{"id":1402,"date":"2011-09-24T21:35:57","date_gmt":"2011-09-24T21:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/?p=1402"},"modified":"2018-10-04T12:08:01","modified_gmt":"2018-10-04T12:08:01","slug":"notas-rpidas-de-sbado-noite-caf-e-ch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/2011\/09\/24\/notas-rpidas-de-sbado-noite-caf-e-ch\/","title":{"rendered":"Notas r\u00e1pidas de s\u00e1bado \u00e0 noite – caf\u00e9 e ch\u00e1"},"content":{"rendered":"

O encontro com o duo Gourmandise<\/a> e com o japaranaense Danilo Sucrilhos no Coffee Lab<\/a>, j\u00e1 cl\u00e1ssico pros tr\u00eas e uma descoberta pra mim, tinha como mote a prova de uma sele\u00e7\u00e3o de ch\u00e1s trazida pelo Danilo das suas \u00faltimas andan\u00e7as pela Zoropa, com uma contribui\u00e7\u00e3o minha, trazida\u00a0da \u00faltima ida \u00e0 Alemanha<\/a>.<\/p>\n

\"Raposeiras\"
Isabela Raposeiras, l\u00edder dos macac\u00f5es cinza.<\/figcaption><\/figure>\n

Casa extra-cheia e movimento non-stop, pra orgulho da equipe de macac\u00e3o cinza e sua l\u00edder, Isabela Raposeiras, e n\u00f3s ali bicando caf\u00e9 e esperando amenizar o calor das premia\u00e7\u00f5es da semana.<\/p>\n

Os caf\u00e9s da casa, como de se esperar, s\u00e3o deliciosos. Os espressos, cremosos, temperatura e quantidade perfeita. Os aero<\/em>, novidade pra mim, num ponto excelente entre a textura dos espressos e a dos coados, mas com os perfumes ricos e, ao mesmo tempo, delicados.<\/p>\n

A degusta\u00e7\u00e3o dos ch\u00e1s acabou saindo com a ilustre presen\u00e7a de Marco de la Roche<\/a>, que preparou para n\u00f3s as seguintes infus\u00f5es:<\/p>\n

Flugtee Nordinien SFTGFOP1 First Flush Manjee Valley – Tee Gschwendner<\/a><\/p>\n

O primeiro ch\u00e1 da tarde foi o que eu havia trazido da Alemanha, de folhas novas de primeira colheita. Um “gamer’s game”, coisa de especialista: extremamente leve e delicado, dourado claro, de sabores muito florais e vegetais. Final agrad\u00e1vel, de persist\u00eancia m\u00e9dia.<\/p>\n

Blue Lady – H. R. Higgins<\/a><\/p>\n

Ch\u00e1 preto aromatizado com Toranja e flores de Malva e Mal-me-quer, de cor bronze. No nariz, os aromas s\u00e3o muito delicados, com mel, \u201cch\u00e1\u201d e a toranja muito, muito leve. Na boca \u00e9 untuoso, com um toque amarguinho, fresco e de um tostado delicado.<\/p>\n

Sikkim TGFOP- H. R. Higgins<\/a><\/p>\n

\u00c2mbar dourado, com taninos delicados. Amargor leve, com um fundo de laranja kinkan. Todo mundo sugeriu p\u00eassego, ent\u00e3o acabei achando… \u00c9 macio, mas de final um pouco curto.<\/p>\n

Duke Street Specialty Blend – H. R. Higgins<\/a><\/p>\n

O \u201cmix da casa\u201d, de acordo com o Danilo \u00e9 um Assam. Para mim foi o melhor do dia, muito tradicional e de corpo m\u00e9dio, defumado, caramelo e casca c\u00edtrica em ressalte. Amanteigado e tostado aparecem na boca, taninos marcados, final longo e defumado.<\/p>\n

O \u00faltimo ch\u00e1 do dia foi um \u201cBlooming Tea\u201d que Marcel e Nina trouxeram do Chile, mas que j\u00e1 estava meio fraquinho, coitado. N\u00e3o rendeu muita coisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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