“O filósofo, David Hume, perguntou se haveria um padrão para o gosto. A solução de Hume foi confiar na excelência de juízes ou críticos que
- mostrassem delicadeza de julgamento;
- fossem livres de preconceitos;
- pudessem basear-se numa ampla gama de experiências para comparações;
- prestassem a devida atenção e
- não se deixassem ofuscar pelo humor”
A discussão vai mais longe que isso, mas meus padrões pessoais como degustador sem dúvida terão um arquétipo, de agora em diante.
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