… na minha taça. Acreditem, é verdade. A cada vez que eu olhava a taça, havia menos vinho. Sério. Em meio ao vai-e-vem das visitas a produtores pela Alemanha, conseguimos incluir no roteiro a (praticamente desconhecida no exterior) região de Ahr, no extremo norte, para que pudéssemos provar os vinhos de Pinot Noir que são […]
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Vinho
No conto Cântico de Natal (que vocês podem ler na íntegra através do link, graças ao Google Books), Dickens conta a história de um homem que é visitado por três aparições que tentam fazer-lhe mudar sua atitude quanto à vida. A terceira delas, o Fantasma dos Natais Futuros, mostra-lhe como será o fim de seus […]
Eu bem que quis culpar a idade pelo réveillon que acabou tão cedo esse ano, mas nem é verdade. Primeiro porque eu não tenho D.N.A. o suficiente pra isso – ainda que os cabelos já estejam fraquejando – e depois que o plano para a noite, muito muito confortável, inevitavelmente terminaria em sonolência: vinho e […]
1. Alguns acompanharam pelo Twitter a primeira parte (a sóbria) do desbunde total da minha confraria que é o almoço-jantar de fim de ano (Sério. 8 horas de pajelança). Vários ícones da história do mundo do vinho estavam lá, a conversa passou por todos os campos do conhecimento humano e ainda ganhamos alguns livros de […]
Venho lendo aos poucos os artigos do livro “Questions of Taste”, uma coletânea de reflexões sobre os mais variados temas do mundo do vinho com um enfoque filosófico, mas com alto potencial de aplicação prática. Esta noite, fiquei feliz em descobrir algumas que me esclarecem ainda mais o problema das pontuações.
Barry Smith, o organizador da coletânea e autor de alguns dos artigos, discorre em um deles sobre a subjetividade da prova e, em especial (ao menos para mim) sobre como as mesmas são diferentes para um degustador experiente e um novato ou apreciador. Barry discorre bastante sobre o quanto céticos se tornam os “amadores” quanto às elaboradas, descritivas e, aparentemente, fantasiosas notas de degustação dos “especialistas”. Ele constrói bem uma base sobre a análise objetiva de vinhos para então dizer: […]
Nos últimos dias tenho acompanhado com um certo afinco os debates acontecidos e gerados pela conferência WineFuture, em Rioja. Uma das conclusões que se tirou, em boa parte devido às apresentações de Robert Parker e Ryan Opaz, foi a de que a comunicação dos produtores, distribuidores, etc. com o público é falha. Não sei se […]
Os portugueses fanáticos por jogos de tabuleiro estão felicíssimos: mais um jogo “nacional” será publicado no mercado europeu pela “What’s Your Game” (responsável entre outros por edições de Caylus e Reef Encounter) e o tema é, muito convenientemente, VINHO!
Notinha rápida: nesta quinta, aula de degustação descontraída exclusiva para mulheres no Madame Aubergine, uma escola de gastronomia numa casa onde eu poderia viver feliz com minha futura mulher que adora a cor das paredes.
Que é fácil confundir termos técnicos e denominações com as quais não estamos habituados, sem dúvida é sim. Quando tratamos de vinho, então, tão “recente” para o povo brasileiro – ou ainda, tão desconhecido para a IMENSA maioria – há confusão constante e muita. Me entristece porém que o próprio pessoal do meio estimule confusão […]
“Good wine is not an optical pleasure, it is an inward emotion.” Henry James, citado por Kermit Lynch em Adventures on the Wine Route.… Leia mais…