{"id":1559,"date":"2018-09-27T17:18:14","date_gmt":"2018-09-27T17:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/?p=1559"},"modified":"2018-09-27T17:18:14","modified_gmt":"2018-09-27T17:18:14","slug":"do-fundo-do-bau-charutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/2018\/09\/27\/do-fundo-do-bau-charutos\/","title":{"rendered":"Do Fundo do Ba\u00fa – Charutos!"},"content":{"rendered":"

A cada dois ou tr\u00eas anos eu fumo um charuto – e adoro, na hora, at\u00e9 lembrar porque levo dois anos pra aceitar fumar de novo. Fuma\u00e7a n\u00e3o \u00e9 minha praia, acaba com meu olfato, minha respira\u00e7\u00e3o e com o sabor natural da minha boca. Mas, num passado obscuro e distante, eu me dediquei at\u00e9 bastante a entender e aprender sobre charuto e tenho boas lembran\u00e7as dessa \u00e9poca.<\/p>\n

Procurando outras coisas nas gavetas mais baixas do meu pc eu achei hoje duas p\u00e9rolas em forma de notas de degusta\u00e7\u00e3o. O texto \u00e0s vezes fica meio rebuscadim demais da conta (combina\u00e7\u00e3o de obssess\u00e3o lingu\u00edstica com somelel\u00ea em forma\u00e7\u00e3o d\u00e1 caca) mas, gente – \u00e9 t\u00e3o um retrato de um momento, um relato foss\u00edl de uma Perip\u00e9cia v\u00e9ia, que eu achei que merecia compartilhar.<\/p>\n

Pra completar o n\u00edvel obsessivo de colecionismo e completismo, achei em outra gaveta digital\u00a0imagens da degusta\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/strong>At\u00e9 eu fiquei com medo.<\/p>\n

De b\u00f4nus, tem notas de degusta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s e whiskies, num estudo de harmoniza\u00e7\u00e3o (!) com os charutos. Um salve ao Gustavo Giacchero, sommelier comparsa que deu g\u00e1s (sem trocadalho) aos estudos na \u00e9poca e em especial ao Ruimar, mestre m\u00e1ximo do charuto que serviu de mentor na empreitada.<\/p>\n

Olha\u00ed:<\/p>\n

Estudo de Charutos \u2013 05\/11\/06<\/span><\/p>\n

1 – J\u00f4 Soares Corona \u2013 Ilhas Can\u00e1rias<\/span><\/p>\n

As Can\u00e1rias s\u00e3o uma esp\u00e9cie de entreposto da Espanha na costa norte-africana. \u201cInventores\u201d do charuto moderno, os espanh\u00f3is s\u00e3o os maiores consumidores do mundo de Habanos e existe uma \u00edntima rela\u00e7\u00e3o entre os charutos e as touradas.<\/p>\n

Pr\u00e9-Combust\u00e3o
\n<\/span>Charuto cil\u00edndrico e uniforme, com cabe\u00e7a arrendondada achatada. O miolo parece ser uniforme ao tato, sem falhas de preenchimento.<\/p>\n

Capa clara, com a \u00e1rea perpendicular \u00e0 frente da anilha mais clara, apar\u00eancia de queimado pela luz. Est\u00e1 um pouco ressecado.<\/p>\n

\"\"
Cacetilda, d\u00e1 pra ver mesmo a marca da anilha! (mesmo com essa belezura de foto feita pelo meu velho Palm)<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

A capa \u00e9 bastante uniforme, muito nervurada, com um pequeno furo feito por algo mais duro no miolo, fazendo pensar na ponta de um talo.<\/p>\n

Movendo a anilha confirmo que a capa est\u00e1 queimada pela luz, pois por baixo da cobertura do papel a cor \u00e9 mais escura, uniforme.<\/p>\n

Aromas delicados e agrad\u00e1veis, que fazem pensar em noz moscada e pimenta.<\/p>\n

Ao cortar, o interior da parte menor se esfacelou. A riqueza arom\u00e1tica por\u00e9m se ressalta: algo de est\u00e1bulo, tabaco e pimenta do reino.<\/p>\n

Tragar o charuto apagado \u00e9 muito agrad\u00e1vel, envolvendo a boca com os aromas delicados. Ressalta-se na boca uma sensa\u00e7\u00e3o de frescor e um sabor mentolado.<\/p>\n

Combust\u00e3o
\n<\/span>Acende-se com uniformidade e aos primeiros tragos mostra muita ligeireza, aromas suaves e no in\u00edcio mant\u00e9m a sensa\u00e7\u00e3o de mentolado.
\nMostra-se um amargor n\u00e3o muito forte e a variedade de aromas decai sensivelmente.
\nA queima parece uniforme \u00e0 primeira vista.
\n\u00c9 muito ligeiro, suavemente picante. Na boca n\u00e3o \u00e9 denso, n\u00e3o mostra textura. Perfume a incenso.
\nA cinza parece bem clara (magn\u00e9sio?).
\nMuito ligeiro, traguei sem perceber.
\nA capa cedeu com um estalo ao segurar o charuto com os dentes.
\nSuav\u00edssimo adocicado na boca, que em combina\u00e7\u00e3o com o amargor faz pensar em am\u00eandoas.<\/p>\n

\"\"
D\u00e1 pra ver nos papilim as anota\u00e7\u00f5es originais que eu diligentemente digitei algum dia. Obrigado, Bernardo com TOC do passado, o Bernardo com TOC do presente est\u00e1 feliz em ler isto.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Caf\u00e9 Expresso Santa Sophia<\/span>
\nBastante arom\u00e1tico, com um toque de chocolate no aroma. Creme denso, no in\u00edcio me parece ressaltar o dul\u00e7or do charuto. Acidez e salinidade aparecem em pouco tempo.<\/p>\n

A cinza se solta do charuto com cerca de 2,5 cm de comprimento.<\/p>\n

O tamanho do charuto me parece muito agrad\u00e1vel. N\u00e3o sobreaquece, se encaixa bem na m\u00e3o. Em 20 minutos n\u00e3o fumei ainda todo o primeiro ter\u00e7o.<\/p>\n

Aromas terrosos aparecem depois de algum tempo, talvez ressaltados pelo caf\u00e9. Algo de caramelo permanece na boca.<\/p>\n

Caf\u00e9 2 \u2013 Santa Sophia Premium<\/span>
\nMostra uma delicadeza olfativa maior, aromas de p\u00e3o.
\nNa boca muito mais macio, com a acidez um tanto mais amena.
\nCreme ainda mais espesso, sabores mais complexos, faz pensar em tempero de carne (!?) tipo chimichurri.<\/p>\n

O charuto mostra-se mais perfumado no ar e a cinza parece mais escura pela metade (30 min.)
\nA cinza se quebra de novo com mais 2,5 cm. Ela \u00e9 bastante serrilhada, com linhas quase paralelas.<\/p>\n

Geral<\/span>:
\nCharuto delicado, pouco arom\u00e1tico, mas que imagino ser agrad\u00e1vel para fumadores inexperientes ou ocasionais. N\u00e3o irrita, n\u00e3o aquece de maneira excessiva, tem queima uniforme e aromas discretos mas agrad\u00e1veis. N\u00e3o encanta particularmente, mas sem d\u00favida n\u00e3o agride. Sinto a sensa\u00e7\u00e3o de cabe\u00e7a leve logo depois de come\u00e7ar a pensar em apagar o charuto. Os aromas da queima no ar continuam agrad\u00e1veis, mas a fuma\u00e7a e o sabor come\u00e7am a me incomodar.<\/p>\n

 <\/p>\n

Estudo de Charutos \u2013 07\/11\/06<\/span><\/p>\n

2 \u2013 Avo Domaine no. 20 \u2013 Small Perfecto <\/span>
\n(\u00e9 um Figurado, ou seja, de formato irregular. S\u00e3o considerados de alta qualidade, por serem de dif\u00edcil elabora\u00e7\u00e3o)<\/p>\n

A Rep\u00fablica Dominicana \u00e9 considerada a \u00fanica fonte no mundo de charutos que podem, de alguma maneira, competir em qualidade com os cubanos. Os seus bons charutos dependem do conhecimento de torcedores e vegueros com experi\u00eancia em Cuba, sementes com origem em Vuelta Abajo e condi\u00e7\u00f5es de clima e solo ideais, bastantes similares \u00e0s cubanas. \u00c9 o maior produtor do mundo em volume.<\/p>\n

Avo Uvezian, o nome por tr\u00e1s da marca, nasceu em Beirute e \u00e9 m\u00fasico filho de m\u00fasicos. Conheceu os charutos em viagem a Porto Rico e se apaixonou ao ponto de trocar de profiss\u00e3o. Em associa\u00e7\u00e3o com Hendrik Kelner come\u00e7ou sua linha de dominicanos em 1988 e ao atingir o \u00e1pice do reconhecimento do mercado mundial vendeu sua marca ao grupo controlador da marca Davidoff.<\/p>\n

O tabaco \u00e9 cultivado no Valle de Cibao, considerado melhor regi\u00e3o da RD para o cultivo. Suas folhas s\u00e3o do tipo \u201cPiloto Cubano\u201d, de sementes origin\u00e1rias de Vuelta Abajo, Cuba. As capas s\u00e3o freq\u00fcentemente do tipo Connecticut Shade. O solo da regi\u00e3o \u00e9 arenoso e f\u00e9rtil e o clima \u00e9 adequadamente \u00famido.<\/p>\n

Pr\u00e9-Combust\u00e3o
\n<\/span>Charuto em formato de torpedo, com as duas pontas afuniladas, sendo a cabe\u00e7a mais arrendondada.
\nA capa \u00e9 de cor marrom escuro, tom de chocolate ao leite. \u00c9 sedosa e uniforme, com pequenas varia\u00e7\u00f5es de colora\u00e7\u00e3o, em especial seguindo as nervuras da folha.
\nAo tato parece firme e uniforme, n\u00e3o est\u00e1 ressecado, mas um pouco duro.
\nNo nariz mostra claramente am\u00f4nia, mas tamb\u00e9m um perfume almiscarado que punciona o nariz por dentro. Est\u00e1bulo. (Inclusive na loja, quando retiramos o celofane.)<\/p>\n

Ao cortar, o interior da parte menor se esfacelou, como com o Jo Soares. O perfume de terra molhada se eleva e faz lembrar castanha do par\u00e1 (terra molhada como na castanha ap\u00f3s ser descascada).<\/p>\n

O trago apagado ressalta na boca a terra molhada, algo de mentolado tamb\u00e9m. O adocicado toca v\u00e1rios pontos da boca.<\/p>\n

Combust\u00e3o
\n<\/span>A ponta se queima com um cheiro de fuma\u00e7a, sem perfume. Ao acender-se de fato, come\u00e7a a perfumar o ar. O amargor \u00e9 a primeira sensa\u00e7\u00e3o a se mostrar, mas n\u00e3o h\u00e1 queima\u00e7\u00e3o nem ardor em nenhum ponto da boca. O perfume no ar \u00e9 muito agrad\u00e1vel.<\/p>\n

O sabor envolve toda a boca com delicadeza, o amargor se ressalta ainda mais, fazendo sumir quase todo o dul\u00e7or. TODA a boca est\u00e1 envolvida pelos sabores, de maneira muito agrad\u00e1vel e surpreendente.<\/p>\n

Scotch Whisky \u2013 Clan MacGregor \u2013 Vol. Alco\u00f3lico 40% – Sem gelo
\n<\/span>Amarelo-\u00e2mbar claro. Aromas bastante frutados, cereja. Na boca mostra toda a pic\u00e2ncia alco\u00f3lica, mas boa sedosidade e fruta.<\/p>\n

O trago do charuto resulta muito menos amargo, com sabores a tabaco mais evidentes. Com mais ou menos 10 min. de combust\u00e3o, a queima come\u00e7a a ficar desuniforme, com a parte de baixo queimando mais lentamente. A cinza \u00e9 clara, de cor uniforme.<\/p>\n

O whisky ameniza o charuto, mas tamb\u00e9m parece ocult\u00e1-lo um pouco. O dul\u00e7or \u00e9 agrad\u00e1vel, em combina\u00e7\u00e3o com o charuto, que fica bastante agrad\u00e1vel e macio. Ressalta-se novamente a terra molhada.<\/p>\n

Scotch Whisky 2 \u2013 Johnnie Walker Black Label (12 anos) \u2013 Vol. Alco\u00f3lico 43% – Sem gelo.
\n<\/span>Amarelo-\u00e2mbar escuro, com tra\u00e7os alaranjados. Bem menos frutado.
\nNa boca, mais denso e untuoso, MUITO menos picante, a pesar do teor alco\u00f3lico mais alto.<\/p>\n

Ressalta mais uma vez a terra e os aromas de est\u00e1bulo [do charuto].
\nA queima continua desuniforme, a cinza est\u00e1 muito bonita.
\nO ponto da capa que parecia reter a queima cedeu, entrando no segundo ter\u00e7o do charuto.<\/p>\n

Me parece que o Black n\u00e3o contribui para a degusta\u00e7\u00e3o. O MacGregor, talvez pela fruta, oculte mais o amargor e ressalte a delicadeza.<\/p>\n

A cinza n\u00e3o se solta do charuto, mesmo com 3,5 cm.
\nA sedosidade e o dul\u00e7or do Avo se mostram mais e mais.
\n25 minutos de degusta\u00e7\u00e3o: a ponta na parte mais afunilada da cinza cede ao toque com o cinzeiro, mas um peda\u00e7o grande da base, com quase 2 cm continua preso com firmeza.<\/p>\n

Primeira sensa\u00e7\u00e3o de leveza na cabe\u00e7a.<\/p>\n

Aromas de terra est\u00e3o sempre em evid\u00eancia e algo mineral aparece mais acentuadamente.
\nSinto o calor do charuto nos dedos e a fuma\u00e7a se mostra mais quente na boca, mas n\u00e3o queima nem incomoda. Os aromas e sabores se mant\u00eam intactos.<\/p>\n

O dul\u00e7or volta a se ressaltar e no nariz sinto o perfume de mel. \u00c9 bastante delicado, sem brutalidade e sem agressividade no ar.
\nA menta reaparece na boca. Meio charuto em 30 minutos.
\nOs aromas terrosos s\u00e3o os mais presentes em todo o tempo de combust\u00e3o. O perfume faz pensar de novo em incenso. Menta ou c\u00e2nfora?<\/p>\n

Conclus\u00e3o: Os aromas de menta e de incenso me parecem na verdade c\u00e2nfora.
\nCada vez mais presente a c\u00e2nfora, o frescor da c\u00e2nfora que me fazia pensar em menta.
\nMuito gostoso o charuto, envolve todo o palato. Sabor de alguma verdura amarga. Chic\u00f3ria?
\nO frescor na boca se ressalta mais e mais. No ar do quarto o perfume \u00e9 canforado.<\/p>\n

O miolo queimou mais r\u00e1pido que a capa, caindo no cinzeiro e deixando uma casca. Mais uma vez, a parte de baixo queimou mais devagar.
\nO charuto est\u00e1 bem curto e continua agrad\u00e1vel. Na boca a terra, o toque mineral continuam. A c\u00e2nfora some no sabor, mas o perfume continua no ar.
\nCom quase 1 hora de combust\u00e3o, ainda n\u00e3o pensei em apagar, apesar do charuto continuar aquecendo meus dedos. O dul\u00e7or volta a aparecer na boca no final.<\/p>\n

Ap\u00f3s a combust\u00e3o ficam na boca:
\nAlmiscarado,
\nDul\u00e7or,
\nAmargor suave.<\/p>\n

Geral<\/span>
\nCharuto rico e complexo, muda muito no decorrer da combust\u00e3o, \u00e9 muito agrad\u00e1vel e nem ao menos irrita a boca. Algumas vezes algum sabor ou aroma se evidenciou sem que eu conseguisse identific\u00e1-lo, mas o frescor quase constante da c\u00e2nfora (logo ao acender e em toda a segunda metade) foi uma surpresa muito agrad\u00e1vel.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A cada dois ou tr\u00eas anos eu fumo um charuto – e adoro, na hora, at\u00e9 lembrar porque levo dois anos pra aceitar fumar de novo. Fuma\u00e7a n\u00e3o \u00e9 minha praia, acaba com meu olfato, minha respira\u00e7\u00e3o e com o sabor natural da minha boca. Mas, num passado obscuro e distante, eu me dediquei at\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"bgseo_title":"","bgseo_description":"","bgseo_robots_index":"","bgseo_robots_follow":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[679,599,10,11],"tags":[],"class_list":["post-1559","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-charutos","category-estudo","category-outros","category-provas"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfxtB-p9","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1559"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1559\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}