{"id":1380,"date":"2011-09-20T22:14:55","date_gmt":"2011-09-20T22:14:55","guid":{"rendered":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/?p=1380"},"modified":"2011-10-20T15:08:10","modified_gmt":"2011-10-20T15:08:10","slug":"tornando-se-um-master-of-wine-por-debra-meiburg-mw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/2011\/09\/20\/tornando-se-um-master-of-wine-por-debra-meiburg-mw\/","title":{"rendered":"Tornando-se um Master of Wine, por Debra Meiburg MW"},"content":{"rendered":"

A americana Debra Meiburg \u00e9 Master of Wine desde 2008 e vem se dedicando a ensinar sobre vinho h\u00e1 anos, com atua\u00e7\u00e3o de grande relevo no mercado asi\u00e1tico. Baseada em Hong Kong, Debra foi eleita \u201cMais influente jornalista em Hong Kong\u201d em 2007 e \u00e9 colunista semanal do South China Morning Post.<\/em><\/p>\n

Neste artigo, publicado originalmente na revista Tatler<\/a>, ela conta um pouco sobre o seu percurso durante os exames para a obten\u00e7\u00e3o do t\u00edtulo mais respeitado do mundo do vinho e inaugura uma s\u00e9rie \u201ccomemorativa\u201d da minha gradua\u00e7\u00e3o no Diploma do WSET<\/a>, em que estudantes e graduados no programa do IMW<\/a> d\u00e3o suas impress\u00f5es sobre o processo, a que planejo me submeter no futuro. <\/em><\/p>\n

Debra foi extremamente gentil em permitir a tradu\u00e7\u00e3o e publica\u00e7\u00e3o do artigo no Perip\u00e9cias e costuma ser muito dispon\u00edvel em suas participa\u00e7\u00f5es nos f\u00f3runs de vinho da internet.
\n<\/em><\/em><\/p>\n

Boa leitura!
\n<\/em>Bernardo<\/em><\/p>\n

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Ele j\u00e1 foi chamado de \u201co exame mais dif\u00edcil do mundo\u201d. Aposto que \u00e9, embora eu nunca tenha tentado o outro concorrente, o de entrada no \u201cAll Souls\u201d, da Universidade de Oxford, para comparar. Os candidatos da prova levam anos de estudo, abrem incont\u00e1veis garrafas de vinho e gastam as solas em centenas de adegas na busca por conseguir o mais alto reconhecimento na profiss\u00e3o do vinho: o t\u00edtulo de Master of Wine<\/em> (MW). Considerado por muitos como o \u201cPh.D. do vinho\u201d, existem apenas 273(1<\/a>)<\/sup> Masters of Wine no mundo, com somente alguns poucos obtendo o t\u00edtulo a cada ano.<\/p>\n

A maior parte dos estudantes esperan\u00e7osos de obter o t\u00edtulo de MW j\u00e1 passou por cursos universit\u00e1rios de enologia e diplomas oferecidos pelo conceituado Wine & Spirit Education Trust<\/a> \u2013 sem mencionar os anos de trabalho no mercado de vinhos \u2013 antes de atacar a \u00edngreme subida em dire\u00e7\u00e3o ao t\u00edtulo.<\/p>\n

Entrar no programa anual de estudos foi a primeira e \u2013 em retrospectiva \u2013 a mais f\u00e1cil barreira. Como pretendente \u00e0 vaga, preparei uma disserta\u00e7\u00e3o sobre um tema pr\u00e9-definido, obtive refer\u00eancias de dois Masters of Wine<\/em> e a\u00ed esperei pelos intimidantes resultados. Ao ser aceita, assinei um cheque para participar de um semin\u00e1rio de orienta\u00e7\u00e3o de quatro dias, come\u00e7ando o \u00e1rduo, mas entusiasmante caminho para o quartel-general dos MW. Ap\u00f3s as avalia\u00e7\u00f5es do primeiro ano, os estudantes s\u00e3o deixados por conta pr\u00f3pria at\u00e9 que tenham que voltar no ano seguinte para simulados de provas e feedback. Nesse meio-termo, formam grupos de degusta\u00e7\u00e3o, elaboram \u2013 e reelaboram \u2013 intrincados planos de estudo e come\u00e7am a esquivar-se de qualquer outro divertimento.<\/p>\n

O \u201cInstitute of Masters of Wine\u201d n\u00e3o \u00e9 uma escola de fato, com pr\u00e9dios e salas de aula. Em vez disso, o Instituto \u00e9 modelado, de certa forma, nas linhas das antigas guildas inglesas, composto de um pequeno escrit\u00f3rio administrativo gerido por Masters of Wine<\/em> que se voluntariam a conduzir os exames e programas de educa\u00e7\u00e3o do instituto.<\/p>\n

Um de seus maiores sucessos \u00e9 o programa de mentoring<\/em>, ou tutoria. Cada estudante recebe a indica\u00e7\u00e3o de um Master of Wine<\/em> como tutor, que ajuda na revis\u00e3o de ensaios e notas de degusta\u00e7\u00e3o para dar suporte e orienta\u00e7\u00e3o. Como se espera que os alunos j\u00e1 sejam especialistas em vinho antes de se inscreverem, os programas anuais de educa\u00e7\u00e3o n\u00e3o contemplam um curr\u00edculo propriamente sobre vinho. \u00c9 deixado para cada um que verifique suas fraquezas e lacunas (e descubra como resolv\u00ea-las!).\u00a0 Durante os programas anuais, um leque de Masters of Wine<\/em> \u2013 um verdadeiro \u201cquem \u00e9 quem\u201d do mundo do vinho \u2013 oferece dicas, orienta\u00e7\u00e3o e conselhos sobre as t\u00e9cnicas de exame. \u00c9 a\u00ed que est\u00e1 uma das maiores frustra\u00e7\u00f5es para os alunos: os conselhos podem ser variados e contradit\u00f3rios, j\u00e1 que cada MW fala de sua pr\u00f3pria experi\u00eancia nos exames. Imagine uma sala cheia de chefes estrelados lhe dizendo como fritar um ovo.<\/p>\n

Para se tornar um Master of Wine<\/em>, \u00e9 necess\u00e1rio superar um severo exame de tr\u00eas partes, dividido em Pr\u00e1tica, Teoria e Disserta\u00e7\u00e3o. A parte pr\u00e1tica \u2013 uma exaustiva prova de degusta\u00e7\u00e3o de tr\u00eas dias \u2013 e os exames te\u00f3ricos acontecem somente uma vez por ano e devem ser feitos simultaneamente.\u00a0 A partir das 9h00 de manh\u00e3s frescas de Junho em Londres, Sydney ou San Francisco, nervosos candidatos encaram doze misteriosas ta\u00e7as de vinho. Durante duas horas, espera-se que os estudantes n\u00e3o somente identifiquem os vinhos, mas tamb\u00e9m produzam mais de vinte p\u00e1ginas em resposta \u00e0s perguntas dos examinadores.\u00a0 Embora o formato das quest\u00f5es costume variar, os candidatos devem identificar a variedade de uva ou o corte utilizado; localizar com precis\u00e3o a origem do vinho; descrever as t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o utilizadas; discutir o n\u00edvel de qualidade do vinho, seu segmento de mercado ou potencial de envelhecimento; e identificar sua safra. Toda constata\u00e7\u00e3o deve ser embasada em evid\u00eancias encontradas na ta\u00e7a de vinho.<\/p>\n

Os alunos s\u00e3o ensinados a \u201cpensar como um detetive e escrever como um advogado\u201d: devem construir seus argumentos e defender suas posi\u00e7\u00f5es.\u00a0 Algum treinamento em corrida de cem metros rasos poderia ter sido \u00fatil, tamb\u00e9m. O tempo dispon\u00edvel \u00e9 apertado e colocar as palavras no papel r\u00e1pido o suficiente \u00e9 um desafio. Por meses antes do exame, eu pulei da cama, saquei rolhas de garrafas e provei uma d\u00fazia de vinhos com um cron\u00f4metro em m\u00e3os – tudo antes do meu caf\u00e9 da manh\u00e3. O exame pr\u00e1tico inclui vinhos brancos no primeiro dia e tintos no segundo. Em seguida, os alunos podem esperar qualquer tipo de vinho, incluindo espumantes, fortificados, doces, tintos e ros\u00e9s.<\/p>\n

Depois de um lanche r\u00e1pido, os estudantes se esgueiram de volta \u00e0 sala de exames para serem testados sobre seus conhecimentos te\u00f3ricos. O exame te\u00f3rico \u00e9 uma prova escrita feita em quatro dias que compreende quinze ensaios de deixar as m\u00e3os doendo.\u00a0 No primeiro dia, o exame se foca no estabelecimento de vinhedos e produ\u00e7\u00e3o de uvas; o segundo dia se dedica \u00e0 enologia; o terceiro ao \u201cbusiness\u201d internacional do vinho (embalagem, distribui\u00e7\u00e3o, marketing, tend\u00eancias e legisla\u00e7\u00e3o); e o quarto dia \u00e0s quest\u00f5es de atualidade do mundo do vinho (alcoolismo, vinho e sa\u00fade, plantas geneticamente modificadas, globaliza\u00e7\u00e3o do vinho, etc.).<\/p>\n

Como s\u00f3 s\u00e3o permitidas tr\u00eas tentativas em cinco anos para superar os exames, a decis\u00e3o de quando fazer a primeira tentativa n\u00e3o \u00e9 tomada de maneira leviana. Os resultados s\u00e3o distribu\u00eddos por fax cerca de tr\u00eas meses depois da data do exame. Nunca antes sentar esperando ao lado do aparelho de fax foi uma situa\u00e7\u00e3o t\u00e3o tensa. Quando a m\u00e1quina finalmente cospe um resultado que faz saltar as rolhas de Champanhe, quando voc\u00ea j\u00e1 imaginava ter atingido o cume, h\u00e1 ainda mais uma montanha a escalar: a disserta\u00e7\u00e3o. Os candidatos podem escolher qualquer assunto relacionado ao vinho, desde que a bancada examinadora aprove a proposta. Minha disserta\u00e7\u00e3o tratava das necessidades de educa\u00e7\u00e3o para profissionais do vinho em Pequim, Shanghai e Hong Kong.<\/p>\n

Ap\u00f3s superar as tr\u00eas etapas com sucesso, os candidatos entusiasticamente – ou ainda meio zonzos – assinam um termo de compromisso \u00e9tico e, somente ent\u00e3o, recebem permiss\u00e3o para adicionar as gloriosas iniciais a seu nome. Uma cerim\u00f4nia formal para a entrega dos certificados de Master of Wine <\/em>acontece a cada m\u00eas de Novembro no sal\u00e3o da Vintners Guild<\/em> em Londres.<\/p>\n

O exame para Master of Wine<\/em> foi concebido para dar reconhecimento ao pin\u00e1culo do mundo do vinho e \u00e9 um t\u00edtulo que abre portas de vin\u00edcolas e adegas em todo o mundo, mas \u00e9 principalmente um exerc\u00edcio intelectual, n\u00e3o uma jogada de carreira. E mesmo tendo um suporte global, o programa \u00e9 em grande medida uma caminhada solit\u00e1ria. Se voc\u00ea tem paix\u00e3o por vinho, o est\u00f4mago para repetidas falhas e o esp\u00edrito para seguir marchando, este programa \u00e9 para voc\u00ea. Como disse Sir Edmund Hillary: \u201cN\u00e3o \u00e9 a montanha que n\u00f3s conquistamos, mas n\u00f3s mesmos.\u201d<\/p>\n

<\/a>1. Atualmente, 300 (em setembro de 2011). [Nota do Editor]<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Debra<\/a><\/em><\/p>\n

Saiba mais sobre Debra Meiburg, leia seus artigos e acompanhe uma s\u00e9rie de v\u00eddeos online em que ela apresenta produtores cara-a-cara atrav\u00e9s do site http:\/\/debramasterofwine.com<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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