일치 / 음식 / 서비스입니다.

제가 설명 : 만약 우리가 단순화하고 싶었, 우리는 세 부분의 회복을위한 품질의 분열 요인 수 :

1. 환경 / 위치 / 공공
2. 품질 메뉴 / 편지 음료
3. 서비스 및 관행

그 당사자 사이의 상 파울로에서 그 차이의 크기가 놀라워 :

1. 일반적으로 레스토랑은 아름답다. 어떤 경우에는, splendours, 조명과 유리로 벽을 미터 미터의 높은 위스키와 보드카 병 전체 수입이 늘어서있다. 상상 그 건축가는 여기에 의해 살해하거나, 또는 멋진 수요의 경우 금액과 esbaldam.

2. 물론 음식, 광범위하게 다릅니다. 당신이 먹을 울트라 - 동종 식품으로 복용하면 현대 - 뭐, 제가 위험을 실행하지 않은 - 하나의 거대한 바베큐의 당구 zilhões - 일본, 빠르고 간단한 전통이 될 수있을 수 있으며 선택에 부자, 고급스러운 수 불편하실 수있습니다.

나는 그 사건과 상 파울로에서 원래는 새로운 본부 리오 레스토랑의 차이를 참고하는 것입니다 생각 : 리오에서 주택하면서 태국어"작은 포근하고, 이산 30 - 조명 장식과 함께 거의 공예, 같은 레스토랑과 유리 램프, 유리 미식의 수도 상파울로 glitters.

3. 서비스의 평균 품질, 그러나 -에 레스토랑의 모든 레벨 - 필사적이다 : 웨이터들이 무슨 일을하는지 모르겠지만 -하는 방법, 또는 때 - 제품 및 그들은 함께 작업하는 방법을 모르는 표현할지 모르겠 네요.

반면 지불하지 않고도 완벽하게 잘 먹고, 아름다운 환경과 "남 태국어로 적절한 서비스,"매우 badalados 전까지는 어떤 장소와도 가능하다 ""거리 "estorquem 고객의 술집으로 수행 마지막 한푼도 많은 수익 (이외에 공공 그것이 거기에 있기 때문에, 그다지 좋은 장소에 종사 알려져있다)까지 제공하지 않고있다.

빠 디부 스트리트 - 선택하고, 공공 가격과 서비스 비참한 간식.

내가 경솔 주장하고 무작정 방문하지 12,497 레스토랑도 모르게되고 싶지 않아. 서프라이즈 날 그러나, 부자와 도시는 투자자들이 요구하고 조직적, 아직 사람들이 모든 사업에서 가장 치열한 인간 다이어트로 사업을 무엇에 대한 중요한 위치를 발견했다.

그리고 내가 여기서 뭘 보았 그 정보에 대한 접근권의 모든 가능성에도 불구, 모든 돈, 기회의 전체 다수의 식당에만 완료하고, 대부분의 경우 사람의 전체 좌석이 부족하게하는 것입니다.

왜 그런 짓거리 "이 공기 끝!"한가지 내가 본 최고의 특가 : 네트워크의 와인의 간다!, 홈 상파울루는 지난해 부러워하는 기여 구조 : 강력한 파트너십을 통해 수입, 상점들이 진열대에있는 수입자의 동일한 가격에 와인의 넓은 선택을 제공합니다.

이제 가장 높은 입찰가 : 그냥 테이블로 가져가와 요리사의 음식을 먹는 로드리고 마틴과 제퍼슨 Rueda 가격 EXTREMELY 초대 해 줘서 선반에 병을 들고있다.

와인! - 좋은 가격, 좋은 서비스, 좋은 기회.

와인! 스타에

환경 : ★★★★☆
서비스 : ★★★★☆
편지 : ★★★★☆
메뉴 : ★★★★½
가격 : ★★¾☆☆
일반 : ★★★¾☆

빠 디부 거리 별에서

환경 : ★★★☆☆
서비스 : ★☆☆☆☆
편지 : ☆☆☆☆☆
메뉴 : ★★½☆☆
가격 : ★★☆☆☆
일반 : ★¾☆☆☆

거의 1 년 동안 난이 기사를 쓰고 - 내 컴퓨터에 따르면, 2007년 3월 31일 이후, 00:33. 내가 얘기하는 것을 듣고,보고 기다 리라고, 나막신 내려 싶었어요. 내가 듣고 방황한다려는 의도와 함께 찾는 놀랍게도 내 노출을 갱신 - 이미 서비스를했다. 내가 당신을 위해 희망.

상파울루,

태그 : 지하실, 매점, 논란, 레스토랑, 상파울루, 식기류

소개

월요일 2008년 2월 18일
내 요청에 따라, 이후 몇 달 전, 한 친애하는 언론인, 엉 - 187-20 stronomia 블로그에 대한 귀하의 생각을 읽어주는 날 보내 친절했다. 그녀는 강조에 강조했다 : "나는 당신을 좀 더 식별할 수 있다고 생각합니다. 내가 그것을 와인에 대한 기사를 쓸 사람이 남자가에 대한 독자의 신뢰를 구축하는 데 도움이 있다고 생각합니다. "

그것 쓰기로 결정했다지만, (아마도 너무 많이) 기대하고 있었다면 내가 어떻게 여기까지 온거야 약간. 그 사람은 자신감을 얻을 또는 어쩌면 그가 용기가 잃을 까봐 아니다 싶은하려면, 여기 간다 :

내가 좀에서 제 2의 초등학교 공부하기에 좋은 스타 , 다르지만, 어떤 학교처럼 학생들에게 기회를 제공 모자 적어도 다른 부모 및 동료에게 자신의 작품과 창의력을 선보였다. 그 당시, Bo 남 10 대, 내 상상 사물의 시간을 유용하게 좋은 부분을 보냈다 인생에 대신 할 라틴어의 교훈에 주목 - 날 믿어, 4 년만에 상상을 아주 오래 동안 교사는 Catilinárias recites.

마커스 Porcius 카토 (위), Catilinárias의 저자 :
Praedicaba 나사렛, cogitatione 베다 iter faceba.

하나는 보드를 함께 연결하는 4가 만든 그 많은 스케치의 어처구니없는 단어와 게임의 해전, 술집의 일종의 모토는 라틴어에서 영감을했던 들고 "의 책상의 와인과 음료와 공기의 베리타스" 심복과 군인의 은신처 사람, 정신 음모의 여러 요일과 다른 비옥한 마음의 협업, 이후 광고 Poculum Vini되고있다 (와인), 문화의 악명 높은 공정 중에 아마 학교에서 처음으로 식당, 학생.

약간의 연구와 너무 많은 상상력을, 약간 어두운 막대와 슈퍼 영웅 - 패브릭의 낮은 천장 한 분위기를 작성하는 데 사용하여 온수 만들었습니다. 파이, 빵, 이국적인 차와 음악을 바꿨죠 - 리그, estrambólicos 드레스와 아무것도 우리는 "중세"로, 식당도 많이 와서 과정을 울렸어요를 무사히 밖으로 추진해 왔습니다,하지만 내가하지 않습니다.

에서 같은 시간에 대해, 난 빵집에서 영웅으로 일하기 시작 / 비스트로에는 벨루오리존치 어디서 국제 요리의 기초 : 재료와 접촉하게 지출, 요리 방법, 전통 요리법에 많이 참조입니다. A influência que tiveram esse lugar e as pessoas que eu conheci aí nas minhas escolhas futuras poderia ser descrita como criminosa por meu pai, que alimentava não muito secretamente uma esperança de que eu viesse a me formar em Direito ou algo que o valesse.

첫 번째 집

신청자는 그 친구들과 밤을 작은 음식 orgies 변모하고 난 난로에가는 그리고 아마도 우리는 더 많은 인내와 낮은 음식을 파멸의 위험을 넘어 아무런 이유도없이의 시간의 일부가 투입됐다가 다른 . 한편, 법무부의 방 (고품격), 내가 어떤 기회 aproveitava 돈을 위해 일하면서 여기저기서 동안 인생에서 뭔가를 그려 학습, 무역 박람회와 빵집에서 음식과 함께 행사에 참여했다.

거래 때보다 자기 레스토랑 매니저를 탑재하기로 결정 - 안타깝게도 고인 Santonim 집안의 방향을 정의했다 - 그리고 난 장소에 일시적으로두고있다. 결과가되어 비참한 : 경우에 일시적으로 약 2 년 동안 뻗어있는 동안 와인 시식 / 시음회, 공급을 충족 참석 갔는데, 적극적으로 참여하도록 - 하루 하루 만에 - 레스토랑 그리고 그게 sieved했다 유나이티드 팀 구성 난 사람을 선택한 그룹에 포함하고 내 손으로 훈련, 두 아이디어가 오늘 나를 비난했다.

이 게시물의 계정 조금 (도)이야기를 많이합니다. 만약 당신이 뭔가 좀지루, 여기를 클릭 옮기고 싶어요.

어떻게, 30m2의 한 방에 내 인생의 몇 킬로미터 도보로 12 시간 동안 얘기했다. 이번 시즌, 고등학교는 아직 시간이 좀 피드 누군가의 집에서 짐승 막대가의 아이디어에 대한 것이므로, 마찬가지로 재산을 지출하지 않고, 우리 만나기로 좋은 음악을 선택하고 좋은 일들이 술.

때, 그들은 누구 광고 Poculum Vini 내장 maquininhas 잘 모르는 사람은 최소한으로 사용됐던 모바일 바, 개발의 의무없이) 모든 종류의 (주파수 등 뿌리로 만들었습니다. 그것은 Santonim, 하나의 빵집에서 근무 후,이 아이디어에 대한 설명이 처음.

한편, 작은로 난 식당에서 편지를 위해 매주 와인을 시도하고 그들에게 책임을 선택 된 것 약간. Comecei a comprar revistas e logo livros, em busca de justificar minhas escolhas com um mínimo de referências e foi justamente aí, em especial através de uma cliente que era também fornecedora, que o vinho passou a me perseguir. 내가 시음의 서비스를 조직하기 시작했다 (Dulce의 와인 "의 전설"편)과 점점 더 다양한 형식과 품질의 수준에서 와인을 시도해보십시오.

만약 내가 그들이 모은 돈을 어디에 투자할 수있는 사업에 대한 아이디어를 가진 1 년 후 그날 밤 Santonim, 한 직장에서 내 동료의 배우이지만 항상 부엌에 갇혀있다, 내 주위 물었다. 이 대화는 식당에서 somou이며 약 2 년 동안 3 노예 노동, 실질적으로 계획하고 구현하는 새로운 형태의 식당이 매달했다. 이미 다양한 환경 도시로 만들 총 10 개의 레스토랑, 자주 ""우리 자신의 손으로 은퇴 (그리고 그 일부 친애하는 친구의).
이번 순회
더 많거나 적은 주위 벨루오리존치에 식당의 과정의 첫 수업을 열었다. 내 도덕과 내 아버지 Fichinhas 합류 그것이 그 I를 보이는 것이 바로 거기 있었는데 거기에 갔었 등록할 것으로 알려졌다. 코스 일정의 진짜 저글링, 직장 사이의 제과점에서 원인을 나눈 것이 Logosofia, 강렬한 구애하고 프로젝트의 내 개인적인 연구를 순회 미친 것을 의미합니다.
이 블로그를 진행 정기적으로 사이트를 약속해야 ko를 교재 - 광산 기자 Gerson Lopes 기록하는 장소로 시작했다. 개들이로 와인과 음식에 대해 서면으로 실험을했지만 이제 이동 that'm 오직 나만을 위해 쓰는 것, 이후 올해 내 방식의 테마를 깊게하기 시작했다.
이것의 설명의 마지막 (늦게왔다) 부분을 어떻게 내가 여기 왔는가. 여기는 스페인어로 '배트맨 cômica의 버전을 볼 수있는, 당신이 너무 작은 웃음.
으로, 사물의 단말마라고 할 수있는 가운데, 그 이야기를 증명하는 와인과 와인을 선택하고 여기에 또 다른 편지를 탑재있어, 그 (돈을)에서 시작했던 문제로 날 준비 시간을 보냈다 깨달았 "다른 것들에 대한 불편"이된다.

사실 난하거나 거래 또는 시간을 중지하고, 물론 관계에서, 한때 최고의 선택하지 않는 듯 그만하기로했다. 난 그들이 누구와 함께 vaguinha했다 그 이후로 나는 좋은 접촉이 있던 날 누가 나를 혼란스럽게 할 것 같은 다른 사람의 군대였다 와인들이 대리점 유망한, 듯했다.

내 작업 중 레스토랑에서 상업적 판매, 과제의 제어 및 30 조는 socialzinho 수 있도록 평소에 방문했지만 시원한 부분은 이미, 나를 위해 기다리고 있었다 : 나는 조직 데이터 시트 "인문 탑재하기 시작했다"콘텐츠와 함께 문제를 누구에게 와인은 단지와 같은 레스토랑, 즉, 화학 복용량과 최소 enologiquês의 직원에게 그 사실에 관심있는 사람에게만 문제가있다.

Com ânsia de uma preparação mais “formal”, escrevi ao estrangeiro perguntando e descobri que talvez a melhor forma fosse me formar aos poucos pelo WSET , um sistema inglês de qualificação em vinhos que pode levar (dizem) ao título de Master of Wine . 게다가 일부 시음의 명령을 가정하고 사실과 와인 바의 창조, 어느 날 머리와 파운드를 많이 잃고,하지만 때로는 배짱!, 무슨 재미로 만들어 내 하루였다 연구에 착수했다 .

한 레스토랑에 더 많은 사회를 방문했다.
배경에 두 웨이터가 나를 지켜보고 소유자 및 Sommelier 우리의 카탈로그를 제시했다.

칩 및 인스턴트 번역 시음과 함께 외국인 리셉션을 가진 폴더 내 머리 속에 확실히 당신이 날 어떻게 도움이 될 수의 도움으로 자신의 본분을 다해 설득 상파울루와 벨루오리존치 우리의 수입의 주목을 보면 끝났다 . 대화의 솔직히 몇 달 후, 나는 상 파울로에 온 친구와 저는 여기를 먹고있었습니다 돌아다니는 ...

난 아무도 실망하지 않은 희망을 (즉 누군가가 여기에 온 경우입니다). 좋은 와인을 즐기세요!

이젠!
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신선하게

수요일 2007년 11월 14일
어제 Itaim에서 후퇴하여 가야 동행 발견 : 새로 취임, 신선한 것이 - 푸드 식당의 대안이며, "건강". 나는 약간 떨어져 주로 채식주의 및 기타 히피 - 미식 운동은 의미에서,하지만 olhar.O 공간에만 자리 잡은 빨리, 아주 근사하다 : 광범위한 명확하고 온화한 a brisinha 상수와 함께 실행합니다. 리우 데 자네이로에있는 느낌이 아니라 구체적인 Paulistano의 한가운데에있다.
이 서비스는, 어쩌면 작은 녹색지만, 연습도없이 하나가 내가 본 최고의 상 파울로에서 만난 적이있다 (, 아니 역설?). 웨이터, 친절한 젊은이들이 자신들이 제공하는 제품을 알고있다.
신선하게
신선하게 - 서비스, 좋은 음식을 적절한와 빛, 쾌적한 환경.

중요 사항 : 모든 걸 다 먹어 버리고 싶다. 물론 이미 많은 샐러드, 샌드위치뿐만 아니라 가정에서 생산하는 것 아주 좋은 빵, ()에, 더운 요리와 항목을 수정합니다. 원해, 햄버거 또는 구운 고기를 먹어야하는 것입니다. 베일 이탈리아 빵에 대한 증명과 새우 샌드위치와 야생 전체 정향과 섞인 쌀 한 접시가 아니라 아마씨 잔뜩 먹이다.

과즙, 원심 분리기에, 밀도 및 flavorful, 추가 달콤한 설탕없이 아무것도 : 원심 분리기 과정과 과일, 섬유질과 퍼팅 컵에 다른 모든 것들을 분리 처리됩니다. 이미 흥미로운 조합이 있지만 가장 간단하고 상쾌한 탕헤르와 수박 나도 알아.

Um problema: as cadeiras são muito confortáveis, mas do tipo que não permitem apoiar as costas enquanto se come… há também sofás bem agradáveis e conexão wi-fi gratuita. 뭔가를 복용하고 동시에 작업을 빌어요.


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