Estudantes e candidatos aos mais diversos exames e concursos em todo o mundo aprendem que uma das coisas indispensáveis para superar qualquer processo de avaliação é entender o que se espera que os avaliados saibam. Parece óbvio, mas não é tanto assim. No caso do IMW, a coisa não é diferente. Tamanha é a amplitude […]
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Beda
Vimos antes que, como parte do pacotão inicial de inscrição no programa do Institute of Masters of Wine, é necessário fazer duas pequenas provas, uma prática e uma teórica. A parte teórica este ano foi, na verdade, retirada do exame de 2011: questões de prova eram apresentadas uma a uma semanalmente, para que os candidatos […]
Entrar no programa do IMW é relativamente fácil: o grande problema é sair… com um título. Na verdade, como pré-requisito básico para se inscrever no programa de estudos em teoria é necessário haver cursado o “Diploma” do WSET, ou ao menos ter uma forma de certificar ao Instituto que o nível de conhecimento do candidato […]
Entre julho e agosto últimos, estudantes de vinho do mundo todo roeram unhas na preparação de um portfolio com um breve relatório da experiência enológica pessoal, o currículo profissional e de estudos, uma carta de indicação e um par de exames – um teórico e um prático -, na expectativa de receber uma carta de aprovação […]
Pouca gente é melhor conectada no mundo do vinho do que o Luiz, do The Wine Hub: produtores, especialistas e degustadores de alta patente em vários países acompanham o trabalho que ele vem fazendo pela internet e o cara está em todas – feiras, degustações, até num documentário sobre o vinho do Porto! O Facebook, […]
Luiz Alberto (ele só se apresenta assim, sem sobrenome mesmo!) nasceu e cresceu no interior de São Paulo, mas mudou-se para os Estados Unidos com a mulher em 1995. A partir daí, foi descobrindo o incrível universo do vinho num dos mercados mais abertos do mundo – há vinhos de todas as regiões vinícolas por […]
Vasco Magalhães é responsável pelo Wine Education na SOGRAPE, maior grupo vitivinícola de Portugal. No artigo anterior da série “Tornando-se um Master of Wine“, Vasco relatou um pouco de como o Instituto dos Masters of Wine ajudou-lhe a moldar sua carreira no mundo do vinho. Neste artigo, vamos ver conselhos selecionados da nossa conversa sobre […]
O processo para a formação de um Master of Wine é longo e exigente. É comum que alunos do Instituto se tornem grandes especialistas em vinho, reputados por sua capacidade de degustação ou seu conhecimento do mercado e da geografia do vinho e, ainda asssim, não obtenham o título. Vasco Magalhães é responsável pelo departamento […]
Este artigo é a terceira parte de uma série. Leia a primeira aqui e a segunda aqui. O olfato é provavelmente o sentido que menos recebe nossa atenção: estamos dominados pela visão, perdidos em meio aos sons, impotentes diante da força do tato e, quando se trata de nariz, oprimidos pela fumaça dos escapamentos e […]
Sabemos – e é fácil verificar em laboratório – que os responsáveis pelas sensações que os degustadores descrevem com nomes de frutas, especiarias, flores e outras coisas são, de fato, componentes químicos específicos. Esses componentes, que estão dissolvidos no vinho, têm origem às vezes nas próprias uvas, mas, mais frequentemente nos processos de fermentação, amadurecimento […]