Приключения Palacescas |

У меня был хороший звезды изучать мое второе образование в школе, а разными, но, как и все школы, открывает новые возможности для студентов, по крайней мере HAT представить свои творческие работы и с другими родителями и коллегами. В то время, как Бо м подростком, я потратил значительную часть своего себе вещи вы ГПО полезно сделать жизнь вместо того, обращая внимание на уроках латинского - и, поверьте мне, в 4 года в течение длительного времени представить себе, в то время как учитель recites Catilinárias.

Марк Порций Катон (см. выше), автор Catilinárias:
Dum praedicaba Насарено, cogitatione Беда faceba ИТЭР.

Один из рисунков я сделал вместе с лотков из LIG-4, морские сражения и игры слов абсурдно, является своего рода таверна, вдохновленные латинский девиз ношение "In Vino Veritas" с балконом и воздух и пьют из полость из rufiões и солдат, которые после нескольких дней психического махинации и сотрудничество с другими плодородной умы, стало объявление Poculum Vini (Стакан вина), вероятно, первый ресторан в школе, во время печально известного справедливой культуры.

Что мало исследований, и слишком много воображения, созданный темно-бар и супер-нагреваемую низкий потолок ткани используются для написания атмосферу. Переехал в пирожки, хлеб, экзотических чаев, музыки времени estrambólicos костюмы и все, что мы были нажатии как "средневековое", ресторан начал процесс, который многие вышли целыми и невредимыми, но я этого не сделала.

Более или менее то же время, я начал работать в качестве garçon в пекарне / бистро, что гораздо ссылку в Белу-Оризонти, где я провел, чтобы связаться с основами международной кухни: компоненты, методы приготовления пищи, традиционные рецепты. Влияние, которое они имели место, и этот человек я встретился там с моим будущим выбор может быть охарактеризован как преступные моего отца, который не так тайно питания надежду на то, что я хотел бы сделать меня закон или что-то, что valesse.

Первый дом

Заявителем является то, что среди ночи друзья превращаются в небольших продовольственных оргии, и я провел часть времени собирается печь, нет больше оснований, чем у нас было больше терпения и, возможно, более низкий риск разрушения продовольствия, что другие . Тем временем, в зале правосудия (Гастрономическое), я воспользовался возможностью работать на деньги, а обучение обратить здесь и там сделать что-то в жизни, участие в торговых ярмарках и мероприятиях с продовольствием из пекарни.

Дело принял к более определенными, когда менеджер решил смонтировать собственный дом ресторан - к сожалению, умерли Santonim - и я оставить его в месте временно. Последствия были катастрофическими: временно растягивается примерно на два года, в течение которых я посещать дегустации вин, встретиться поставщиков, активно участвовать в повседневной ресторане и организовать группу, которая присоединилась к sieved я включил группу с людьми, отобранных и подготовленных моей стороны, что привело меня на две идеи, которые я осуждаю сегодня.

Как говорят, некоторые провел десятки часов в моей жизни ходить мили в номере от 30 квадратных метров. В то время, еще в средней школе, есть какое-то время идея бар животное в доме кто-то, чтобы встретиться с нами, не тратя судьбы, выбрать хорошую музыку и выпить хорошего.

Не знаю когда, кто же построил maquininhas объявление Poculum Vini должны подготовить мобильный бар, который был использован минимально, а без обязательств всех типов, созданных корни (в том числе частота). Именно в Santonim, после одной смены работы в пекарне, в котором объяснил, впервые эту идею.

Тем временем, я стал несколько ответственных за буквой ресторан, попробовать вина еженедельных и выбрать их. Я начал покупать журналы и книги, в ближайшее время, перспективных для оправдания моего выбора при минимальных полномочий и только там, в частности за счет клиента, который также оказывает, как это вино начали преследовать меня. Я начал организовывать службу дегустации (мифической "Полеты Вино" от Дульсе) и попробовать более вин различных типов и уровней качества.

Передвижной

Как я уже говорил, среди вихрей, которые получили сделать, чтобы доказать, история вина и выбрать вино гору письмо здесь, а другой там, я поняла, что тратить время (и деньги) подготовить меня к вопросу, который уже начинает стал "неудобен" для других вещей.

Я решил, что я на самом деле или связанных с деловыми или остановить время и, конечно же, не ограничивается, как раз самый лучший выбор. Я взял vaguinha, что казалось перспективным дистрибьютором, а также вина, с которым я имел хороший контакт, и там была армия другие, подобные мне, которые могут запутать меня.

Среди моих задач было обычное посещение ресторана, чтобы коммерческих продаж, контроля поставок и половина socialzinho сонливость, но прохладная часть была там, ждет меня: я стал монтировать организован описаний "человеческое лицо", с содержанием, что вопросы, на которых точно так же, как вино, и персонал ресторанов, то есть, никаких химических доз и минимум enologiquês, что вопросы, только для тех, кто заинтересован в действительности.

При подготовке заявки на более "формальной", я написал с просьбой за рубежом, мы обнаружили, что, пожалуй, наилучший способ состоит в том, чтобы сделать меня мало WSET, система квалификации на Английский вина, которое может принять (говорят) звание Master вина. Более того, взяла на себя командование некоторые дегустации и провести исследование по этому примеру и создать винный бар, который заставил меня потерять немного волос и фунтов, но иногда шаров!, Было то, что сделали мои дни веселья .

Одним из наиболее социально посещения ресторана.
Два официанты финансировать мне записку с изложением нашего каталога для владельца и сомелье.

Папка с чипсами и приема иностранцев мгновенного перевода с дегустацией в конечном итоге привлекли внимание наших импортером в Сан-Паулу и Белу-Оризонти в моей голове, конечно же его часть, чтобы помочь вам убедить меня в том, как она может быть полезной . После нескольких месяцев переговоров и, откровенно говоря, я приехал в Сан-Паулу, и я был здесь, есть, пить и бродят вокруг ...

Я надеюсь, что я не разочарован кого (если кто-то достигли здесь). Наслаждайтесь и хорошие вина!

Только сейчас!

По словам Мариан Baldy, профессор Университета Дэвиса, Калифорния, "научное исследование не определяет" Правда "или" факты ", но добавляет, часть информации в сборнике".

Самая достоверная информация из анализа сделали со стороны отдельных лиц или групп специалистов, посвященный обзору всех исследований для получения более реалистичного подхода, который учитывает многие варианты взятия проб, ошибок и так далее. многих исследованиях. Что касается вина, однако, существует консенсус в отношении того, что на самом деле известно о ряде аспектов здравоохранения и потребления. Давайте посмотрим некоторые ключевые моменты:

Вино имеет три основные функции питания:

1. Еда - это питательная поскольку оно углеводы в спирт, глюкозу и фруктозу, которые различаются в зависимости от содержания спирта и остаточного сахара в вино, и минеральные компоненты, и полезно для организма.

2. Помощник в освоение полезных ископаемых - помогает абсорбировать железо из других продуктов питания и для баланса натрия-калия соотношение в организме.

3. Стимулирование аппетита - расслабиться и призывает съесть. Вы не можете быть полезны для людей, в рационе питания для потери веса, однако людям с потерей аппетита или принудительной диете с низким натрия или аналогичным (которые требуют меньше энергии для "интересно"), может пользоваться преимуществами стимулируют аппетит.

Кроме того, это огромный социальный агрегатор, называемые встречи с друзьями, а также поделиться приятными моментами. Кроме того, вино все еще спиртных напитков, но не самого высокого уровня. Алкоголь, как известно, является токсическое воздействие на организм, если попадает в больших количествах, но может принести целый ряд выгод, - особенно в сочетании с некоторыми типичными компонентами вина - потребляется на умеренное и постоянное мода Парацельсус.

Интересно исследование 90-х годов результаты в таблицу - известный как "Диаграмма в виде J" (J-образной кривой), - которая показывает, как потребление алкоголя влияет на уровень смертности населения.

Алкоголь

Основное преимущество умеренного потребления алкоголя для здоровья является профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти в западных странах. Проблема возникает, когда есть накопление бляшек холестерина в артериях, что кормить сердечной мышцы кислородом, создавая толстые стенки и препятствуют прибытию кислорода к сердцу. Без "пища", сердце не работать и есть боль и тахикардия. Сердечный приступ будет, если сгусток крови достигает артерии засоряются и заканчивается блокировать перемещение, полностью предотвращения оксигенацию сердечной мышцы.

Большие потребителям алкоголя сделать критическую ситуацию, потому что алкоголь вызывает повышенное кровяное давление, ослабление сердечной мышцы и повышение уровня холестерина. Кроме того, данные свидетельствуют о том, что в умеренных количествах, алкоголя имеет противоположный эффект: уменьшение присутствия некоторых элементов из сгустков крови, которые содействуют, помогают сбалансировать уровень HDL и LDL холестерина (LDL, и, как правило, импрегнирует на стенках артерий и радикальных HDL LDL из них) и анти-коагулянтов для предотвращения формирования сгустков, что причиной сердечных приступов. Наконец, оно также повышает эластичность сосудов, облегчая циркуляцию крови.

Анти-коагулянта воздействие алкоголя пассажирских и занимает около 24 часов. Опасность заключается в несбалансированности: а регулярное потребление небольших доз (как и в обед с двух стаканов вина) сохраняет все преимущества от алкоголя, а не достаточно, чтобы причинить ущерб, большое субботу ночью питьевой мае преувеличивать уровень анти -свертывания, рискуя разлива по пьющий удобство кровотечения.

Вино

Не только в составе алкоголя вино и некоторые другие компоненты, особенно красное вино, может также привести к выгоды для здоровья: различные группы веществ, фенолов, которые имеют анти-оксидантов характеристики. Среди них, что вызывает большой интерес в медицинском сообществе resveratrol, винограда вещество, которое производит, естественно, с целью защитить себя от нападения и инфекции, такие как грибковые заболевания.

Resveratrol обладает способностью ингибировать окислительные реакции в организме, которые создают LDL (холестерин "накопленных" в вены), и снижает способность некоторых веществ из крови к группе, образуя сгустки.

Считает, что именно сочетание преимуществ умеренного употребления алкоголя с анти-окисляющих веществ, полученных из винограда, в том, что делает вино пить больше "здоровых" в сердце.

Рак

Исследования по вопросу о взаимосвязи между потреблением алкоголя и развитием рака еще приблизительно. Многие из них приводят к выводу, что существует повышенный риск развития некоторых раковых заболеваний и снижение в других, но, безусловно, уровень риска, которые непосредственно связаны с потреблением: потребители умеренные, хотя и более вероятно развитие рака, чем трезвенник не проходит вблизи риск, которому они подвергают крупным потребителям.

С другой стороны, уже установлено, что анти-окисляющих веществ, присутствующих в вино также поможет предотвратить образование раковых клеток.

Респираторные проблемы

Опять же, RESVERATROL является великим героем: он, по-видимому, удалось сократить присутствие химических веществ в легких причины некоторых заболеваний (бронхит, эмфизема и т.д.) ..

Вещества, естественно, с вином, - а также широко используется в стерилизации оборудования и собственной вине - sulphites могут вызывать побочные реакции в астматиков. Есть ли поиск максимально сокращение применения на всей территории винного сообщества, и в некоторых странах, оно является обязательным в присутствии этикетке указание СОДЕРЖИТ sulphites.

Умеренное потребление алкоголя (и, в частности, вино), может быть полезным в отношении ряда других заболеваний, так и непонятно или неубедительными. Проблемы, связанные с концепцией, кости, желудок и неврологических расстройств, как болезнь Альцгеймера считается "задач" из преимуществ что адекватное потребление может принести.

Следует отметить, что "умеренное потребление" вина определяется медицинским сообществом как две чашки или меньше в день около 120 мл, которые могут изменяться в зависимости от пола, возраста, физического состава, генетика, здоровье и так далее.

Пойти и здоровья!

Метки: блог, блоггер, PET, доказательства, чашки, Красный см. Вино

Часто говорят, что надлежащее погреб должен сохранить некоторые влажности (размер варьируется, но в целом относится к примерно 70%). Обычно объяснение состоит в том, что помогает сохранить влагу пробки и изолировать intumescida вино.

Крамер подчеркивает, что в значительной части, миф влаги поступает из стереотип винных погребов из традиционных европейских (прежде всего Английский и французский языки), естественно, очень влажный и, безусловно, очень эффективен для созревания вин.

В то время, когда вина в бутылках в их собственных домах, даже продавали в бочках на "конечных пользователей", влажность может выполнила очень важную роль: помочь сохранить советов баррель (очень абсорбента) мокро, и поэтому очень соединений и твердых в кольцах.

В настоящее время почти все вино продается конечным потребителям уже в бутылках, тщательно изолирована от внешней стеклянной бутылки и пробки пробкой. Пробка используется для производства точно пробка на ее способность соблюдать стен шеи и вернуться к своей первоначальной форме после высокой компрессии, не разрешая прохождение ничего.

Кажется очевидным, что некоторое, если пробка может значительно поглощают влагу, она не может быть использовано для изоляции вина нет? Что больше или меньше времени, он будет поглощать значительное количество вина (!), То это не так и легко наблюдаемые: просто вырежьте оконечности стоппером в контакте с вином и посмотреть, насколько там было поглощения жидкости.

Кроме того, она проста в виду, что колпачки бутылок закрытия, которая в настоящее время производятся с алюминия или пластика, полностью водонепроницаемым, и, как правило, имеют более двух furinhos сверху, делая его более дорогостоящим влаги (или мы не будем говорить бутылок запечатанных воском - ранее широко распространенная практика).

Таким образом, еще один миф о хранении в проверить: если пробка не нужна влага остается неповрежденным, держать бутылки лежал служить? Исследование Английский, из Лонг Аштон, было установлено, что в течение двух лет хранения, не было никаких существенных различий между бутылки хранятся стоя или лежа - за исключением того, что ноги стали сложнее открыть.

"Infernot", погреб копали в Пьемонте, в Barolo региона, одной из областей, где традиционно бутылок поставить на ноги.

Лауреано Гомеса, энолог из Bodegas Salentein, однако, отмечает, что "держать бутылки лежа позволяет нам увидеть, если есть утечка вино", показатель того, что, возможно, также, возможно, было проникновение воздуха в бутылки, которые подрывают здоровье драгоценного нетто.