{"id":26,"date":"2007-04-20T21:13:00","date_gmt":"2007-04-20T23:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/peripeciaspalacescas.wordpress.com\/2007\/04\/20\/visita-a-bodega-araucano\/"},"modified":"2007-04-20T21:13:00","modified_gmt":"2007-04-20T23:13:00","slug":"visita-a-bodega-araucano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/2007\/04\/20\/visita-a-bodega-araucano\/","title":{"rendered":"Visita \u00e0 Bodega Araucano"},"content":{"rendered":"

Mais um texto publicado no site do Gerson<\/a>, foi escrito durante minha viagem ao Chile, em Novembro do \u00faltimo ano. Bom proveito!<\/p>\n

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A claridade ofuscante ressalta a sequid\u00e3o do solo, terra solta poeira pura, ao longo dos tr\u00eas quil\u00f4metros que o amadorismo me for\u00e7ou a caminhar. A brisa do Pac\u00edfico alivia o calor com sopros intermitentes, de modo que os vinte minutos de caminhada at\u00e9 a sede da Hacienda Araucano n\u00e3o acabem por me cozinhar.<\/p>\n

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A regi\u00e3o, o Vale de Lolol, \u00e9 um peda\u00e7o de terra seca, de vegeta\u00e7\u00e3o retorcida, serpenteando em meio \u00e0s colinas da cordilheira costeira, a cerca de quarenta quil\u00f4metros do mar. Pela manh\u00e3 a influ\u00eancia mar\u00edtima se faz vis\u00edvel, com densas brumas que refrescam e umedecem os 16 hectares de jovens e variadas cepas para experimenta\u00e7\u00e3o que os irm\u00e3os Lurton j\u00e1 t\u00eam plantadas em torno do galp\u00e3o em forma de chal\u00e9 achatado e cores t\u00edpicas das casas da regi\u00e3o.<\/p>\n

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Ao me aproximar do port\u00e3o e come\u00e7ar a caminhar entre as videiras, observo os quatro camponeses Lololinos trabalhando nas vinhas, retirando os talos de folhas excessivos e limpando a terra. Ao fundo, uma escavadeira e um trator preparam as encostas para que, ao longo do pr\u00f3ximo ano, o “jovem e precoce” en\u00f3logo Luca Hodgkinson com sua equipe possa dar continuidade a duplica\u00e7\u00e3o da planta\u00e7\u00e3o de Pinot Noir, Carm\u00e9n\u00e8re, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc que, ao longo dos pr\u00f3ximos cinco a dez anos ser\u00e3o atentamente observados e cujos vinhos talvez finalmente revelem a voca\u00e7\u00e3o do vale.<\/p>\n

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Dentro da bodega o p\u00e9 direito elevado garante uma temperatura agrad\u00e1vel, mas quase n\u00e3o consigo enxergar pelo contraste de luz. O barulho ritmado da bomba de \u00e1gua quente lavando as garrafas \u00e9 a \u00fanica manifesta\u00e7\u00e3o de vida l\u00e1 dentro e, enquanto meus olhos se habituam \u00e0 sombra, come\u00e7o a identificar o maquin\u00e1rio de trabalho da pequen\u00edssima boutique de vinhos.<\/p>\n

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Embora envolta na amplitude do vale de Lolol, a bodega tem porte de produ\u00e7\u00e3o de boutique: duas pequenas prensas hidr\u00e1ulicas verticais, uma pneum\u00e1tica, dois tanques de cimento revestido e cerca de 6 de a\u00e7o fazem todo o trabalho de produ\u00e7\u00e3o dos vinhos mais finos, que completam sua matura\u00e7\u00e3o nas cerca de 370 barricas francesas de 255 e 500 litros.<\/p>\n

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Em pouco tempo Luca, um rapag\u00e3o loiro alto, de \u00f3culos escuros sobre os cabelos e sorriso jovial e divertido me est\u00e1 guiando pelo processo de produ\u00e7\u00e3o e me mostrando as plantas bem jovens que mal come\u00e7aram a produzir uvas. Filho de ingl\u00eas e francesa, nascido e crescido na Espanha, formado na Fran\u00e7a, o respons\u00e1vel por toda a produ\u00e7\u00e3o dos Lurton no Chile (conduz o cultivo e processamento de uvas em tr\u00eas diferentes vales) tem somente 24 anos e \u00e9 um autentico cidad\u00e3o do mundo. Descreve com entusiasmo o trabalho que faz e como Jacques Lurton mant\u00e9m, mesmo no Novo Mundo, a cultura do vinho do Velho Mundo. Os vinhos, embora mostrem a pot\u00eancia, a cor, a energia dos pa\u00edses “novatos”, n\u00e3o perdem por nada a eleg\u00e2ncia e a fineza que os europeus sabem imprimir \u00e0 bebida que lhes acompanha j\u00e1 h\u00e1 mil\u00eanios.<\/p>\n

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Degustamos juntos praticamente toda a linha Araucano, enquanto fal\u00e1vamos de Chile e Fran\u00e7a, lt\u00e1lia e Brasil, de pre\u00e7os e comida, de gente e videira. Delicioso o frescor, tipicidade e equil\u00edbrio dos tr\u00eas Sauvignon Blanc (Los Arbolitos, Araucano e Gran Araucano), destacando-se o mais simples deles pela admir\u00e1vel rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio e o mais elaborado pela deliciosa textura e a quantidade de frutas que seguem aparecendo durante a degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Clos de Lolol, um corte de Cabernet e Carm\u00e9n\u00e8re elaborado somente com uvas do Vale de Lolol, mostra com eloq\u00fc\u00eancia tudo que Luca queria dizer: com uma fineza e equil\u00edbrio dignos de um nobre europeu e a vivacidade e energia de um latino americano que, apesar de j\u00e1 apresentar os tra\u00e7os de seus quatro anos de vida ainda possui vigor para mais anos na garrafa.<\/p>\n

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Depois da degusta\u00e7\u00e3o, que tamb\u00e9m incluiu os outros tr\u00eas vinhos da linha Araucano e o Carm\u00e9n\u00e8re Premium “Alka”, fui convidado a almo\u00e7ar na Casa de H\u00f3spedes da Hacienda, onde a simp\u00e1tica Silvia nos serviria uma receita que, com orgulho, ela declarou inventada ali mesmo, para aquele almo\u00e7o: Peru ao forno com passas, am\u00eandoas, bacon e ameixas, acompanhado de pur\u00ea de acelga, escoltado com seguran\u00e7a e delicadeza pelo Clos de Lolol.<\/p>\n

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A Casa de H\u00f3spedes \u00e9 uma constru\u00e7\u00e3o que segue os padr\u00f5es da “arquitetura” da regi\u00e3o, com um lado todo em vidro que d\u00e1 uma vis\u00e3o ampla (e estonteante) de todo o vale. Ali se recebem os convidados da Bodega, inclusive para pernoite (hmm, o que a falta de comunica\u00e7\u00e3o n\u00e3o nos faz perder…).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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