Некоторые из вас знают о моей силы для пива. Т.е. (не каламбур, предназначенных) моя сила пить пиво. Я плохая-на-pandu заполненные, которая является болезнью idiosincrática конфликтующие с потреблением пива: после первого пить жидкость является укрепление и нарастание том, чтобы стать действительно массового жестокого хлеб в моем чреве. Одна заключается в том, что остаточный вкус, что мне не нравится, и склонность людей к потреблению воды по уходу-горький и злой пахнущие в углу и барбекю, и вы можете понять, почему, как правило, избегать, который диктует.
На этой неделе, однако, я был приглашен принять участие в дегустации уникальных и специальных: вдохновило на книгу "Он сказал, пива, вина она сказала:" издатель Dorling Kindersley, участники совещания предложили сравнить возможности согласования из 6 блюд с вином и Пиво и принять решение, которое лучше оставить. Пива, были отобраны эксперты Cássio Пикколо, который, в сопровождении "защитников пива" Андрей Клемент и Эду Passarelli, позволит, по мнению cervejólogo / тип, хотя Хорхе Лак несет ответственность за выбор вин и сопровождали меня и Рикардо Castilho представляющий вина / PRO. Блюда были оставлены для шеф-повар Родриго Мартинс, магазин Вино! Сан-Паулу, и спектакль на ту сторону. 
Вилки и стаканчики в руки, мы пошли к ним: для каждого знака, пива и вина были предложены в качестве согласования и оценки сочетаний текстур и вкусов каждого из них, со многими сюрпризами, по крайней мере часть из нас. В самом деле, если Дисконтирование десерт, с моей оценкой только одно блюдо комбинация достигла своего пика, то сталкиваются между продовольствие и напитки, с учетом официально название "Согласование" (со столицей H): полента с рагу из которых выиграл Ossobuco бесконечно в аромат и состоит в браке, прекрасно с текстурой сливочный, сладкий и горечь - внимание - пиво Maredsous 8.
Эксперимент, для меня это имеет большое значение: разговаривать с гостями, допрос, контрастные обзоры и рейтинги, начали открывать психического пространства (и физиологических) для будущих въезда глоток пива здесь и там, и, в частности, Чашка выбраны в соответствии с продовольствием и связи. Еду Passarelli является стержнем этого великого открытия, с аргументами, что если моя лень, моя предвзятость и мое отвращение к свободному пиво они разрешили, даже я мог бы использовать: это не обязательно пить пиво в дозах лошадей и не случай ввода в сравнил "пиво" широко доступны на рынке с "Пиво" и ремесел производятся с высоким качеством.
Посмотрим, какие в будущем и сколько раз я слышал "Но вы сказали, вам не пить пиво?"
