{"id":890,"date":"2010-01-04T20:24:41","date_gmt":"2010-01-04T23:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bsmp.com.br\/?p=890"},"modified":"2019-03-03T09:07:15","modified_gmt":"2019-03-03T12:07:15","slug":"gravner-comecando-2010-com-a-taca-direita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bsmp.com.br\/peripecias\/2010\/01\/04\/gravner-comecando-2010-com-a-taca-direita\/","title":{"rendered":"Gravner – Come\u00e7ando 2010 com a ta\u00e7a direita"},"content":{"rendered":"

Eu bem que quis culpar a idade pelo r\u00e9veillon que acabou t\u00e3o cedo esse ano, mas nem \u00e9 verdade. Primeiro porque eu n\u00e3o tenho D.N.A. o suficiente pra isso – ainda que os cabelos j\u00e1 estejam fraquejando – e depois que o plano para a noite, muito muito confort\u00e1vel, inevitavelmente terminaria em sonol\u00eancia: vinho e mais vinho, cozinha em casa, filme no sof\u00e1 com chuvinha barulhando l\u00e1 fora.<\/p>\n

O card\u00e1pio, cuidadosamente pensado e maltrapilhamente produzido ao longo do dia, ia da saladinha verde com feta, figo e castanhas de caj\u00fa a um creme de iogurte com suspiros e cerejas, passando pela ousad\u00edssima torta de carne com cheddar e foi devidamente escoltado por uma garrafa de Breg 2000 de Josko Gravner<\/a> – que mais uma vez fez BONITO, encaixando-se perfeitamente \u00e0 salada e nos deliciando a cada gole.<\/p>\n

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Acho que n\u00e3o foi a data de nascimento obviamente n\u00e3o-avan\u00e7ada o que nos impediu de ficar acordados madrugada a dentro… Teve mais a ver com a comilan\u00e7a, o conforto do sof\u00e1 e os vinhos.
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Conheci Josko Gravner em 2008, quando fui visit\u00e1-lo em Gorizia, Friuli, para acompanhar uma entrevista para um jornal brasileiro, logo antes de voltar a Verona para os intensos dias de degusta\u00e7\u00e3o da minha primeira ida \u00e0 tradicional feira de vinhos italiana<\/a>. Correndo a 180, fizemos o percurso Mil\u00e3o-Gorizia em 4 horas tentando chegar at\u00e9 l\u00e1 antes do p\u00f4r-do-sol. A cidadezinha, bastante grande at\u00e9, \u00e9 simpatica e agrad\u00e1vel, com casas antigas e gente bonita na rua e os vinhedos j\u00e1 vis\u00edveis aqui e ali nas colinas.<\/p>\n

Clima frio, c\u00e9u cinzento, com o rio Isonzo separando a cidade dos campos. A fronteira \u00e9 logo ali, seguindo uma parte do rio – meu celular apitava a cada quinze ou vinte minutos alternando entre “A Claro est\u00e1 com voc\u00ea na It\u00e1lia!” e “A Claro est\u00e1 com voc\u00ea na Eslov\u00eania!” – e h\u00e1 uma minoria eslovena na regi\u00e3o, da qual faz parte a familia Gravner. De origem alem\u00e3, seus antepassados se fixaram em Oslavia por volta do seculo 16 e se fundiram \u00e0 popula\u00e7\u00e3o local, criando as ra\u00edzes profundas nas quais se baliza Josko, da 4a. gera\u00e7\u00e3o de “camponeses do vinho”, como ele mesmo se chama.<\/p>\n

\"\"A fronteira com a Eslov\u00eania vista do quintal de Gravner. Algumas \u00e2nforas georgianas ao fundo e…
\num gol? Nah.
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De voz e express\u00e3o graves (sem jogo de palavras), olhar profundo e dedos grossos, com os cantos das unhas negros do trabalho na terra, Josko e seu filho Miha nos guiaram pelas instala\u00e7\u00f5es amplas mas simples da casa da fam\u00edlia, que tamb\u00e9m servem de base para todas as opera\u00e7\u00f5es vin\u00edcolas.\u00a0 Miha, falecido em um acidente h\u00e1 pouco menos de um ano, completava as falas do pai e via-se uma sintonia entre os dois que, sem a menor d\u00favida, hoje maltrata o cora\u00e7\u00e3o de Josko. H\u00e1 poucos meses, logo ap\u00f3s o acidente, estive novamente com ele para encontrar olhos perdidos no vazio e em um sil\u00eancio triste sempre que parava de falar sobre sua terra, sua hist\u00f3ria e seu vinho.<\/p>\n

\"\"Depois do brusco falecimento de Miha,
\nGravner perdeu seu filho e herdeiro “enol\u00f3gico”<\/em>.<\/span><\/p>\n

No entanto, em ambas as visitas, sempre que tratava de nos contar sobre como come\u00e7ou a produzir ou como passou a utilizar as famigeradas \u00e2nforas, Josko assumia uma energia diferente. Nada da empolga\u00e7\u00e3o febril dos ativistas ou juvenil dos que rec\u00e9m-descobriram novas t\u00e9cnicas e resultados. Era uma energia s\u00f3bria e vibrante, uma seguran\u00e7a e confian\u00e7a que reverberam no vozeir\u00e3o meio rouco enquanto eles nos dizia que n\u00e3o podia mais tolerar que lhe dissessem a cada cinco anos que o que ele faz est\u00e1 ultrapassado. (D\u00e1 pra ter uma id\u00e9ia disso nos v\u00eddeos abaixo – produ\u00e7\u00e3o do multi-homem Filippo Polidori, uma esp\u00e9cie de embaixador de Gravner)<\/p>\n