Приятным сюрпризом сегодня рабочую поездку я сделал в ресторане "La запеканка" в одном из более традиционных центрах Сан-Паулу, Ларго делать Arouche. Даже их сайте это конечно хорошо, но мой страх заключается в том, что традиция месте были наложены на качество, нечто большее, чем обычные в ресторанах с преклонным возрастом: запеканка имеет 54 лет жизни, всегда находится в руках одной семьи. Основанная в паре французский, сегодня несет ответственность за дочь, Мари-Франс Генри, который известен как всегда в глаза и посещение гостей на столах (по сути, был ли мы были правы).
В передней части Цветочный рынок (восхитительным открытием, поскольку я живу enfurnado, от квартала к кварталу два), ресторан затем страшно, когда я пришел, потому что официанты с императором пингвинов и белых крыльев и больших gravatinha количество небольших бистро столы с воздухом в Париже только правда я плохие воспоминания "классики", которые уже ничего хорошего.
Вопреки тому, что я ожидал, что служба была очень осторожны и исполнения ланч меню листья нечего желать: наоборот, вступление, блюдо и десерт был вкусный, и цена не было какого-либо нападения. Два замечания: вкусный хлеб (редкий для меня, здесь), но стоять на двух-это то, что на один-один.
Entradinha
Brandade трески: один из лучших в последнее время. Спасибо трески, немного картофеля - сливочный и деликатный. Я обходиться с картофельным соломы, однако.
Главные блюда
Премьер ребер из свинины с картофельным пюре сладкое: удивительно. Мясо было в идеальной точкой - сочный, мягкий и вкусный. Пюре сладкий картофель является хорошим сюрпризом: несомненно, "сладким картофелем", но и весьма деликатным замуж за сокращение мяса и вина, которые, по сути, завершены блюдо.
Десерт
Profiterolles: даже подумал спросить пудинг из сыра (mineirice без конца), но стол слева мне в рот воды. Ничего нового, но миндаль над шоколадным соусом без эксцессов dulçor убедили меня.
Кофе
Не плохо, ничего особенного. Мадлен был немного тяжелый, однако.
Ла запеканка в звезды
| Окружающая среда: |   |
| Сервис: | |
| Устава: | |
| Меню: | |
| Цена: | |
| Всего: |  |
