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오늘은 맛보기 "최고 Screwcaps 독서 : 영어 잡지 이번 달 - 사랑 Screwcap하는 50 가지 이유 - 모든 게시자, degustadores, 경비원과 연수생 일기 screwcap의 와인을 가까이하는 최선의 방법을 고려로 계산의 문제를 디켄터 평결", 내게하는 방법 좀 ... 축제, 자신의 의견을 게시하는 비트 호기심.

심지어는이 방법의 가장 공정하고 독립적인 검토로 간주됩니다 심지어 개인적 screwcap의 광범위한 사용에 찬성하고, 꽃가루의 양을 발행인 (말장난) 서면의보기, 인쇄와 함께 악명 때문에 날 긁적임을 알면서 이 주제를 매우 경제적으로 확실하게 와인의 세계 lobístico입니다.

물론 브라질 시장, 마치 아무일도 없었던 커버,하지만 거부가 매우 빠르게 "철부지"문제의 근원은 독립적인 와인을 반환하는 것을 배웠다. 의미 : 코르크의 큰 매력이다과 언론이 (오른쪽)의 견해에 대한 불안이 큰 경우, 결함이 부족하면서 코와 기회를 찾아 배울 수 ...

그리 오래 전 이메일을 누가 어떤 순서로 다음 "기간"에 대한 우리의 공식 입장이 될 것이라고 screwcap에 결정을 요청받은 호주의 프로듀서가 이미 스크류 캡의 사용 및 유지 관리의 비용을 찾고있다 bottling의 라인 선이 매우 양가 커지고있다.

그 와인에 대한 시장을 구성하는 바로 아래 50 개국의 프로듀서에 의하면, 더 많거나 적은 스토퍼 사용 주장이나 아직도 어떻게 (아르헨티나, 우루과이, 바베이도스, 브라질, 중국, 크로아티아, 진행 방법에 대한 의문에있는 반 , 피지, 프랑스, 아이슬란드, 인도, 인도네시아, 이스라엘, 말레이시아, 멕시코, 뉴 칼레도니아, 노르웨이, 태평양 제도, 루마니아, 스위스, 대만, 터키, 아랍 에미리트 연방 Stoppers 모든 레드 와인에 지금까지 사용하면서 벨기에와 룩셈부르크는 이미 모든 주요 소비자,하지만 앞으로 3 년 동안 점진적으로 전환을 묻는 사람이 그렇게 크지는 않습니다 이제는 전체 생산 라인 - 높은 구경과 비용의 레이블을 포함한받을 - 스레드를 마쳤다.

그것은 국가 가운데 아직도, 특히 널리 사용하기위한 대안을 폐쇄)의 와인만을 인정 프랑스와 아르헨티나 (없음 다른 브라질의 실제 볼륨을 초과위한 아주 중요한 시장입니다 (특히 호주 와인 저항 screwcap 메모하는 것이 중요하다 2005 년 소비량의.)

그럼, 난 반복 : screwcap 즉, 낮은 생산 이외의 병 와인의 위험 사이의 일관성을 보장 취소 사실 TCA에 의해 영향을받습니다 및 유의하시기 바랍니다 떠나 호주가 이미 30 년간에 대한 그들의 와인을 병에입니다 거의 모든 생산 뉴질랜드 tampinhas받습니다. 또 얼마나 많은 시간과 함께 아직 아무도 "큰"와인 처신해야할지 알고 있죠. 이게 사람들에게 "이야기 할 스크류 캡 와인을 구입하지"를 나타내는 한자어가되지 않습니다 ...

일단, 같은 레이블, 하나, 사실은 우리를 역임 두 개 또는 세 개의 병 후 매끈한 식당과 함께 저녁 식사를 위해 방문하는 사람들이 잘 가지 않았다. 이 Garcon 우리가 새로운 병 같은 것이 그것 에다 식당 전화를 준비가되어 있다고 경고, 이론은 대부분의 과목에 대한 자격, 이후 집값은 소믈리에가 없었어요.

역사의 요약, 뒤쪽 (와 -의 제작 - 와인 입증 마음) 에다 식당 우리 절에서 자주의 눈을 보지 않고 새 병 가져 후 많이 좋아합니다.

거기 정말 와인 한 병을 만들 수있는 몇 가지 문제는, 심지어는 대부분의 양심적인 생산자와 레스토랑이 더 준비를하고, 교장은 그들 중 가장 유명한 TCA에 의해 오염된입니다.

TCA (2,4,6 또는 Quimical에 tricloroanisol) 물질 코르크에서 자연스럽게 발생하는 화학 반응에 의해 형성되면, 소재가 corks을한다. 위대한 "위험"- 및 코르크 Stoppers의 가장 큰 문제는 -이 물질은 상당히 매우 낮은 농도에서도 와인에 영향을 미칩니다. SEGUNDO em 6.400 ANOS!!!! 아이디어를 얻으려면, 그 대부분의 사람 (하지만) (ppt)는 이에 상응하는 것이 낮은 당 조 5 부분으로 시간에 측정으로 농도에 TCA의 효과를 식별하지 못할 수있습니다 이해할 수있는, 생각입니다 6400 년 두 번째에!

ACT는 무엇입니까?

얼마나 자주 ACT는 무엇입니까?

그것은 논쟁의 대상이됩니다. 다른 방법론과 다른 연구, TCA에 의해 오염의 비율에 따라 표시됩니다. 일반적으로 와인은 코르크와 봉인의 7 %의 주위에 뭔가 TCA으로 오염된입니다.

산 파울로에서 최근 시음, 세계의 17 개 지역에서 와인을 맛. 거기에 23 가지 분류했다 (이미 인장과 배제)는 총 113 병의 구성 :이 총, 4, 오염됐다 또는 3.5 %로 같은 대안 백인은 고려하지. 그래,하지만 통계되지 않습니다 수있는 'T는 생각이 있어요.

그것은 식별이 가능합니다이나는 ACT 방지?

결론

우선, 잊지 마세요 : 안 같은 와인은 그것을 돌려주어야하는 이유가 없다. 위치를 당신의 병을 구입한 경우, 그들은 의심 병을 평가할 수있는 자격을 갖춘 전문가가 기꺼이 와인 나쁜 경우 즉시 그것을 대체하게됩니다.

둘째, 밀봉에 더 많은 애정을 갖고 대안을 생각 : 그들은 스토퍼의 매력이 아니지만, 시간에 그들의 와인을 즐겨 마시에 불쾌한 놀라움을 피할 수있습니다.

마지막으로, 최소한의 노력이 아니라 많은 와인! 그것은 그들에 대해 학습하고 문제를 식별하는 최선의 방법입니다.

종종 적절한 지하실 (금액은 다양하지만 일반적으로 약 70 %를 말합니다) 어떤 수분을 유지한다고 말했다. 일반적인 설명은 수분을 유지하는 데 유용합니다 intumescida은 샴페인과 와인을 분리할 수있습니다.

크레이머는, 좋은 부분에, 수분의 신화는 유럽의 전통 (특히 영어와 프랑스어의 포도주 지하실의 스테레오 타입에서 유래) 자연스럽게 확실히 매우 습기와 와인의 성숙을 위해 매우 효율을 강조하고있다.

시기에 자신의 가정에서 와인 병에했다, 심지어 최종 사용자 배럴에서 ""로, 습도가 매우 중요한 역할을 완수 할 수있습니다 : (아주) 습식 흡착제 따라서 매우 배럴의 보드를 유지하는 데 도움이 매진 관절과 회사 고리 사이.

현재, 거의 모든 와인을 최종 소비자에게 이미 병에 조심스럽게 유리병의 코르크 마개를에서 외부와 고립된 판매되고있다. 코르크는 능력을 목에 원래 형식으로 반환의 벽이 높은 압축 후 정확하게 준수하는 방법에 대한 코르크, 아무것도의 통과는 허용되지 생산하는 데 사용됩니다.

다소 습기를 흡수할 수있다면 코르크 상당히 뻔한 것 같은데, 그것을, 아니 와인을 분리하는 데 사용되지 않을 수 있을까? 더 많거나 적은 시간과 함께, 그것 (!), 뭔가가 사실이 아니라는 와인의 상당 수량을 흡수하고 쉽게 관찰할 수있다 : 그냥 와인과의 접촉에있는 스토퍼의 끝을 잘라보고 거기서 얼마나 멀리 액체의 흡수했다.

더욱이, 그 폐쇄, 현재 알루미늄이나 플라스틱 생산의 병의 뚜껑, 완전 방수하는 일반적으로 가장 꼭대기에 두 furinhos에 없다면, 더 많은 수분을 비용을 참고하기 쉽습니다 (또는 우리가 얘기하지 않는 병 왁스와 봉인 - 이전에 광범위하게 연습).

이에 따라, 스토리지의 또 다른 신화를 확인에있다 : 만약에 마개를 그대로 유지하고, 병 서비스를 계속 거짓말 습기가 필요하지 않다? 연구 영어, 롱 애쉬튼에서 스토리지의 이년에, 거기 서 병 사이에는 큰 차이가 있었다 보관 또는 거짓말 - 발 더 어렵게 된 예외를 엽니다.

"Infernot,"지하실 Piedmont 넘치며, 말하십, 한 분야의 전통적 발을 어디에 넣어 병의 지역.

Laureano 고메즈, Bodegas Salentein의 oenologist 그러나, 메모는 "계속 거짓말 병의 와인의 경우에는 누설"을 나타내는 지표가, 아마도, 또한 고객의 건강을 위태롭게, 병 속에 공기가 항목을 가지고있을지도 모른다는 우리를 볼 수있는 귀중한 NET을 시작합니다.