{"id":1102,"date":"2010-06-19T21:50:22","date_gmt":"2010-06-20T00:50:22","guid":{"rendered":"https:\/\/bsmp.com.br\/?p=1102"},"modified":"2014-06-18T21:51:39","modified_gmt":"2014-06-18T21:51:39","slug":"a-biodinamica-e-um-embuste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/2010\/06\/19\/a-biodinamica-e-um-embuste\/","title":{"rendered":""A biodin\u00e2mica \u00e9 um embuste""},"content":{"rendered":"

Este artigo foi adaptado para publica\u00e7\u00e3o impressa na revista Divino<\/a>. \u00c9 poss\u00edvel ver a vers\u00e3o online do artigo na revista aqui<\/a><\/em>.<\/p>\n

\"Steiner\"<\/a><\/p>\n

Pesado, n\u00e3o?<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 uma frase de algu\u00e9m – \u00e9 o nome <\/strong>de um blog<\/a>, inteiramente dedicado a desmanchar a imagem que a biodion\u00e2mica alcan\u00e7ou e a dimens\u00e3o quase religiosa com que vem se expandindo. O autor, o en\u00f3logo Stuart Smith<\/a>, decidiu embarcar nessa viagem (sem volta, devo dizer) ao assistir um v\u00eddeo<\/a> de outro en\u00f3logo, Mike Benzinger, em que este apresentava o uso de chifres no preparo de compostos como uma “pr\u00e1tica camponesa ancestral”.<\/p>\n

Baseada nas palestras de Rudolph Steiner, hoje a biodin\u00e2mica mistura as linhas de cultivo org\u00e2nico e sustent\u00e1vel com uma s\u00e9rie de pr\u00e1ticas que envolvem homeopatia, astrologia em uma esp\u00e9cie de hol\u00edstica que integra at\u00e9 a agricultura “espiritualmente.” Complicadinho, n\u00e9. Voc\u00eas n\u00e3o viram nem o come\u00e7o.<\/p>\n

Tendemos a refutar e, muitas vezes, atacar aquilo que n\u00e3o entendemos <\/em> ou que nos \u00e9 estranho<\/em>.\u00a0A biodin\u00e2mica, como tantas outras linhas filos\u00f3ficas\/religiosas\/medicinais\/etc. tem bem pouco ou nada de cient\u00edfico, o que a coloca numa situa\u00e7\u00e3o delicad\u00edssima diante do p\u00fablico, digamos, mais racional.<\/p>\n

H\u00e1 um crescente n\u00famero de adeptos da linha (tanto entre o p\u00fablico quanto entre os produtores, muitas vezes grandes nomes da enologia mundial), gra\u00e7as a uma ferrenha campanha de divulga\u00e7\u00e3o, aos inflamados discursos de seus defensores e ao fato de que a qualidade dos vinhos elaborados com t\u00e9cnicas biodin\u00e2micas \u00e9 cada vez mais alta<\/strong>, o\u00a0 que torna o trabalho de quem questiona os m\u00e9ritos das controversas t\u00e9cnicas pregadas por Steiner cada vez mais dif\u00edcil. No entanto, n\u00e3o s\u00e3o poucos os contestadores dos preparados astrol\u00f3gicos na vitivinicultura, como veremos.<\/p>\n

O queridinho dos biodin\u00e2micos \u00e9, de longe, Nicolas Joly, provavelmente o mais importante “embaixador” da turma, com \u00a0o ic\u00f4nico e controverso (mas delicioso) La Coul\u00e9e de Serrant<\/a>. Joly n\u00e3o s\u00f3 viaja o mundo carregando a bandeira da biodin\u00e2mica, como est\u00e1 se tornando um prol\u00edfico autor sobre o assunto, numa tentativa de “modernizar” os textos de dif\u00edcil degluti\u00e7\u00e3o de Steiner e torn\u00e1-los mais “acess\u00edveis” ao p\u00fablico.<\/p>\n

Tive a oportunidade de conhec\u00ea-lo pessoalmente na feira da associa\u00e7\u00e3o Renaissance des Appelations<\/a><\/em>, h\u00e1 dois anos, aqui no Brasil. O homem tem um magnetismo e uma empatia tremendos e fez quest\u00e3o de autografar os dois<\/a> volumes que tenho aqui comigo. Os livros, embora possam ser cativantes nas analogias e esquemas, trazem uma quantidade de imprecis\u00f5es e saltos indutivos de desanimar qualquer leitor com um m\u00ednimo de boa-vontade em aceitar o lado mais “esot\u00e9rico” da coisa.<\/p>\n

Joly transita com excessiva licen\u00e7a po\u00e9tica entre o debate sobre as influ\u00eancias negativas da vida moderna e reflex\u00f5es medievais como a dos “elementos dominantes” nos animais de fazenda, passando por um intrag\u00e1vel discurso que questiona abertamente a evolu\u00e7\u00e3o por sele\u00e7\u00e3o natural e beira a religiosidade cega. “Esta an\u00e1lise reflete, por\u00e9m, a doen\u00e7a de nossa \u00e9poca, na qual o homem, que j\u00e1 n\u00e3o compreende mais a origem da vida, prefere prestar aten\u00e7\u00e3o a suas manifesta\u00e7\u00f5es<\/em>“, ensina Joly em “Vinho do C\u00e9u \u00e0 Terra”, numa de suas frases que recendem a messianismo.<\/p>\n

\"Astrogal\u00e1ticos\"
Para os biodin\u00e2micos, a rela\u00e7\u00e3o entre a uva e o solo n\u00e3o \u00e9 menos importante que entre ela e os astros.<\/figcaption><\/figure>\n

A turma do “pera\u00ed” n\u00e3o deixa passar barato, embora em tempos de defesa do meio ambiente e busca pelo desenvolvimento sustent\u00e1vel eles acabem por soar \u00e0 maioria como uns fura-greves, na contram\u00e3o da onda “verde”. \u00c9 o caso de dois colunistas de uma das mais reputadas revistas de vinhos do mundo, a Fine Wine Magazine<\/a>: em 2006 Jes\u00fas Barqu\u00edn e Douglas Smith escreveram um artigo – que est\u00e1 dispon\u00edvel online<\/a> – questionando seriamente o posicionamento pseudo-cient\u00edfico dos biodin\u00e2micos e o quanto eles levam cr\u00e9dito por pr\u00e1ticas de agricultura org\u00e2nicas que, por si s\u00f3, trazem efeitos reconhecidamente ben\u00e9ficos \u00e0s plantas.<\/p>\n

Em seguida \u00e0 publica\u00e7\u00e3o do artigo, Barqu\u00edn e Smith foram veementemente criticados, inclusive por respeitados do mundo do vinho, pela atitude de “mentes-fechadas” e por defenderem o ponto de vista de uma “ci\u00eancia que n\u00e3o \u00e9 capaz de explicar tudo”. Um leitor da revista chegou inclusive a descartar a opini\u00e3o dos dois cr\u00edticos por “n\u00e3o serem eles mesmos cientistas<\/em>“.<\/p>\n

(Vale notar que, em sua primeira edi\u00e7\u00e3o, a Fine Wine Magazine havia publicado um artigo do renomado produtor alsaciano Olivier Humbrecht defendendo<\/em> a biodin\u00e2mica).<\/p>\n

Pois bem. Se \u00e9 por falta de ci\u00eancia, vamos a ela: Linda Chalker-Scott Ph.D<\/a>, uma horticulturista e pesquisadora da Universidade do Estado de Washington, publicou um breve (e pr\u00e1tico) artigo – que pode ser lido aqui<\/a> – em que pontua muito claramente a \u00f3bvia confus\u00e3o a que se chegou sobre a biodin\u00e2mica, o cultivo org\u00e2nico e as implica\u00e7\u00f5es cient\u00edficas dessa confus\u00e3o. A conclus\u00e3o do artigo resume de maneira muito clara essa bagun\u00e7a:<\/p>\n