Приключения Palacescas |

Лучший сюрприз (для некоторых) приняли участие в занятий Херес была возможность Панчо полевой объяснить производства Херес как простой detalhezinho мире вина.

Ну, может быть, что некоторые видят производства вина и брошенных наиболее знаковых Испании как нечто простое, но вопросы, напечатан в Fascias и других моих собственных трудностей в понимании того, что то, что и в прошлом, я бы сказал, что будущее МВт разбомбить Испании в классе уделяется в штаб-квартире АБС / ПС в пятницу 15-го Таким образом, после пересмотра с моей, есть описание на разных стилей вин из Хереса.

Фино, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Пало Cortado, Педро Ximenez

В прежние должности мы увидели, что наиболее важным винограда в этом регионе, Паломино Фино, увеличивается в почвах с высоким качеством "albariza, соединение с крупными суммами из известняка, в то время как глинистые почвы производят вина больше сырой нефти и менее тонкие.

Оценка 1.

В результате брожения винограда является вина за сравнительно низкого содержания алкоголя и абсолютно сухими, достаточно нейтрально, что Andalusians вызов, который должен и будет доказывать энолог и оцениваться с учетом качества и уточнения.

В этой первой оценки является основным решением в стиле Херес будет производиться, если вина является деликатной и изысканной (обычно от albarizas), она будет направлена на производство Фино, Помимо этого будет вина алкоголь до 15,5%, а будет храниться в бочках с пометкой "|". Самое низкое качество, без вежливости требуют, что штраф, будет использоваться для производства Oloroso и будет укрепленных на 18%, и хранится в бочках, помеченные "O".

Энолог почесал баррель, указав, вина высокого качества.

Бочки используются, с 600 до 650 литров потенциал, всегда уже широко используется, поскольку она не является целью в Херес, что вино получает влияние древесины. Часть баррель остается без наполнения, около 1 / 6, полные воздуха, это позволяет развитие этих двух процессов, которые будут отличать вина, биологические и oxidativo.

Биологические Crianza - Фино и Manzanilla

"Чудо" в Херес это создает истинный характер изобразительных: формирование слоя дрожжей типичной для региона, известного как цветок Velo, которая влияет вино заметно. Дрожжей были кормили сахара, спирта и глицерина, принимая их мало, в то время как жидкий глубоко трансформируется.

Это называется Crianza биологии: развитие вина под воздействием живых организмов. Основным компонентом этой infuência называется ацетальдегид, комплекс среднее между вином и уксусом, что любое вино совместных показывает серьезные проблемы виноградарства. В Хересе, однако он является душой вина.

"Вуаль" является деликатным и чувствительны к условиям окружающей среды, а защищает вино от окисления, изолируя его от воздуха, в то время генерации характеристических ароматов штрафа. В регионе Монтилья, вне области Херес, развитие цветок практически прерваны в июле и августе, когда тепло слишком много, в то время как в городе Херес де ла Фронтера, это произойдет в течение года. Кроме того, в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария-де-Sanlucar и Barrameda (см. карту), влияние морской бриз и сделать завесу еще толще и единообразным и что различные сорта дрожжей расти.

"Цветок" Вело ", завесу дрожжи.

Именно это является первым подразделением: виноград для производства Херес может поступать из любого района в рамках Херес, но если вина будет зрелой является ключевым. Нюансов от биологического Crianza определить, кто будет называться "Отлично" виноделен в Херес и Эль Пуэрто де Санта Мария и "Manzanilla" виноделен в городе Sanlucar де Barrameda и только в этих трех областях, что вина Херес может быть разработано и выставлено на продажу.

В последовательности: Окисление!

После полного рабочего дня в Хересе и доказательство укрепленный впереди, сегодня в обзоре материал и передавать его для меня будет весьма полезен для создания данного исследования.

Также известна как "пить Тетя", особенно в Англии, многие сорта вин из "тройственной" деноминации происхождения Херес / Xérès / Шерри потеряли все свои апелляции в течение последних десятилетий и изобилие имен и стилей, что смесь испанского и Английский путать исключает государственного и начинающих.

© Sherry.org

В еще скромная попытка восстановить престиж своей вины и обрести место в известность, что уже были на рынке, губернатор Совета Андалузии правительства Херес и разработали учебные программы для потребителей и работников сферы образования, а также структурой, с одной из сайты сети самой красивой вино.

Херес де ла Фронтера считается старейшим городом в западном мире. В истории более 3000 лет, был основан финикийцами, exímios браузеров и крупные трейдеры, которые находят большое количество винограда родной, дал городу имя Xera ( "Виноград"). Это не трудно понять, как много, что после corruptelas (Сере, на латинском языке, Šeriš также "винограда" в древний арабский, Sherish и другие небольшие изменения), были привести или шерри в Хересе в Испании, Xérès, Франции и Шерри в Англии.

Находится на крайнем юго-западе Испании, регион Херес, в частности, выступает за свою землю - "Секрет Херес" второго Панчо Кампо, один из экспонентов вина в Испании. Районах, которые считаются более высокого качества, созвав Херес Superior, являются именно теми с богатой почвы в Albariza, или карбонат кальция, один из многих соединений известковый, вступил в мнимой треугольнике между городами Херес де ла Фронтера, Sanlúcar де Barrameda и Пуэрто де Санта Мария.

Виноградники расположены в боковых карманах культуры вокруг треугольника, компоненты области призвал Зона Херес, преимущественно состоящий из почвы с помощью песка и глины, известной как "Аренас и Барруш" на испанском языке.

Возможность отражения солнечных лучей и хранения продовольствия и воды для виноградников во время засухи, Albariza рост более чем на 80% винограда, используемых в производстве Херес и почва идеально подходит для винограда символом имя: Паломино Фино. Он возникает в том, что ей большое вин в регионе, изобразительного (или Manzanilla в Sanlúcar), как это ни парадоксально также самые дешевые (!).

Кроме Паломино используются для некоторых стилей Херес, сортов Педро Ximenez и Moscatel вещания во всем мире и главная проблема заключается в широкой общественности понять, что это то, что в производстве вина, и что около 10 различных стилей, сделать красивый салат винограда, процедуры и сроки.

В следующем должности я буду описывать производства Хереса и основные стили и пытаться ясно, "кто есть кто" в океане.

Дружественные Хело, блог, просто каждый день ... sisteminha обнаружил такую оценку в случае, который является вино вы ни находились, в соответствии с их ответами. Видимо я Мерло. Какие вина Вы?

Вы находитесь Мерлот

Гладкая, уверенная, и популярные - вы типа, скорее всего, с тем вино для всей группы. Вы как ветерок по жизни на вашей интуиции и остроумием. И никто, как представляется, внимание! Вы комфортно в любой социальной ситуации вы найдете в себе, и вам никогда не почувствовать outclassed. И если вы живете очарованная жизни, вы никогда не идти на его голову. Вы действительно вниз на землю и большого друга. Вглубь вас: Сбалансированная и зрелые Ваши вечеринки стиль: дикой ... Удивительно, когда вы позволить потерять, вы действительно освобождать Ваша компания пользуется лучшим: Некоторые жирной пиццы