По словам Мариан Baldy, профессор Университета Дэвиса, Калифорния, "научное исследование не определяет" Правда "или" факты ", но добавляет, часть информации в сборнике".
Самая достоверная информация из анализа сделали со стороны отдельных лиц или групп специалистов, посвященный обзору всех исследований для получения более реалистичного подхода, который учитывает многие варианты взятия проб, ошибок и так далее. многих исследованиях. Что касается вина, однако, существует консенсус в отношении того, что на самом деле известно о ряде аспектов здравоохранения и потребления. Давайте посмотрим некоторые ключевые моменты:
Вино имеет три основные функции питания:
1. Еда - это питательная поскольку оно углеводы в спирт, глюкозу и фруктозу, которая варьируется в зависимости от содержания спирта и остаточного сахара в вино, и минеральные компоненты, и полезно для организма.
2. Помощник в освоение полезных ископаемых - помогает абсорбировать железо из других продуктов питания и для баланса натрия-калия соотношение в организме.
3. Стимулирование аппетита - расслабиться и призывает съесть. Вы не можете быть полезны для людей, в рационе питания для потери веса, однако людям с потерей аппетита или принудительной диете с низким натрия или аналогичным (которые требуют меньше энергии для "интересно"), может пользоваться преимуществами стимулируют аппетит.
Кроме того, это огромный социальный агрегатор, называемые встречи с друзьями, а также поделиться приятными моментами. Кроме того, вино все еще спиртных напитков, но не самого высокого уровня. Алкоголь, как известно, является токсическое воздействие на организм, если попадает в больших количествах, но может принести целый ряд выгод, - особенно в сочетании с некоторыми типичными компонентами вина - потребляется на умеренное и постоянное мода Парацельсус.
Портрет (предположительно) от Парацельсус,
важно алхимик века. XV,
что бы сказал, что "доза делает яд".
Интересно исследование 90-х годов результаты в таблицу - известный как "Диаграмма в виде J" (J-образной кривой), - которая показывает, как потребление алкоголя влияет на уровень смертности населения.
* КП = цереброваскулярные болезни
Сердце
Алкоголь
Основное преимущество умеренного потребления алкоголя для здоровья является профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти в западных странах. Проблема возникает, когда есть накопление бляшек холестерина в артериях, что кормить сердечной мышцы кислородом, создавая толстые стенки и препятствуют прибытию кислорода к сердцу. Без "пища", сердце не работать и есть боль и тахикардия. Сердечный приступ будет, если сгусток крови достигает артерии засоряются и заканчивается блокировать перемещение, полностью предотвращения оксигенацию сердечной мышцы.
Большие потребителям алкоголя сделать критическую ситуацию, потому что алкоголь вызывает повышенное кровяное давление, ослабление сердечной мышцы и повышение уровня холестерина. Кроме того, данные свидетельствуют о том, что в умеренных количествах, алкоголя имеет противоположный эффект: уменьшение присутствия некоторых элементов из сгустков крови, которые содействуют, помогают сбалансировать уровень HDL и LDL холестерина (LDL, и, как правило, импрегнирует на стенках артерий и радикальных HDL LDL из них) и анти-коагулянтов для предотвращения формирования сгустков, что причиной сердечных приступов. Наконец, оно также повышает эластичность сосудов, облегчая циркуляцию крови.
Анти-коагулянта воздействие алкоголя пассажирских и занимает около 24 часов. Опасность заключается в несбалансированности: а регулярное потребление небольших доз (как и в обед с двух стаканов вина) сохраняет все преимущества от алкоголя, а не достаточно, чтобы причинить ущерб, большое субботу ночью питьевой мае преувеличивать уровень анти -свертывания, рискуя разлива по пьющий удобство кровотечения.
Не только в составе алкоголя вино и некоторые другие компоненты, особенно красное вино, может также привести к выгоды для здоровья: различные группы веществ, фенолов, которые имеют анти-оксидантов характеристики. Среди них, что вызывает большой интерес в медицинском сообществе resveratrol, винограда вещество, которое производит, естественно, с целью защитить себя от нападения и инфекции, такие как грибковые заболевания.
Resveratrol обладает способностью ингибировать окислительные реакции в организме, которые создают LDL (холестерин "накопленных" в вены), и снижает способность некоторых веществ из крови к группе, образуя сгустки.
Считает, что именно сочетание преимуществ умеренного употребления алкоголя с анти-окисляющих веществ, полученных из винограда, в том, что делает вино пить больше "здоровых" в сердце.
Рак
Исследования по вопросу о взаимосвязи между потреблением алкоголя и развитием рака еще приблизительно. Многие из них приводят к выводу, что существует повышенный риск развития некоторых раковых заболеваний и снижение в других, но, безусловно, уровень риска, которые непосредственно связаны с потреблением: потребители умеренные, хотя и более вероятно развитие рака, чем трезвенник не проходит вблизи риск, которому они подвергают крупным потребителям.
С другой стороны, уже установлено, что анти-окисляющих веществ, присутствующих в вино также поможет предотвратить образование раковых клеток.
Респираторные проблемы
Опять же, RESVERATROL является великим героем: он, по-видимому, удалось сократить присутствие химических веществ в легких причины некоторых заболеваний (бронхит, эмфизема и т.д.) ..
Вещества, естественно, с вином, - а также широко используется в стерилизации оборудования и собственной вине - sulphites могут вызывать побочные реакции в астматиков. Существует поиска максимального сокращения применения на всей территории винного сообщества, и в некоторых странах, оно является обязательным в присутствии этикетке указание СОДЕРЖИТ sulphites.
Умеренное потребление алкоголя (и, в частности, вино), может быть полезным в отношении ряда других заболеваний, так и непонятно или неубедительными. Проблемы, связанные с концепцией, кости, желудок и неврологических расстройств, как болезнь Альцгеймера считается "задач" из преимуществ что адекватное потребление может принести.
Следует отметить, что "умеренное потребление" вина определяется медицинским сообществом как две чашки или меньше в день около 120 мл, которые могут изменяться в зависимости от пола, возраста, физического состава, генетика, здоровье и так далее.
Пойти и здоровья!
