“此外，他还改变了我尝过，判断和选择葡萄酒。 他没有指示我。 I observed him tasting, observed him matching wine to food and food to wine in restaurants, listened to his appreciations as he searched for whatever distinguished each wine. 他没有味道的固定观念的“完美的葡萄酒”的想法。 他十分重视技巧，平衡，性格，和独创性。 如果葡萄酒有话要说，他点击。 如果葡萄酒是陈词滥调，他已没有多大兴趣。 如果是不同的，除了休息，他赞赏它了。 “
柯密特公司的理查德奥尔尼，在冒险的葡萄酒之路-葡萄酒买家的访问法国。
